La falta de trabajadores preocupa a la hostelería de Pontevedra: "Encontrar personal con buena actitud cuesta"

Hostelería de Pontevedra: "Buena actitud" no se consigue con sueldos de miseria​

El grito de los empresarios hosteleros de Pontevedra —"no encontramos personal con buena actitud"— ha reabierto el debate sobre las condiciones laborales del sector. Mientras la patronal clama por más manos, los datos y testimonios que circulan dibujan otra realidad: salarios por debajo de los 1.200 euros mensuales, jornadas partidas de 12 horas y una estacionalidad que convierte cualquier puesto en un recurso de supervivencia, no en una carrera.

Salarios que no compiten con el subsidio​

El sueldo medio en hostelería ronda los 16.274 euros brutos anuales, muy por debajo de la media nacional. En Pontevedra, las ofertas concretas que se han filtrado hablan de 1.150 euros al mes por una jornada partida de 12 a 16 y de 20 a 24 horas, con disponibilidad de sábados y sin derecho a extra. En 12 pagas, el neto mensual apenas supera los 950 euros. Frente a subsidios o ayudas que rondan los 500-600 euros sin desplazarse, la diferencia no compensa el desgaste físico y horario.

Condiciones que ahuyentan a cualquier profesional​

No se trata de una generación vaga, sino de una ecuación racional: horas extra no pagadas, nula conciliación, contratos temporales que encadenan meses de paro. La exigencia de "buena actitud" se traduce, según varias experiencias anónimas, en aceptar cambios de turno sin previo aviso, llegar media hora antes sin cobrar, y aguantar al dueño que aparece a las 23h a recoger la caja mientras insulta. Quien ha pasado por eso elige otros sectores o emigra.

La solución que nadie aplica​

Algunas voces apuestan por contratos en origen o una ley de vagos que obligue a los parados a aceptar cualquier empleo. Sin embargo, la mayoría de los análisis coinciden en que mientras el modelo de negocio dependa de esclavitud encubierta, cualquier trabajador con dos dedos de frente buscará alternativas. El problema no es de oferta, sino de precio y condiciones. Mientras los márgenes no se ajusten a un salario digno, la hostelería seguirá quejándose de que no encuentra quien limpie sus mesas.

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