Te la zampaste antes pq tiene azúcar 😛
El ghee es sin azúcar con lo cual tiene un gusto más fuerte y es más densa.
Si miras cualquier mantequilla de supermercado, verás que tiene un 4-5% de azucar. Suficiente como para que tenga cierto buen gusto y uno se lo coma a cucharada limpia.
Yo en casa tengo un bote de ghee, y cuesta acabarlo. Es muy saciante. En cambio la mantequilla, en 4 días, terminada.
El tema de la vesícula de Lenina.
La vesícula tiene prácticamente una sol función:
secretar bilis para eliminar piedras. Las piedras de por sí, no son malas. Pero después de millones de años de evolución el cuerpo ha creado una vesícula para eliminarlas.
El problema de la vesícula:
1- Tener muchas piedras. Si comemos grasa de mala calidad (bolleria, azúcares...), el cuerpo genera más piedras y más grandes. Vesícula tocada
2- No comer nada de grasa o dietas bajas en grasa. Eso hace que tu cuerpo no forme niguna piedra, con lo cual, la vesícula no tiene que hacer nada. Y tener un órgano sin hacer nada, es tontería. Tanta tontería, que se termina atrofiando y cuando se atrofia, empieza a dañar lo que hay alrededor. Así que hay que extirparla rápida.
Muchos vegetarianos o gente con ingesta nula o mínima de grasas, tiene la vesícula atrofiada y se le tiene que extirpar.
La buena noticia es que el cuerpo puede generar bilis pese a no tener vesícula. en uno de los intestinos (no recuerdo cual, ahora). Así que pese a no tener vesículo podemos comer grasa. Eso sí, ignoro si lo podemos hacer de igual forma que si tenemos vesícula o si tenemos que tener en cuanto algo (cantidad, calidad...)
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