Rote Garnele aus Denia: 4 Euro Preis, Fischer bekommt nur 50 Cent

Die rote Garnele aus Denia kostet 4 Euro, der Fischer bekommt 50 Cent

Was kostet eine rote Garnele aus Denia wirklich? Laut der Aufstellung, die derzeit kursiert, genau 4 Euro. Das Problem ist, was in diesem Schein passiert: Von jeder Garnele gehen 50 Cent an den Fischer, 1 Euro an die Partei, another 1 an den Gastwirt, 50 Cent an die Stadtverwaltung, 20 an die Provinzverwaltung, 20 an die Ex-Frau des Gastwirts und 10 Cent an den Kellner. Rechnen Sie nach: Es ergeben sich 4. Kein einziger Cent geht bei der Summe verloren, was schon mehr ist, als man von vielen öffentlichen Haushalten sagen kann.

Das Unangenehmste an der Aufteilung ist nicht die Marge des Gastwirts. Sondern dass der Fischer, der Einzige, der ein Risiko eingeht, die Hälfte der Partei bekommt und genauso viel wie eine Kommunalsteuer. Der Kellner bekommt für den Service zehnmal weniger als die Ex-Frau des Besitzers. Die Garnelen-Kette braucht keine Spekulation: Sie hat Struktur. So betrachtet hört das 20-Euro-Gericht, das mancher auf den Tisch stellt, auf, eine Laune zu sein; es wirkt wie eine Gebühr dafür, sieben Hände zu durchlaufen, bevor es auf den Teller kommt.

Manche verteidigen den Preis: Rote Garnele, roh, aus Denia, findet man nicht jeden Tag. Das Gegenargument: Die Differenz zwischen dem, was der Kunde zahlt, und dem, was der Fischer erhält, ist ein Missbrauch durch Zwischenhändler. Beide Positionen existieren nebeneinander, und keine steht auf der Speisekarte.

Wenn jemand das nächste Mal eine Garnele bestellt und fragt, warum sie so viel kostet, gibt es bereits eine Antwort: Weil es 4 Euro sind und jeder etwas abbekommt. Jeder außer dem, der zahlt.