Quesería artesana cierra tras 8 inspecciones en dos años

Quesería artesana cerrada con cartel de se vende y cabras al fondo en el medio rural
RESUMEN DEL DEBATE · elaborado con IA

De 160 cabras a 16: ocho inspecciones en dos años cierran una quesería Una quesería artesana que llevaba doce años vendiendo producto de sus propias cabras ha cerrado tras recibir ocho inspecciones en dos años, según el relato difundido estos días y recogido por el medio local Segre.

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CRÓNICA DEL DEBATE POR TRAMOS
  1. Ocho inspecciones en dos años hunden una quesería: el hilo estalla (8 Oct 2026 – 8 Oct 2026)
J

jalp9000

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Mientras te venden arepas en el Metro...

Tras doce años vendiendo producto artesano de sus propias cabras, con un negocio próspero que funcionaba viento en popa. En 2025.26 recibieron 8 inspecciones una tras otra, exigiendo tonterías y amenazando con bobadas. En la última ya no les dejaron pasar y recibieron un multazo que les ha hecho cerrar.

"Pretenden que una quesería sea un quirófano"
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Las normativas enloquecidas y la burocracia kafkiana fueron mermando un negocio perfectamente solvente y multipremiado. De 160 cabras acabaron con 16 debido a la imposibilidad de afrontar todos los impuestos y normativas que conlleva tener ganado. Finalmente, tras negarse a dejar pasar a los inspectores, en la octava inspección en 2 años han sido sancionados y cerrarán

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Miles de años haciendo queso sin normativas ridículas, absurdas y grotescas y ahora estos burócratas vienen a decirnos que nos salvan la vida y que sin sus normas absurdas no podríamos sobrevivir. Qué guerra necesitamos.
 
Cualquier día nuestros funcionarios exigen el permiso de piloto a los pájaros, así como la calibración para afinar la puntería cuando defecan en vuelo las palomas urbanas.
 

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Ahora para hacer queso habrá de tener salas blancas categoría salas A para hacer el queso, junto con validaciones de media fills para asegurar que el proceso es 100% aséptico y validaciones de los reactores que almacenan la leche y la mezclan. Habrá que añadir también auditorías HACCP para evitar puntos críticos de contaminación y de contaminación cruzada y control ambiental para evitar la proliferación de posibles bacterias y organismos volátiles que puedan contaminar el proceso de elaboración de un queso.

Y como han dicho antes, […] vendiendo arepas en el metro hechas en casa de mamá Yulei
 
Mis tíos tenían una carnicería.

Mataban en casa. Un producto fresco brutal.
Luego tuvieron que cancelar en el matadero municipal, cada vez más restricciones, los cosían a inspecciones y exigencias.
Después de unos años tuvieron que cerrar el matadero, imposible seguir ante tanta exigencia.
No les dejaron otra salida que comprar al matadero industrial que vaya Vd a saber la higiene que hay allí.
A veces ni siquiera se quedaban el pedido de las malas condiciones en que venía.

También tenía una pequeña granja para cuidar a los animales que compraba directamente a los pastores antes de sacrificarlos.

A perder las pequeñas empresas, los pastores y el consumidor que ahora se lleva un producto peor.

Además si en un matadero industrial hay una infección, se distribuye a cientos de carnicerías y miles de personas.
 
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El Estado que tanto os gusta sirve para asfixiar al pequeño e impedirle que prospere mientras se protege al fuerte que ya está ganando

Las grandes empresas están encantadas con la regulación estatal asfixiante puesto que limita o impide que surjan nuevos competidores

Si no eres Amancio Ortega el Estado es tu enemigo

A ver si lo entendéis de una vez

El Estado no está para protegerte sino para proteger a los poderosos de ti

Aplicadlo por ejemplo a la regulación sobre vivienda, alquileres turísticos, alquiler de habitaciones, alquiler vacacional, airbnb ... toda la regulación solo sirve para perjudicar a Paco que heredó un piso y beneficiar a los grandes propietarios y cadenas hoteleras

Y así con todo. Y muchos aplaudiendo con las orejas al Estado asfixiante.
 
