Kühlschrank bei 5,5 Grad: Am Thermostat stehen keine Grad

Kühlschrank bei 5,5 Grad: hohe Stromrechnung und trotzdem zu warm

Ein digitales Thermometer im oberen Fach zeigt 5,5 Grad. Im unteren 4,5. Der Kühlschrank steht auf Stufe 2 von 8 und läuft ohne Pause, vor allem im Sommer. Die Frage hinter dieser Anfrage ist ein Lehrbuchfall: Ist er kalt genug, oder machen wir uns verrückt wegen einer Skala, die nichts bedeutet? Die kurze Antwort: Die Skala am Thermostat ist keine Temperatur. Die lange Antwort führt über die Dichte des Wasser, Salmonellen und einen Urlaubsmodus, den kaum jemand richtig nutzt.

Welche Temperatur der Kühlschrank laut Experten haben sollte

Der Konsens von Herstellern und Haltbarkeitsleitfäden sieht für den Kühlraum einen Bereich von **4 bis 5 Grad** vor. Unter 4 Grad gewinnt man Lebensmittelsicherheit und verliert Gemüse ins Gefrieren: Manche stellten das Gerät während einer Hitzewelle auf 1 Grad und fanden das Gemüsefach in einen Eisblock verwandelt. Über 6 Grad wird der Spielraum eng.

Die Zahl 4 Grad ist kein Zufall. Sie entspricht der **maximalen Dichte des Wassers**, ein Detail, das jemand anmerkt, ohne den Zusammenhang zu erklären. Und sie entspricht der Temperatur, die die Branche für Hähnchenfleisch festlegt, das am meisten verzehrte, um das Wachstum von *Salmonella* zu bremsen. Das ist das ernsthafte Argument: keine Herstellereigenheit, sondern Mikrobiologie.

Warum Stufe 2 nicht 2 Grad bedeutet

Thermostatskalen sind ein häusliches Rätsel. Manche Geräte haben fünf Stufen (2, 4, 5, 6, 8), andere laufen von 4 bis 8, wieder andere haben 8 Stufen. In allen Fällen gibt die Zahl die **Kühlintensität** an, keine Grad. Deshalb ist der Vergleich von Stufen zwischen Kühlschränken wie der Vergleich der Lautstärke zweier Radios.

Der Thermostat schaltet ein und aus, je nachdem, was er innen misst. Ist es draußen wärmer, startet er öfter. Das ist alles. Die Idee, im Sommer die Stufe höher zu stellen, weil die Isolierung nachlässt, hat ihre Logik – aber das Gerät macht das längst von selbst: Es braucht keine Hilfe am Regler.

Wasser bei 5 Grad und der Kühlschrank auf 8

Manche betreiben das Gerät auf Maximum, 8 von 8, und behaupten, die Lebensmittel halten bei wöchentlichem Einkauf und ohne Gefrierfach tadellos. Die Stromersparnis, so heißt es, sei erheblich. Am anderen Ende koexistiert ein Gefrierschrank bei **-13,5 Grad** oder -16 mit Kühlschränken bei 5. Die Standardempfehlung für das Gefrierfach liegt bei etwa -18.

Die Anekdote, die aus der Bahn wirft, ist eine andere: Manche können Wasser aus dem 5-Grad-Kühlschrank nur trinken, wenn sie es zur Hälfte mit Zimmerwarmem Wasser mischen, während Bier und Milch problemlos gehen. Der Kühlschrank ist in Ordnung. Der Thermostat auch. Das Problem ist der Hals.

Der verblüffende Fakt

Mit 5,5 Grad oben und 4,5 unten liegt das Gerät im Bereich. Die richtige Frage ist nicht, welche Stufe man einstellt, sondern ob jemals jemand die tatsächliche Temperatur seines Kühlschranks gemessen hat. Fast niemand tut das. Und wer es tut, stellt fest, dass die Zahl am Regler jahrelang gelogen hat.