Gemüsegarten ohne Chemie und Maschinen: 12 Jahre saubere Ernte

Gemüsegarten ohne Chemie und Maschinen: der Kampf um die saubere Tomate

Ein Mann pflanzt Tomaten, verweigert das Spritzen und sieht am Ende, wie Würmer jede Frucht befallen. Die Szene, in tausenden Gärten wiederholt, wirft eine unbequeme Frage auf: Kann man Gemüse ohne einen einzigen Tropfen Pestizid und ohne Motorfräse anbauen? Die Antwort derer, die es seit über einem Jahrzehnt versuchen, ist differenziert: Ja, aber nicht für jeden und nicht auf jedem Grundstück.

Zwölf Jahre ohne Chemie: die Erfahrung, die das Dogma bricht

Manche gärtnern seit zwölf Saisons ohne Stickstoffdünger, Schwefel oder Herbizide und behaupten, sie ernten genauso viel wie ihre Nachbarn, die ihre Tomatenpflanzen am Pflanztag einsprühen. Der Trick, so erklären sie, liege nicht im Glauben, sondern in der Bewirtschaftung: Fruchtfolge, Mischkultur sich gegenseitig schützender Pflanzen —Karotten mit Zwiebeln—, Netze gegen den Kohlweißling und Blühstreifen für die Bienen. Ihre Verluste beschränken sich auf 2 % durch die Tomatenkrankheit Braunfäule. Eine Klage gibt es doch: Die Erbsen geraten kümmerlich, und der Grund ist bis heute unklar.

Auf der anderen Seite die Erfahrung eines, der es versucht hat und zur Chemie überging: "Es ist ein verlorener Krieg", fasst er zusammen, vor allem wenn ringsum industrielle Gärten liegen, die alle Schädlinge zum sauberen Grundstück locken. Diese Kreuzkontamination, so das Argument, macht Bio-Anbau zu einem Luxus für 50 Quadratmeter, nicht zu einer Produktionsstrategie.

Das Werkzeug: von der Hacke zur Doppelgrabel

Die zweite große Front sind die Maschinen. Für einen Garten von 100-200 Quadratmetern genügt ein geübter Mann oder eine geübte Frau mit der Hacke, sofern der Boden im März einmal gründlich umgegraben wird. Doch manche relativieren: Die Hacke ist ein Mythos, auf hartem Boden ruiniert sie den Rücken. Die Alternative ist die Doppelgrabel mit drei Zinken, bei der das Körpergewicht statt der Muskelkraft arbeitet. Dieses scheinbar kleine Detail trennt den Gärtner, der Freude daran hat, von dem, der vor August aufgibt.

Biodynamik, Enten und andere Grundsatzdebatten

Das Gespräch driftet zur biologisch-dynamischen Landwirtschaft und zum Kalender von Maria Thun, der die Mondphasen mit Wurzel- oder Blattgemüse verknüpft. Für die einen sind es Jahrhunderte bäuerlicher Beobachtung mit modernem Namen; für die anderen eine esoterisch eingefärbte New-Age-Sekte. Parallel dazu wird das Huhn als Schädlings-"Tötungsmaschine" gefeiert —mit dem Risiko, dass es auch die Pflanzen kahl frisst— und die Ente empfohlen, schonender zu den Pflanzen und ein Verschlinger von Schnecken. Die Rückkehr der Tiere in den Garten ist am Ende die alte Landwirtschaft ohne Etikett.

Der Konsens bleibt jedoch hinter den Erwartungen zurück: Produzieren ohne Chemie und Maschinen ist möglich, verlangt aber mehr Geduld, mehr Wissen und die Einsicht, dass die Ernte kleiner ausfällt, wenn man den gleichen Fleischkonsum beibehalten will. Die Wahrheit liegt, wie fast immer, im Niemandsland.