*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad?

Sunwukung y el kilo de patatas: bronca total en el hilo​

El kilo de patatas se ha convertido en el epicentro del hilo. Sunwukung defiende que comer entre uno y tres kilos diarios proporciona proteína más que suficiente. Media docena de foreros le responde que eso es una ración de hambruna y que la patata tiene 2 gramos de proteína por cada 100. Ahí explota todo.

Qué se ha sabido​

ikifenix lleva 10 días sin azúcar ni harinas. "Por primera vez en años me desperté sin dolor de garganta", dice. Reflujo, migrañas y tos con mucosa también desaparecidos. Qui lleva 13 kilos perdidos desde mediados de septiembre y anuncia que en enero toda la familia dejará las harinas. Clavisto pone números: de 89 a 67 en un año, 25 kilos; de octubre acá, de 82 a 68. Comparador, 10 kilos menos dejando pan, azúcar y patatas fritas. malibux, 9 kilos y la cara más chupada. Suprimido_borrado se compra un medidor de glucemia: un día de guisantes, cordero y crema catalana y a las dos horas está a 93; antes de cenar, por debajo del mínimo. "Lo pasé fatal", cuenta.

Oscovita vuelve tras tres meses de excesos con 7 kilos de más. Johnny Drama, tras 10 días comiendo de todo, +2,5 kg. Indignado trae una analítica: glucosa 68, colesterol 256, triglicéridos 80, y pregunta si va a morir. Karlos Smith le pide LDL y HDL porque así sin más el dato no dice mucho. zapatitos añade que el colesterol total "ya está completamente obsoleto". Mazaldeck planta el dogma: 2.300 kcal diarias para un hombre medio, 7.000 kcal por kilo de grasa, 3.000 diarias son un kilo cada 10 días. Qui enlaza el documental Fed Up en Netflix. Refugiado_borrado lee La digestión es la cuestión, de Giulia Enders. Clavisto cita a Nietzsche a propósito de un nutricionista frugal. El Jeringuillas pregunta por qué la miel se recomienda con IG alto y la leche se desaconseja con IG bajo. Y Clavisto cuenta su dermatitis seborreica en un blog: su periplo con la dermatitis.

Dónde está la bronca​

La patata. Sunwukung sostiene que un kilo de patatas es nada, que son dos patatas grandes. Jorkomboi le corrige: dos patatas enormes, y pregunta quién come solo patatas en una comida. Murcianodelnorte calcula: un kilo de legumbres para conseguir 100 gramos de proteína "tiene que hacer daño al estómago". EL PVTO ADRENO aclara que nadie ha dicho que la patata sea mala; él ha dicho que es un alimento pobre nutricionalmente y que no es una buena fuente de proteínas. Sunwukung insiste: consumir 20 gramos de proteína completa en una comida califica a esa comida como fuente proteica. nightprowler reconoce el 2% "innegable", pero sostiene que un alimento con ese porcentaje es una opción muy pobre. Luizmi tercia: nueces 20 g por 100, garbanzos 19, ternera 24. "A poco que uno se lo curre, tampoco debería ser tan difícil llegar a la ingesta recomendada de proteínas comiendo vegetariano".

El frente vegetariano. Rauxa sostiene que la proteína animal es esencial para el ser humano. 005 responde que entonces deberían estar muertos y enfermos todos los vegetarianos. necromancer matiza: la proteína animal no es esencial, pero el vegetariano tiene que combinar aminoácidos y el no vegetariano no. Rauxa, cuando Luizmi le reprocha el uso de miedo, incertidumbre y duda, replica que él visita foros veganos y sus usuarios desaparecen tras cuatro o cinco mensajes. Dr. Emmett Brown entra al trapo con la cronología: los cereales llevan con nosotros más tiempo que la producción láctea. Sunwukung lo niega: no tenemos ni idea de qué comían nuestros ancestros.

Las calorías. Mazaldeck defiende el dogma calórico. Karlos Smith, Tinuvuel, EL PVTO ADRENO y zapatitos le saltan encima. Tinuvuel: "el azúcar se almacena rápidamente como triglicéridos pero las calorías procedentes de proteína como la merluza que dices no se almacena ni se transforma en lípidos". zapatitos añade que no es lo mismo una caloría de proteína que una de carbohidratos. Karlos Smith aporta su caso: con la misma media de 2.000 calorías al día, se mantiene.

Y la dermatitis. rory lleva 25 años con brotes y lo ha probado todo. Clavisto le contesta con su historia. chomin, Chimpu, tito346 y JUAN SIN MIEDO se suman. Este último encontró la causa en una alergia a los metales tras ocho años de brotes.

Qué cambia respecto a antes​

El frente vegetariano entra de lleno. Ya no es solo paleo contra harinas y azúcar: ahora la pelea es si la proteína animal es imprescindible o no. Los kilos perdidos dejan de ser anécdotas: Clavisto habla de 25, Qui de 13, Comparador de 10, malibux de 9. El medidor de glucemia entra en el hilo con datos concretos. También asoma la dieta crudívora y el ayuno intermitente. Y la navidad se lleva por delante varios propósitos: unos cuantos vuelven al redil en enero, pero llegan con kilos de más. Clavisto cierra con una frase que resume el ánimo: "Hacedlo, no tengáis miedo. En mi vida he estado mejor."