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¿Tu te crees que se comían el mamut en una sola barbacoa?
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*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)
- Autor del tema calopez
- Fecha de inicio
¿Tu te crees que se comían el mamut en una sola barbacoa?
El argumento de que solo comemos pan desde hace 10.000 años y que por tanto no estamos adaptados se contradice a si mismo, porque en estos 10.000 años ha nacido y perecid más gente que en el millón de años anteriores, la evolución ha actuado mucho más deprisa, y por tanto lo raro sería que no se hubiera producido la adaptación al pan.
Pero hay otros argumentos contra el pan que parecen más sólidos:
-Antes el trigo se fermentaba como mínimo el día anterior. Ya no.
-Antes el trigo se molía solo con piedras. Ahora el proceso incluye química.
-Antes el trigo era relativamente natural. Ahora lo han alterado a lo bestia y encima le añaden más gluten.
-En resumen: hasta el siglo XIX el pan era un producto apto, pero desde entonces es tóxico y encima cada vez es peor.
Creo que esto solo nos deja con dos opciones:
A) Comer pan pero solo esporádicamente. Por ejemplo una vez a la semana.
B) Encontrar el pan apto que se comía hasta el siglo XIX y comerlo sin miedo. La pregunta es ¿y donde lo encontramos?
Imagino que tendremos que comprar trigo del que venden en las ecotiendas, molerlo nosotros mismos (comprar un molino de cereales), y aprender las técnicas de panadería del siglo XIX (comprar una panificadora y encontrar libros al respecto). Complicado lo veo.
Pero hay otros argumentos contra el pan que parecen más sólidos:
-Antes el trigo se fermentaba como mínimo el día anterior. Ya no.
-Antes el trigo se molía solo con piedras. Ahora el proceso incluye química.
-Antes el trigo era relativamente natural. Ahora lo han alterado a lo bestia y encima le añaden más gluten.
-En resumen: hasta el siglo XIX el pan era un producto apto, pero desde entonces es tóxico y encima cada vez es peor.
Creo que esto solo nos deja con dos opciones:
A) Comer pan pero solo esporádicamente. Por ejemplo una vez a la semana.
B) Encontrar el pan apto que se comía hasta el siglo XIX y comerlo sin miedo. La pregunta es ¿y donde lo encontramos?
Imagino que tendremos que comprar trigo del que venden en las ecotiendas, molerlo nosotros mismos (comprar un molino de cereales), y aprender las técnicas de panadería del siglo XIX (comprar una panificadora y encontrar libros al respecto). Complicado lo veo.
Karlos Smith
Madmaxista A+++
Asunto resuelto. Acabo de descubrir que Mario Luna ha subido videos sobre el modo de hacer pan no tóxico.
Si es de trigo moderno que es de mitad del siglo XX no tiene solucion. Si es de algun otro cereal (espelta, sorgo, centeno) y totalmente integral puede que si.
Pd. Trigo como tal es casi imposible encontrar nada mas que la especie moderna. Esta tan alterado que no merece ni llamarse trigo.
Sobre el pan en general si fuese con cereales aptos y elaboracion tradicional, en este hilo siempre hemos dicho que se podria consumir con moderacion, pero que hay alimentos muchisimo mas interesantes nutricionalmente, por lo que es totalmente prescindible.
Última edición:
Pues di cuales son esos y por qué.Si es de trigo moderno que es de mitad del siglo XX no tiene solucion. Si es de algun otro cereal (espelta, sorgo, centeno) y totalmente integral puede que si.
Pd. Trigo como tal es casi imposible encontrar nada mas que la especie moderna. Esta tan alterado que no merece ni llamarse trigo.
Sobre el pan en general si fuese con cereales aptos y elaboracion tradicional, en este hilo siempre hemos dicho que se podria consumir con moderacion, pero que hay alimentos muchisimo mas interesantes nutricionalmente, por lo que es totalmente prescindible.
En Okinawa la gente está sanísima y el hidrato es el 85% de sus calorias. Pesos pesados de la paleodieta dicen que hay que comer cereales y legumbres. Pero no insistas porque no los vas a convencer.algunos ejemplos:
McDougall Newsletter: May 2013 -
De dónde has sacado u oído esta afirmación?El argumento de que solo comemos pan desde hace 10.000 años y que por tanto no estamos adaptados se contradice a si mismo, porque en estos 10.000 años ha nacido y perecid más gente que en el millón de años anteriores, la evolución ha actuado mucho más deprisa, y por tanto lo raro sería que no se hubiera producido la adaptación al pan.
Pero hay otros argumentos contra el pan que parecen más sólidos:
-Antes el trigo se fermentaba como mínimo el día anterior. Ya no.
-Antes el trigo se molía solo con piedras. Ahora el proceso incluye química.
