Comprar vino decente a granel directamente en bodega/cooperativa

Vino decente, cada vino con su decencia. Yo lo que veo imposible es que una bodega que comercialice, incluso de las pequeñas, no le eche algún producto sintético como los sulfitos etc, etc..y demás químicos que echen para que no se pique, para clarificar, para... sacar un vino a medida y "bebible" de los potenciales consumidores.
Eso eran vinos no tan elaborados, y que en cada año en cada bodega salían de una manera o de otra, claro que entonces tenian palares más robustos, acostumbrados a la aspereza, gradación alcoholica. Estos vinos son los dificiles de encontrar, sólo si conoces a alguno que produce para autoconsumo y unos pocos conocidos que le compran. Incluso venderán ya polvos para echar para los que elaboran su vino, pero al menos, no creo que tanto como las bodegas que comercializan, y además cada año les sale algo diferente, de malo a muy malo jajajaj, pero son vinos.
Muchas bodegas comercializan cosecheros ya cajas con bolsas al vacio desde 5 litros, y es vino bueno que se conserva muy bien durante tiempo.
 
Vino decente, cada vino con su decencia. Yo lo que veo imposible es que una bodega que comercialice, incluso de las pequeñas, no le eche algún producto sintético como los sulfitos etc, etc..y demás químicos que echen para que no se pique, para clarificar, para... sacar un vino a medida y "bebible" de los potenciales consumidores.
Eso eran vinos no tan elaborados, y que en cada año en cada bodega salían de una manera o de otra, claro que entonces tenian palares más robustos, acostumbrados a la aspereza, gradación alcoholica. Estos vinos son los dificiles de encontrar, sólo si conoces a alguno que produce para autoconsumo y unos pocos conocidos que le compran. Incluso venderán ya polvos para echar para los que elaboran su vino, pero al menos, no creo que tanto como las bodegas que comercializan, y además cada año les sale algo diferente, de malo a muy malo jajajaj, pero son vinos.
Muchas bodegas comercializan cosecheros ya cajas con bolsas al vacio desde 5 litros, y es vino bueno que se conserva muy bien durante tiempo.

Te llevarias muchas sorpresas...

Cuando te regalen un chorizo del pueblo, sin "nada", solo "curado con sales", no olvides que el formato de la foto no esta pensado para uso industrial precisamente..

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Con el vino es exactamente igual.

En general, los controles y manejo a nivel casero o artesanal es bastante peor al industrial. Los chorizos de mercadillo de pueblo "de casa de toda la vida" le dan un palizon a los de la industria en cuanto a cantidad de cosa añadida.
 
Te llevarias muchas sorpresas...

Cuando te regalen un chorizo del pueblo, sin "nada", solo "curado con sales", no olvides que el formato de la foto no esta pensado para uso industrial precisamente..

Ver archivo adjunto 1856478

Con el vino es exactamente igual.

En general, los controles y manejo a nivel casero o artesanal es bastante peor al industrial. Los chorizos de mercadillo de pueblo "de casa de toda la vida" le dan un palizon a los de la industria en cuanto a cantidad de cosa añadida.
Sorpresas ninguna, que sea "artesanal" para mí no es ningún añadido en cuanto a calidad ni organoléptica, ni sanitaria, ni de salubridad, comparado con uno "industrial" (ya las definiciones son manipulables).
Sólo que ya encontrar un vino que sea solo fermentado, y con poco uso de productos ajenos a la uva, de su proceso natural, pues lo veo complicado.
 
Sorpresas ninguna, que sea "artesanal" para mí no es ningún añadido en cuanto a calidad ni organoléptica, ni sanitaria, ni de salubridad, comparado con uno "industrial" (ya las definiciones son manipulables).
Sólo que ya encontrar un vino que sea solo fermentado, y con poco uso de productos ajenos a la uva, de su proceso natural, pues lo veo complicado.

Me atengo a tus comentarios verdiso en el mensaje que cito, en el cual crees que incluso ya venderan productos para pequeños productores. Las cantidades minimas a compraer de productos van preparadas para el formato mas reciente y pequeño, el friki. El sector de viejo de pueblo qe hace un numero variable de vino al año, y que cada año sale diferente esta cubierto hace decadas. De hecho, esos cambios interanuales tienen bastante que ver con la falta de tener un enologo en nomina que le corrija las cantidades de aditivo a echar por hectolitro segun las condiones de cada cosecha de uva.... solucion, usar la conocida "m'etrica" del ojo de mal cubero.
 
Me atengo a tus comentarios verdiso en el mensaje que cito, en el cual crees que incluso ya venderan productos para pequeños productores. Las cantidades minimas a compraer de productos van preparadas para el formato mas reciente y pequeño, el friki. El sector de viejo de pueblo qe hace un numero variable de vino al año, y que cada año sale diferente esta cubierto hace decadas. De hecho, esos cambios interanuales tienen bastante que ver con la falta de tener un enologo en nomina que le corrija las cantidades de aditivo a echar por hectolitro segun las condiones de cada cosecha de uva.... solucion, usar la conocida "m'etrica" del ojo de mal cubero.


Eso no quita que la uva, si es exquisita, rompa con el vino.

Si una botella vale 200 euros, lo vale, pero a diario no te bebes eso.
 
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