Neue Gasherde: Der Backofen ist oft der Schwachpunkt

Warum die Gasbacköfen moderner Herde defekt sind (und was man tun kann)

Wie viele neue Gasbacköfen haben schon halb gezündet? Dutzende. Auf Wallapop mehren sich Anzeigen für Gasherde mit dem Hinweis „Backofen funktioniert nicht" oder „geht manchmal an, manchmal nicht". Das ist kein Problem einer bestimmten Marke, es ist ein Muster. Der Einstiegspreis von rund 250 € sollte stutzig machen. Aber selbst mit 700 € ist die Zuverlässigkeit von früher nicht garantiert.

Die Diagnose: billige Materialien und schlampiges Design
Bei heutigen Gasherden, die irreführend „Kochfelder" genannt werden, um moderner zu klingen, ist das Stahlblech dünner geworden, die Glastüren schließen nicht dicht, und das Zündsystem versagt: Man braucht 20 cm lange Streichhölzer, der Ofen geht nach zwei Minuten aus oder springt gar nicht erst an. Nutzer, die diese Öfen geöffnet haben, berichten, dass die Geizigkeit der Hersteller offensichtlich ist: minimale Materialien, wackelige Scharniere, schlechte Isolierung. Selbst Modelle der Mittelklasse (700-1000 €) werden wegen ungenauer Temperatur kritisiert. Der Eindruck ist, dass die Industrie von Geräten, die Jahrzehnte halten sollten, zu Produkten mit geplanter Obsoleszenz ab dem ersten Gebrauch übergegangen ist.

Die Ausnahme: Marken, die mithalten
Nicht alles ist schlecht. Einige Modelle, etwa von Bosch oder bestimmte Serien von Teka (FS 502 4GG) und Corberó, funktionieren weiterhin einwandfrei. Allerdings kosten sie zwischen 700 und 1000 € und bieten keine Spielereien wie automatische Zündung mit WLAN. Das Geheimnis liegt in der Konstruktion: Doppelverglasung, starke Heizstäbe, Zwangsbelüftung... Aber selbst diese entwickeln mit den Jahren Zündprobleme durch Fettansammlung oder ein verschlissenes Thermoelement. Der Unterschied: Ein Modell von vor 30 Jahren (Zanussi, altes Corberó) wog doppelt so viel und seine Materialien stammten aus einer anderen Zeit.

Gas- vs. Elektrobackofen: der kalte Krieg der Küche
Angesichts des Chaos bei Gasbacköfen haben die Befürworter von Elektroöfen mit Umluft ein starkes Argument: Präzision, Sicherheit und Effizienz. Ein moderner Elektroofen (1100 W, mit Ventilator) hält die Temperatur stabil, braucht keine externe Luftzufuhr und lässt sich vom Handy aus programmieren. Außerdem verbraucht er weniger Strom als ein Induktionskochfeld, weil die Wärme im Inneren bleibt. Die Gas-Nostalgiker halten dagegen, dass Butan immer noch günstiger ist als Strom und dass Gas in netzfernen Gebieten die einzige Option ist. Doch der vorherrschende Trend in der Debatte deutet auf eine elektrische Zukunft hin: Gas bleibt denen vorbehalten, die alte Installationen haben oder es für sehr spezielle Zwecke nutzen (Bäckereien, Lammbraten).

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Was niemand bestreitet: Die durchschnittliche Qualität ist gesunken. Wer heute einen Gasherd kauft, sollte sich auf einen Ofen gefasst machen, der nicht zündet, ausgeht oder gart wie eine schlecht gemachte Heißluftfritteuse. Die offene Frage ist, ob man 1000 € für einen funktionierenden ausgeben sollte oder ob man besser auf Elektro umsteigt und Streichhölzer und Explosionen in der Küche vergisst.

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