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Brote verde: La mitad de los hosteleros creen que la campaña de verano ha sido peor este año y confirman la caída del gasto

El Conde del Alfoz · 2025-09-10T14:41:15+00:00

Sector turístico La mitad de los hosteleros creen que la campaña de verano ha sido peor este año y confirman la caída del gasto Hostelería de España atribuye el descenso a la subida de precios, pero también al mayor uso de viviendas turísticas, lo que reduce el número de comidas de los visitantes en bares y restaurantes El 67% de los valencianos que han ido de viaje han salido a restaurantes durante sus vacaciones. El 67% de los valencianos que han ido de viaje han salido a restaurantes durante sus vacaciones. / Nacho Cubero - Europa Press Redacción Madrid09 SEPT 2025 17:17 Actualizada 09 SEPT 2025 17:32 Por qué confiar en El PeriódicoPor qué confiar en El PeriódicoPor qué confiar en El Periódico El 51% de los hosteleros españoles consideran que la campaña de verano de este 2025 arroja un balance peor que la anterior, según revela una encuesta realizada por Hostelería de España hecha pública este martes. El informe evidencia que un 47,3% de los hosteleros ha constatado una disminución en el número de visitantes, a la par que sube el porcentaje de negocios que han observado una caída del gasto (57,7%). De acuerdo con datos del INE, la temporada de verano comenzó con un incremento del 2,8% en la facturación de bares y restaurantes en junio respecto al año anterior, aunque en términos de rentabilidad supuso una caída de un 1,2%. La evolución media en los meses de julio y agosto para la mitad de los encuestados fue hasta un 10% inferior a la de 2024, mientras que un 11% la considera igual. En el lado contrario, un 31% constata un incremento de hasta un 10%. El análisis indica que, en general, agosto ha mostrado un comportamiento "más favorable" que julio, con un 48,2% de los encuestados que resaltan una mayor afluencia de visitantes, aunque en ambos meses ha habido una moderación en el gasto. "La contención del gasto se ha notado especialmente entre los clientes habituales y el turismo nacional. En contraste, el gasto de los turistas extranjeros ha aumentado, especialmente en el alojamiento, donde en el mes de julio realizó un gasto un 8,6% superior, mientras que en manutención la subida fue de un 3,6% respecto a la del mismo mes del año anterior", apunta la entidad nacional. La asociación anota asimismo que el ritmo de crecimiento del turismo internacional se ralentiza, ya que el aumento es inferior al año pasado, y remarca que la salida de españoles al extranjero ha sido "muy importante" este verano y esta circunstancia "resta ocasiones de consumo" en el tramo de vacaciones que disfrutan en España. Igualmente, sostiene que el crecimiento en la utilización de la vivienda de uso turístico "reduce ciertas ocasiones de consumo" en restauración. "El incremento de costes y precios reduce el poder adquisitivo de la población, retrayendo su consumo. La rentabilidad de los establecimientos está mermada por el incremento de costes de las materias primas", expresa la entidad. Mejor los alojamientos que los restaurantes El estudio remarca que las actividades de alojamiento han mostrado un comportamiento "más sólido y dinámico" que las de restauración (un negocio que depende "en gran medida" del gasto espontáneo y diario), especialmente en destinos turísticos consolidados, un mejor desempeño que se ha reflejado en "mayores niveles de ocupación" y "una recuperación más estable de la demanda internacional". No obstante, en todos ellos se muestra un menor gasto. Hostelería de España afirma que la incertidumbre general "está reduciendo la propensión al consumo de las familias" y "eleva a máximos los niveles de ahorro" en España. Otras conclusiones del análisis son que la fiscalidad "merma capacidad de compra de las familias", la desestacionalización y el incremento de la actividad turística en otras épocas del año restan "en cierto modo" días de vacaciones al verano, y las olas de calor, así como las altas temperaturas, "no ayudan al consumo en las terrazas".