Sr. Chinarro dijo:
Pero si los beneficios del queso son precisamente la cantidad de bacterias y hongos que hacen posible el proceso.
Un queso azul/roquefort es un antibiótico natural.
Salvo que hubiera listeria, salmonella o e.coli no me lo explico.
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La explicación es que quieren perjudicar a los pequeños negocios.
 
jalp9000 dijo:
Mientras te venden arepas en el Metro...

Tras doce años vendiendo producto artesano de sus propias cabras, con un negocio próspero que funcionaba viento en popa. En 2025.26 recibieron 8 inspecciones una tras otra, exigiendo tonterías y amenazando con bobadas. En la última ya no les dejaron pasar y recibieron un multazo que les ha hecho cerrar.

"Pretenden que una quesería sea un quirófano"
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Las normativas enloquecidas y la burocracia kafkiana fueron mermando un negocio perfectamente solvente y multipremiado. De 160 cabras acabaron con 16 debido a la imposibilidad de afrontar todos los impuestos y normativas que conlleva tener ganado. Finalmente, tras negarse a dejar pasar a los inspectores, en la octava inspección en 2 años han sido sancionados y cerrarán

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Aquí VOX tiene mucho que ganar si hace bien las cosas.
 
jalp9000 dijo:
Mientras te venden arepas en el Metro...

Tras doce años vendiendo producto artesano de sus propias cabras, con un negocio próspero que funcionaba viento en popa. En 2025.26 recibieron 8 inspecciones una tras otra, exigiendo tonterías y amenazando con bobadas. En la última ya no les dejaron pasar y recibieron un multazo que les ha hecho cerrar.

"Pretenden que una quesería sea un quirófano"
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Las normativas enloquecidas y la burocracia kafkiana fueron mermando un negocio perfectamente solvente y multipremiado. De 160 cabras acabaron con 16 debido a la imposibilidad de afrontar todos los impuestos y normativas que conlleva tener ganado. Finalmente, tras negarse a dejar pasar a los inspectores, en la octava inspección en 2 años han sido sancionados y cerrarán

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Hay cosas realmente absurdas. Un amigo mío tenía una pizzería en una zona buena de Málaga, con el local alquilado, pero que ganaba bien. Pues Sanidad empezó a hacerle controles sorpresa en profundidad. Primero una vez al mes, pero después casi cada semana. Era agobiante, y el día de la inspección no podían ni cocinar. Y él no se quejaba de las inspecciones, si no de que cada día un vendedor de 'papas' se ponía casi en su puerta, le robaba clientes, y sanidad jamás le molestaba aún sabiendo del riesgo de ese negocio al aire libre.

Terminó por cerrar. El de las papas sigue allí.
 
INE dijo:
Miles de años haciendo queso sin normativas ridículas, absurdas y grotescas y ahora estos burócratas vienen a decirnos que nos salvan la vida y que sin sus normas absurdas no podríamos sobrevivir. Qué guerra necesitamos.
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Muchas veces se dice que si a los niños, bebés, les obligarán a ir a la guardería desde meses, la gente llegaría a la conclusión de que aprenden a andar única y exclusivamente gracias a la guardería. De la misma manera que muchos piensan que los niños solo aprenden a leer y a escribir porque van a la escuela, y que los padres nunca les enseñarian si no fueran a la escuela.
 
jalp9000 dijo:
Mientras te venden arepas en el Metro...

Tras doce años vendiendo producto artesano de sus propias cabras, con un negocio próspero que funcionaba viento en popa. En 2025.26 recibieron 8 inspecciones una tras otra, exigiendo tonterías y amenazando con bobadas. En la última ya no les dejaron pasar y recibieron un multazo que les ha hecho cerrar.

"Pretenden que una quesería sea un quirófano"
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Las normativas enloquecidas y la burocracia kafkiana fueron mermando un negocio perfectamente solvente y multipremiado. De 160 cabras acabaron con 16 debido a la imposibilidad de afrontar todos los impuestos y normativas que conlleva tener ganado. Finalmente, tras negarse a dejar pasar a los inspectores, en la octava inspección en 2 años han sido sancionados y cerrarán

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De normativa enloquecida nada, eliminar la competencia a als grandes industrias y no tendrás tu propio negocio y serás feliz

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