Warum Vollkornbrot nicht weniger dick macht
Vollkornbrot hat nicht weniger Kalorien als Weißbrot: Oft handelt es sich um Auszugsmehl mit 5 % Kleie. Erfahren Sie, warum.
Deutsch · Ursprüngliche Diskussion auf Spanisch · Veröffentlicht
Vollkornbrot: weniger Kalorien oder nur weniger echt
Warum tauschen Frauen, die eine Diät machen, Weißbrot gegen Vollkornbrot, wenn die Kalorien fast gleich sind? Die Frage hat es in sich. Vollkornbrot enthält pro 100 Gramm im Grunde dieselbe Energie wie Weißbrot. Was sich ändert, ist etwas anderes: die Ballaststoffe und die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Zucker aufnimmt.
Das falsche Vollkornbrot aus Auszugsmehl mit Kleie
Ein erheblicher Teil des Brotes, das als Vollkornbrot gekennzeichnet ist, wird aus Auszugsmehl hergestellt, dem 5 % Kleie zugesetzt werden, um Farbe und Textur zu erzeugen. Also: Mehl im Tarnanzug. Die in der Analyse erwähnten Vorschriften haben einige Hersteller dazu gezwungen, ihre Produkte umzubenennen, aber es gibt immer noch welche, die Nebel (und Kleie) als gesundes Brot verkaufen.
Es sättigt mehr, aber es wirkt keine Wunder
Wo Vollkornbrot punktet, ist der glykämische Index: Er lässt den Blutzucker weniger steigen und sättigt etwas mehr. Das kann helfen, bei der nächsten Mahlzeit weniger zu essen, macht Brot aber nicht zum Schlankheitsmittel. Tatsächlich übersteigen manche Vollkornprodukte im Handel die Kalorien ihrer raffinierten Pendants.
Die Schlussfolgerung ist einfach: Wenn Abnehmen davon abhängt, auf Brot zu verzichten, ist die Farbe egal. Die einzige Diät, die garantiert funktioniert, ist die des Herstellers: Kleie zu Goldpreisen verkaufen. Der Einkaufskorb nimmt ab; Ihr Geldbeutel auch.
Warum tauschen Frauen, die eine Diät machen, Weißbrot gegen Vollkornbrot, wenn die Kalorien fast gleich sind? Die Frage hat es in sich. Vollkornbrot enthält pro 100 Gramm im Grunde dieselbe Energie wie Weißbrot. Was sich ändert, ist etwas anderes: die Ballaststoffe und die Geschwindigkeit, mit der der Körper den Zucker aufnimmt.
Das falsche Vollkornbrot aus Auszugsmehl mit Kleie
Ein erheblicher Teil des Brotes, das als Vollkornbrot gekennzeichnet ist, wird aus Auszugsmehl hergestellt, dem 5 % Kleie zugesetzt werden, um Farbe und Textur zu erzeugen. Also: Mehl im Tarnanzug. Die in der Analyse erwähnten Vorschriften haben einige Hersteller dazu gezwungen, ihre Produkte umzubenennen, aber es gibt immer noch welche, die Nebel (und Kleie) als gesundes Brot verkaufen.
Es sättigt mehr, aber es wirkt keine Wunder
Wo Vollkornbrot punktet, ist der glykämische Index: Er lässt den Blutzucker weniger steigen und sättigt etwas mehr. Das kann helfen, bei der nächsten Mahlzeit weniger zu essen, macht Brot aber nicht zum Schlankheitsmittel. Tatsächlich übersteigen manche Vollkornprodukte im Handel die Kalorien ihrer raffinierten Pendants.
Die Schlussfolgerung ist einfach: Wenn Abnehmen davon abhängt, auf Brot zu verzichten, ist die Farbe egal. Die einzige Diät, die garantiert funktioniert, ist die des Herstellers: Kleie zu Goldpreisen verkaufen. Der Einkaufskorb nimmt ab; Ihr Geldbeutel auch.
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Zusammenfassung einer Diskussion auf Burbuja.info - Foro de economía, actualidad y política., aus dem Spanischen übersetzt und vor der Veröffentlichung geprüft. Die ganze Diskussion lesen (10 Antworten).
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