Angostura-Wasser: Hausgemachtes Erfrischungsgetränk für 9 €

Angostura-Wasser: Das hausgemachte Erfrischungsgetränk, das monatelang hält

Muss man wirklich für gefärbtes Wasser bezahlen? Ein Liter industrielles Erfrischungsgetränk kostet ein Vielfaches des Leitungswassers, das es enthält, und muss zudem vom Supermarkt nach Hause getragen werden. Die Idee ist einfach: Wenn Wasser geschmacklos erscheint, fügt man etwas hinzu. Und dieses Etwas kann eine kleine Flasche Angostura sein, die 9 Euro kostet und im Schrank monatelang hält.

Der Vorschlag stammt von einem Verbraucher, der viel Wasser trinkt und kommerzielle Alternativen satt hatte. Seine Diagnose: Übliche Softdrinks sind überteuert für das, was sie bieten, erzeugen Verpackungsabfall, erfordern unnötiges Schleppen und sind ungesund – sei es durch Saccharose oder künstliche Süßstoffe. Die Schlussfolgerung lautet, dass die hausgemachte Aufwertung in allen drei Bereichen gewinnt: Geldbeutel, Gesundheit und Logistik.

Was dem Wasser hinzugefügt werden kann, um Geschmack zu geben

Das vorgestellte Sortiment ist umfangreich mit unterschiedlichen Bewertungen. Ingwerpulver erzeugt ein scharfes Wasser, das Probierende als wunderbar beschreiben, und ihm werden gesundheitliche Vorteile zugeschrieben. Zimtpulver liefert einen angenehmen Geschmack zu lächerlichen Kosten. Ausgepresster Zitronensaft ist lecker und gesund, erfordert aber das Pressen, und die Säure kann den Zahnschmelz schädigen.

Angostura ist die Top-Empfehlung. Es handelt sich um eine Mischung aus Pflanzenextrakten, die bei El Corte Inglés und in Supermärkten der gehobenen Kategorie erhältlich ist; üblicherweise wird es zum Aromatisieren von alkoholischen Mischgetränken verwendet. Einige Tropfen genügen. Die kleine Flasche kostet 9 Euro, hält aber monatelang, und Nutzer behaupten, dass kein kommerzielles Erfrischungsgetränk so gut schmeckt wie Wasser mit einigen Tropfen Angostura. Der Haken: Das Lösungsmittel ist alkoholhaltig, was bei wenigen Tropfen pro Tag irrelevant ist, außer man will sehr genau sein.

Zitronen- und Orangenessenzen fallen dagegen durch. Das Lösungsmittel ist Öl, das sich unmöglich in Wasser verdünnt, sodass ölige Tröpfchen auf der Oberfläche schwimmen. Orangenblütenwasser hinterlässt einen Weichspüler-Nachgeschmack. Vanilleessenz schmeckt wie abgepackter Pudding, da es sich nicht um echte Vanille, sondern um künstliches Vanillin handelt.

Kaltextrahierte Tees und der Weg über Tee

Hier taucht einer der nützlichsten Beiträge auf: die Kaltextraktion. Man legt einfach den Teebeutel in Wasser und wartet, ohne etwas zu kochen. Befürworter weisen darauf hin, dass das Getränk so in drei Minuten fertig ist und null Energiekosten verursacht, im Gegensatz zum Aufwand, einen Topf zu erhitzen und dann abzukühlen. Ein anderer Kommentar präzisiert, dass Kräutertees nur Wärme benötigen, wenn sie sofort konsumiert werden: Für eine Kanne Eistee reicht es, ihn über Nacht zuzubereiten und vier Stunden oder länger im Kühlschrank stehen zu lassen.

Eistee mit Eiswürfeln und Zitronenscheiben etabliert sich als die am häufigsten genannte Alternative. Ohne Zucker löscht er den Durst besser als jedes Erfrischungsgetränk, und der einzige Nachteil, der angeführt wird, ist seine Suchtgefahr und die hohe Aufnahme von Koffein (Thein). Für große Mengen wird ein Wasserkocher und eine French Press empfohlen: Modelle gibt es bereits ab 7,50 Euro in Möbelhäusern, während High-End-Versionen als überteuert gelten.

Versteckter Zucker und der Kampf gegen Karies

Der festeste Konsens im Austausch ist, dass „Erfrischungsgetränk“ und „gesund“ nicht zusammenpassen. Wer zuckerhaltige Getränke verteidigt, erhält eine wiederkehrende Antwort: Zucker und Süßstoffe in industriellen Mengen können nicht gut sein, und die Warnung vor Typ-II-Diabetes taucht mehrfach auf. Die Warnung erstreckt sich auch auf hausgemachte Mischungen: Jedes Gebräu mit zugesetztem Zucker verursacht Karies, und Sparen bei etwas, das später Zeit, Geld und Schmerzen beim Zahnarzt kostet, ist keine Ersparnis.

Daher überleben nur Rezepte mit Zitrone, Minze, geriebener frischer Ingwer, Gurke oder püriertem Obst. Eine häufige Kombination: eingelegte Zitronenscheiben mit Minzblättern in einer großen Kanne, plus Ingwer und Gurke, um angeblich Blähungen zu reduzieren. Eine andere: Melone mit Kiwi und frischem Wasser mixen, wobei die Süße der Melone die Säure der Kiwi ausgleicht. Und eine dritte, eher bar-like: Sprudelwasser, Eis, drei Tropfen Angostura, vier Tropfen Apfelessig und Zitronenscheiben.

Die tatsächlichen Kosten des fortgesetzten Kaufs von Erfrischungsgetränken

Das wirtschaftliche Argument ist nicht zu unterschätzen. Pulverkonzentrate und Sirupe zur Herstellung von Erfrischungsgetränken zu Hause werden als sparsam, aber ungesund kritisiert, da sie voll mit Saccharose sind. Versteckter Zucker zwingt dazu, alle Zutatenlisten zu lesen, denn unangenehme Überraschungen lauern oft dort, wo man sie am wenigsten erwartet.

Manche kaufen Cola- und Orangeflaschen-Packs für 0,25 Euro pro 1,5-Liter-Flasche, woraufhin geantwortet wird, dass das Kriterium nicht nur der Preis ist, sondern auch die Gesundheit. Die Diskussion entwickelt sich hin zu gut gekühltem Leitungswasser, das für viele das ultimative Spar-Getränk ist, wobei Glasflaschen im Kühlschrank wiederaufgefüllt werden, um Plastikgeschmack zu vermeiden.

Das Ergebnis des gesamten Austauschs ist eine Liste von Rezepten, die in jede Küche passen und nichts Exotisches erfordern. Angostura, Ingwer und Zitrone kommen häufiger vor als alles andere. Und eine unbequeme Schlussfolgerung für die Industrie: Wenn Wasser mit einigen bitteren Tropfen besser schmeckt als ein kommerzielles Erfrischungsgetränk, verkauft jemand seit Jahrzehnten etwas Überteuertes, das eigentlich unnötig war.