-Antes el trigo era relativamente natural. Ahora lo han alterado a lo bestia y encima le añaden más gluten.
-En resumen: hasta el siglo XIX el pan era un producto apto, pero desde entonces es tóxico y encima cada vez es peor.
Creo que esto solo nos deja con dos opciones:
A) Comer pan pero solo esporádicamente. Por ejemplo una vez a la semana.
B) Encontrar el pan apto que se comía hasta el siglo XIX y comerlo sin miedo. La pregunta es ¿y donde lo encontramos?
Imagino que tendremos que comprar trigo del que venden en las ecotiendas, molerlo nosotros mismos (comprar un molino de cereales), y aprender las técnicas de panadería del siglo XIX (comprar una panificadora y encontrar libros al respecto). Complicado lo veo.
gente=generacionesDe dónde has sacado u oído esta afirmación?
gente=generaciones
Que haya más gente no produce una evolución más rápida, es cada cambio generacional donde se producen las mutaciones.
Es sólo un apunte al sentido común.
¿Realmente no veis el pan como un elemento altamente alimentario (no confundir con "nutritivo") y barato de producir cuyo principal papel es otorgar calorías para sobrellevar un mundo de escasez como el pre revolución industrial?
Toda la gastronomía tradicional pivota en ese sentido; aprovechamiento ante la escasez.
De ahí, los lugares comunes de los paleos, los primals, los pegan o como los queráis llamar
-Aceites de semillas
-Harinas refinadas
-Aditivos alimentarios (como el azúcar)
-Lácteos
Todos esos productos son hoy baratos de producir y calóricos. La industria actual permite que sean baratos y toda esa mecanización impacta en la capacidad de producción tremendamente.
¿Realmente no veis el pan como un elemento altamente alimentario (no confundir con "nutritivo") y barato de producir cuyo principal papel es otorgar calorías para sobrellevar un mundo de escasez como el pre revolución industrial?
Toda la gastronomía tradicional pivota en ese sentido; aprovechamiento ante la escasez.
De ahí, los lugares comunes de los paleos, los primals, los pegan o como los queráis llamar
-Aceites de semillas
-Harinas refinadas
-Aditivos alimentarios (como el azúcar)
-Lácteos
Todos esos productos son hoy baratos de producir y calóricos. La industria actual permite que sean baratos y toda esa mecanización impacta en la capacidad de producción tremendamente.
Tu argumento es poco sólido y simplista.
De ahí que sueltes argumentos erróneos.
Tú no entiendes lo más básico ni lo más sencillo. Tu razonamiento es incorrecto.
Tú no entiendes lo más básico ni lo más sencillo. Tu razonamiento es incorrecto.
Desde luego no se me ocurre soltar la afirmación sobre la evolución humana que has hecho tú.
Es un error conceptual.
Una duda. Se engorda más o menos, comiendo, por ejemplo, 4500 calorias un dia necesitando 2000 y comiendo al día siguiente 500 o comiendo los dos dias 2500.
He adelgazado unos 25 kilos pero cuando me pongo a comer sin control me encasqueto 3000-4000 calorias de una sentada
He adelgazado unos 25 kilos pero cuando me pongo a comer sin control me encasqueto 3000-4000 calorias de una sentada
Intermittent Fasting | IIFYM | OMAD | Blake Horton | The Blake Diet
Blake_201 - YouTube
Blake Horton realiza ayunos intermitentes con un único plato de comida al día en el que ingiere exageradas porciones
estaba rellenitocho y ahora está fibroso
Blake_201 - YouTube
Blake Horton realiza ayunos intermitentes con un único plato de comida al día en el que ingiere exageradas porciones
estaba rellenitocho y ahora está fibroso
Última edición:
Karlos Smith
Madmaxista A+++
Supongo que el resto de dias seguiras comiendo como una bestia parda. Si no recuerdo mal tu te metias unas 4000cal al dia.
Cada cuantos dias haces el ayuno?
Yo llevo algo mas de un año haciendo algun ayuno de 24 todas las semanas. Otros dias como tres veces una autentica animalada, dias de mas de 3000 cal.
El resultado el mismo he pasado de 87 a 83 kilos. Ya he comentado que no hago deporte pero si tengo mucha actividad fisica por mi trabajo. Pero exactamente la misma que hace un año que hacia dos comidas abundantes al dia.
Es curiosisimo como el cambio de habitos de alimentacion hace cambiar la composicion corporal independientemente de la actividad fisica.
Karlos Smith
Madmaxista A+++
Yo tampoco cuento calorias. Las conte una temporada y extrapolar es facil.
Supongo que en alguna ocasion las contarias porque recuerdo esa cifra que comentaste hace unos años.
Supongo que en alguna ocasion las contarias porque recuerdo esa cifra que comentaste hace unos años.