Cual es vuestra cerveza de importación favorita?

Guinness manda en importación, pero la trampa está en el precio​

La pregunta es cuál es la mejor cerveza de importación y la respuesta más repetida es Guinness. La negra irlandesa abre la lista de preferencias y la vuelve a cerrar, y en medio desfilan abadías belgas, trigos alemanes, IPAs estadounidenses y alguna porter que cuesta como un menú del día. No gana por romanticismo: es la única cerveza negra que aparece en casi cualquier lineal de supermercado generalista. Cuando el criterio es lo que uno encuentra sin pedir nada por internet, la competencia se reduce sola.

Hay un detalle técnico que repiten los más entusiastas: la lata con bola de gas. La bola de plástico que lleva dentro suelta gas al abrirla y el chasquido imita el grifo de barril. Es lo más parecido a beber cerveza de barril en casa, resume quien la compra en Carrefour y en Amazon. El precio, eso sí, ronda los 3 euros la lata grande.

Qué cervezas de importación se citan más​

Belgas de abadía, casi todas. Rochefort 10 aparece entre las que un forero considera de «más peligro» para él; aparecen también Chimay, Leffe, Grimbergen, Tripel Karmeliet y Delirium Tremens. Una corriente defiende la Judas por su carácter achampanado y hay quien recomienda subir un escalón hasta la Du Demon. Entre las tostadas potentes, la porter de Founders se coloca como alternativa a la negra irlandesa, aunque su botellín se va a los 2 euros.

El trigo alemán tiene su propio bando: Franziskaner por delante de Paulaner, y ambas por encima de Erdinger y Vitus. Buena, bonita y barata, sentencia un defensor. La checa Pilsner Urquell se lleva el título de la única y la mejor en su categoría, y entre las estadounidenses asoma la Lagunitas IPA, que un forero sitúa en unos 6,5 grados. También hay hueco para una belga blanca que se sirve con naranja, para la Kriek, para una negra peruana dulzona y para rarezas de edición limitada que solo salen en ocasiones especiales.

El catálogo se completa con nombres que aparecen y desaparecen. Grimbergen fue cerveza de cabecera para un forero que hace tiempo que no la toma; la Gulden Draak se pide con cierto temor reverencial por su carga alcohólica; y la Oettinger alemana se queda, de momento, en la lista de pendientes.

El precio decide más que la etiqueta​

Aquí se enfría el entusiasmo. Tres euros por una lata de supermercado es, para algunos, un abuso. El problema no es solo la lata: los lineales han subido, las tostadas de abadía acaban empachando a fuerza de repetirlas y la lista de favoritas se ha ido estrechando hacia lo que esté de oferta. Hay quien tira directamente de marca blanca: la cerveza del Lidl con 7,5% de alcohol o las que se venden en Lidl y Aldi como de ley 1516, que en relación calidad-precio les valen.

Frente a eso, la defensa de la cerveza fuerte de verdad. La Delirium pega duro, y el problema de las de diario no es el sabor sino la costumbre: uno se la bebe como agua. Quien trata la cerveza como producto de disfrute bebe menos y mejor; quien la trata como acompañamiento acaba con la nevera llena de marcas industriales. Un forero lo resume así: de las buenas bebe menos porque las trata de disfrutar.

El giro nacional: Voll Damm, Mahou y la etiqueta de casa​

Nadie esperaba que una pregunta sobre importación acabara discutiendo la marca local, pero acabó. Voll Damm es de Barcelona, recuerda alguien, y eso no la convierte en otra cosa. La Carlsberg también aparece en alguna lista y hay quien sostiene sin complejos que las nacionales no tienen nada que envidiar a las importadas, por mucho que el aficionado presuma de etiqueta extranjera y de nombres que no sabe pronunciar.

El caso más comentado es una Mahou negra que, según los entendidos, era bastante digna y que desapareció del catálogo de la marca. Nadie ha dado una explicación. Y para la calle, la referencia es una lager nacional en lata que, por formato, parece más una bebida energética y evita preguntas incómodas.

De la feria de la cerveza al control en la calle​

El fondo del asunto es el de siempre: la feria de la cerveza que existía antes y que se convirtió en otra cosa. Primero fueron bares de tapas con alguna referencia importada; después, ni eso. Muchos ya solo compran belga o alemana para probar algo concreto, no como rutina, y la pregunta que se repite sin respuesta es dónde pedirlas a un precio que no sea prohibitivo.

Y una escena recurrente: la cerveza en la vía pública. A unos se les reprende por beber en la calle mientras otros pasan sin que nadie les diga nada. La conversación deriva hacia si se puede beber dentro del coche aparcado, con el motor apagado y las llaves en el bolsillo. Nadie da una respuesta jurídica. La duda se queda ahí, igual que la de dónde conseguir según qué importación sin pagar una barbaridad.