Kaffee für 1,30 Euro in Spanien: Der Mythos vom Billigpreis

Kaffee für 1,30 Euro: Der Mythos, der den ersten Schluck nicht übersteht

Ein Bericht von Cuatro brachte diese Woche einen Kaffee für 1,30 Euro in einer Bar in Galicien zur Sprache. Die Nachricht löste bei denen Unglauben —und etwas Nostalgie— aus, die seit Jahren deutlich mehr für dasselbe Produkt zahlen. Denn abgesehen von wenigen Ausnahmen ist Kaffee zu diesem Preis seit 2003 aus der spanischen Gastro-Landschaft verschwunden, wie Daten von Verbrauchern zeigen.

In Madrid, in der Straße O'Donnell, kostet der Espresso nur 0,90 Euro, ein Preis, den Kenner bereits als „Altstadt-Kneipen-Niveau“ bezeichnen. Doch das ist die Ausnahme. In Avilés, Oviedo oder León liegt der günstigste Cafe Solo bei rund 1,60 Euro, im Schnitt bei 1,80. In Málaga reicht die Spanne von 1,70 bis 2,20 Euro, wenn man nicht aufpasst. In der Stadt Almería gibt es ihn noch für 1,30, allerdings in einem „besseren Viertel“. Und in Castellón bieten manche Lokale ihn für einen Euro an, wobei das Ambiente —so wird berichtet— nicht gerade dem eines Gourmet-Cafés entspricht.

Hinter diesen Zahlen steht eine Gastronomie-Realität, die der Bericht von Cuatro sichtbar machen wollte: Zahlt der Gast mit Karte, behält die Bank eine Gebühr, die die ohnehin knappe Marge der Bar schmälert. Von dieser Marge müssen noch Mehrwertsteuer, Abgaben, Strom, Wasser, Miete und Wareneinsatz abgezogen werden. Für viele Wirte bedeutet ein Kaffee für 1,30 Euro fast ein Minusgeschäft. Dennoch deutet die Diskrepanz zwischen beworbenem und tatsächlichem Preis darauf hin, dass nicht nur die Rentabilität auf dem Spiel steht, sondern auch die Wahrnehmung der Verbraucher, die es gewohnt sind, dass ein anständiger Kaffee immer mehr kostet. Bei diesen Zahlen lautet die Frage nicht, wo es Kaffee für 1,30 Euro gibt, sondern wie zum Teufel die überleben, die ihn noch verkaufen.