Poco tiempo me parece pero es un buen comienzo.
«Queremos hacer historia, pero necesitamos ayuda. Buscamos a 10. 000 voluntarios entre 50 y 70 años que tomen algo de alcohol». La investigadora Patricia Romero-Marco no puede ocultar su ilusión. Ella es una de los 500 médicos y profesionales que participarán en el mayor proyecto de investigación del mundo destinado a determinar si el consumo moderado de alcohol, siguiendo el patrón mediterráneo, es igual de seguro que la abstención en términos de mortalidad y de desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, depresión, demencia...
«Es un estudio sin precedentes que marcará las nuevas recomendaciones para la población sobre el consumo de alcohol», explica Romero-Marco, autora junto a otras dos científicas de otro estudio pionero. Durante 98 días, 40 monjas clarisas de Soria comieron 150 gramos de torreznos dos veces por semana y las conclusiones fueron contundentes: frito en aceite de oliva virgen extra, consumido con alimentos ricos en fibras y con una dieta saludable, lejos de ser perjudicial, mejora los factores de riesgo y el síndrome metabólico en mujeres sanas con sobrepeso
«Queremos hacer historia, pero necesitamos ayuda. Buscamos a 10. 000 voluntarios entre 50 y 70 años que tomen algo de alcohol». La investigadora Patricia Romero-Marco no puede ocultar su ilusión. Ella es una de los 500 médicos y profesionales que participarán en el mayor proyecto de investigación del mundo destinado a determinar si el consumo moderado de alcohol, siguiendo el patrón mediterráneo, es igual de seguro que la abstención en términos de mortalidad y de desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, depresión, demencia...
«Es un estudio sin precedentes que marcará las nuevas recomendaciones para la población sobre el consumo de alcohol», explica Romero-Marco, autora junto a otras dos científicas de otro estudio pionero. Durante 98 días, 40 monjas clarisas de Soria comieron 150 gramos de torreznos dos veces por semana y las conclusiones fueron contundentes: frito en aceite de oliva virgen extra, consumido con alimentos ricos en fibras y con una dieta saludable, lejos de ser perjudicial, mejora los factores de riesgo y el síndrome metabólico en mujeres sanas con sobrepeso
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