La India se queda sin gas para cocinar: "Sin gas no puedo freír. Sin freír no vendo. Y sin vender, no como"

India al borde del apagón culinario: sin gas para cocinar​

La India se enfrenta a una crisis energética inédita: más de 300 millones de hogares están en riesgo de quedarse sin gas butano para cocinar, según datos del sector. El 90% del gas licuado que consume el país atraviesa el estrecho de Ormuz, punto caliente de la geopolítica global. La hostelería, un motor económico clave, ya nota el golpe: «Sin gas no puedo freír, sin freír no vendo, y sin vender, no como», resumía un puesto ambulante de Delhi.

La tormenta perfecta: geopolítica y dependencia externa​

La crisis no es meteorológica sino diplomática. Las tensiones entre Estados Unidos e Irán han encarecido el transporte marítimo y reducido la oferta. A esto se suma la estrategia de Washington de restringir el comercio energético de Irán y sus aliados. India, que importa la mayor parte de su gas, ha quedado atrapada. El primer ministro Narendra Modi compareció en televisión nacional para pedir a los ciudadanos que reduzcan consumo de combustible, eviten comprar oro y viajen menos al extranjero. La medida, destinada a preservar las reservas de divisas, provocó un desplome del Sensex y el Nifty: 4 billones de rupias se esfumaron en minutos.

Alternativas: leña, residuos y el dilema de la transición​

Algunos analistas sugieren que India podría recurrir a métodos tradicionales como la quema de leña o carbón vegetal. Pero la deforestación y la contaminación del aire hacen que esta opción sea poco viable en las ciudades. Otros apuntan a que el país debería acelerar su transición a renovables, aunque el mix energético actual sigue dominado por combustibles fósiles. Mientras tanto, barcos metaneros que se dirigían a Europa han comenzado a desviarse hacia Asia para aprovechar los precios más altos que ofrece India. Una subasta global del bien más necesario.

Impacto social y económico: freír, vender, comer​

El sector hostelero, que da empleo a decenas de millones, es el más expuesto. La falta de gas no solo afecta a las familias, sino a toda la cadena de valor: pequeños restaurantes, puestos callejeros y servicios de catering. La inflación alimentaria, que ya castiga a la población, podría dispararse. En un país con 1.500 millones de habitantes, la disyuntiva es clara: o se paga sobreprecio por el gas disponible o se cocina con lo que se tenga a mano. La ironía es que la «Agenda 2030» que algunos culpan aquí no es el problema, sino una dependencia energética que nadie quiso resolver a tiempo.

Conclusión: La crisis india es un aviso para todas las economías que dan por sentado el suministro de combustibles fósiles. Mientras la geopolítica dicta quién come caliente, la transición energética sigue siendo una asignatura pendiente. Si no se diversifican fuentes, lo que hoy pasa en la India podría repetirse mañana en otros rincones del planeta.