¿Cuál es la mejor cerveza española?

Voll Damm, la más citada como mejor cerveza española​

La mejor cerveza española no existe. Sobre esa premisa —y sin demasiada fe— se levanta una comparación entre las marcas más vendidas del país, y el resultado tiene más de rendición que de elección: Voll Damm es la marca más citada por los participantes. Tras ella aparecen Estrella Galicia y Alhambra. Cruzcampo, una de las más populares, concentra el rechazo. Y por debajo late una tesis incómoda: España es tierra de vino y la cerveza se la dejamos a los centroeuropeos.

Qué marcas entran en la lista y cuáles sobran​

El arranque era comparar las referencias más conocidas, no las mejores. Ahí surge el primer problema: para buena parte de las respuestas, varias ni deberían figurar. Cruzcampo y Ámbar fueron señaladas como errores de listado casi desde el primer mensaje, y hay quien pide directamente que se explique su presencia. A eso se suma el lío de las variedades. Bajo una misma marca conviven Pilsen, Lager y Marzenbier, de modo que votar «Estrella Galicia» a secas equivale, en palabras de un interviniente, a ir a lo loco. La lista, además, se limitó a las más vendidas para no volverse interminable, lo que dejó fuera varias marcas locales que reclaman su sitio.

Voll Damm, Estrella Galicia y Alhambra: las marcas más citadas​

Voll Damm acumula los apoyos más rotundos y se defiende como lo único potable frente al resto, además de ser la que más se nota al segundo o tercer trago. La pega que se le pone es de manual: se trata de elegir la menos mala, no la buena. Estrella Galicia y Alhambra se reparten la segunda y la tercera plaza, con alguna voz que tacha a la primera de sobrevalorada al nivel de otras marcas internacionales. También aparecen Mahou, El Águila, Ámbar, 1906, la vasca Keler y Victoria en las quinielas particulares, con la advertencia general de que en botella ganan y en lata pierden. Y hay quien responde directamente con un «ninguna» sin más matices.

¿Por qué Cruzcampo concentra las críticas?​

Cruzcampo es la marca que más rechazo genera en la conversación. Buena parte del hilo gira en torno a por qué acumula votos, y la explicación que se repite apunta a que llamarla cerveza exige cierta indulgencia. Su defensa es escueta: quita el calor y la sed de un golpe, y cumple cuando no hay nada mejor a mano. El resto de marcas, incluso las más discutidas, reciben al menos el beneficio de la duda. La conclusión provisional es que hay etiquetas que se votan por gusto y otras, simplemente, por costumbre.

El precio manda: Mahou a 0,45 euros la lata​

Aquí la discusión abandona el paladar y entra en la cartera. Las latas de Mahou clásica a 0,45 euros aparecen como argumento definitivo, sobre todo si están bien frías y salen de un bar con su tapa. La misma marca, en barril, se defiende como la opción sensata para el día a día. En paralelo asoma otro cálculo de supermercado: una oferta que deja la lata a 46 céntimos comprando el paquete de diez. La conclusión práctica es brutal: por debajo del euro, la marca pesa menos que el precio y que la temperatura a la que se sirve.

De la botella a la lata: el formato también puntúa​

Nadie discute que cualquier cerveza gana en botella y pierde en lata. El problema es logístico: mantener el frigo lleno de envases de vidrio es un engorro, y ahí la lata recupera terreno. Se menciona también la fórmula de Estrella Galicia, que según una valoración cambió a peor hace tres o cuatro años. El dato importa porque explica por qué parte de su prestigio actual viene de la memoria y no del vaso. Cambiar la receta sin avisar tiene estas cosas: el consumidor tarda, pero acaba notándolo.

La tesis de fondo: artesana, sin alcohol y centroeuropea​

Hay una corriente que sostiene que el problema no es la marca, sino el producto. Viene a decir que las cervezas modernas de baja producción, con sus notas afrutadas, no convencen a quien busca una cerveza de verdad, y que el salto a la gama alta se queda muchas veces en ejercicio de estilo y precio. En el lado opuesto, la artesanía local se reivindica como lo único que aporta algo nuevo. Aparece además una queja recurrente: en España no hay versiones ligeras con su 4 o 5% de alcohol y menos calorías, al contrario que en otros mercados. Entre las marcas de fuera se cuela con nombre propio una trapense que no es española, además de menciones sueltas a Carlsberg o Amstel.

Con estos mimbres, lo previsible es que Voll Damm siga ganando cualquier comparación futura por agotamiento y no por entusiasmo. Puede que alguna marca local encuentre el equilibrio entre etiqueta, precio y sabor que hoy nadie logra. Que eso ocurra y que se note en la barra son dos cosas distintas. Mientras tanto, el podio lo aguanta una frase que nadie discute: es la menos mala.