Creo que todos los del foro hemos pensado en algún momento en largarnos de España, pero no es tan fácil, a menos que tengas bastante dinero ahorrado o un perfil profesional muy demandado.
Por centrarnos en la UE (si no ya necesitas permiso de residencia y la cosa es más complicada): los países en los que vas a tener más fácil encontrar un trabajo son los más ricos, que también son los más progres. Y el trabajo va a ser igualmente pacodemier: reponedor en supermercado, ayudante de cocina y cosas similares.
En Malta hablan inglés, la gente no es progre y no hace frío ni hay oscuridad perpetua en invierno. Podríais encontrar trabajo en el sector turístico, en un hotel o restaurante. Pero es una isla no demasiado grande que vive del turismo, así que el ladrillo está tan burbujeado como en España. Y la posibilidad de encontrar otro tipo de trabajo, si no te planteas la opción de pasarte décadas fregando platos o limpiando habitaciones, es bastante reducida.
Como punto positivo, hay (o había) vuelos directos a Malta desde Madrid con Ryanair y se puede encontrar hoteles baratos fuera de temporada alta, por lo que no os costaría mucho ir a allí de exploración, a echar un vistazo.
En la denominada "Europadeleste" (Europa Central, en realidad) no hay absolutamente ninguna posibilidad de que os den un empleo sin hablar el idioma local, a no ser que seas un neurocirujano o un director de orquesta de fama mundial. Os tocaría trabajar por vuestra cuenta. La opción más sencilla sería montar una especie de albergue, "hostel" en alguna zona con posibilidades turísticas que no esté demasiado explotada. Yo evitaría Hungría y Rumanía. En el sureste de Polonia - este de Eslovaquia están los Tatra, son unos mini-Alpes. Hay dos temporadas: invierno para esquiadores y verano para senderistas. En Bulgaria también hay alguna estación de esquí.
Pegas:
1. Hace falta bastante dinero para la inversión inicial de comprar la casa y adecuarla.
2. Hay que pelearse con la burocracia local para conseguir todo tipo de permisos en un idioma extranjero.
3. Para adquirir la vivienda y conseguir los permisos necesitáis un abogado local que hable inglés y que no os estafe.
4. Puede venir una crisis subida de peso que haga que la gente en Europa se preocupe más de poder llenar el carrito de la compra que ir al extranjero a pasar unos días en la nieve.
5. La UE puede poner un nuevo "impuesto Greta" a las aerolíneas, Ryanair puede quebrar o eliminar líneas y todo vuestro modelo de negocio se iría a la hez.