Café Lavazza Oro Vs café de especialidad (caro)

[Tusade]

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Abro hilo para que veáis la diferencia entre los 2 cafés, e invoco a @reconvertido que es un experto en esto de los cafés de especialidad y supermercado.

Una cosa que tienen los cafés de supermercado es que están más zainos (tostados) y algunos están huecos por dentro. Algo que no pasa en el de especialidad.

Y obviamente, el café de especialidad no baja de los 40 € el kilo. Y el Lavazza lo puedes comprar en Amazon por 25 € el kilo.

No sé qué decir en cuanto a sabor. O soy malo preparando cafés o mi paladar no está acostumbrado al café solo porque ambos me saben amargo. Incluso en prensa francesa.

El café Colombia del Mercadona no lo he probado, pero el tostador de café SantoAmaro ya le ha hecho un vídeo:

 

[morritos perfectitos]

mejor compra café ucraniano

 

[morritos perfectitos]

jaja es broma ni idea tío, te subo el hilo.

 

[AFRICATWIN]

Puede que no lo prepares correctamente, a mi me pasa igual, me saben todos amargos, los baratos y los caros.

 

[Ecce Cecilio]

El café lavazza oro no está mal, y hay cafés de especialidad (y desde luego ninguno del Mercadona lo es) que son mejores. El secreto de preparar bien el café está en el molinillo, y los molinillos buenos son muy caros. Hablamos de máquina de brazo con portafiltros sin fondo y que el café pueda estar saliendo durante el tiempo necesario. Y para eso hace falta moler muy fino. Si no se tiene un molinillo bueno (de 400 y pico euros no bajan salvo alguno en Black Friday, y muchos 800-1000 euros), pues puede quedar un poco mejor, un poco peor, pero va a quedar amargo porque sólo le da tiempo a salir a los compuestos amargos, no a todos, que requieren más tiempo.

En las cafeterías donde lo hacen bien, cuando cambias de marca, te pueden dejar la cafetera, los molinillos jamás, se los llevan y no te los venden aunque se lo ofrezcas. Es la pieza decisiva.

 

[AFRICATWIN]

El café lavazza oro no está mal, y hay cafés de especialidad (y desde luego ninguno del Mercadona lo es) que son mejores. El secreto de preparar bien el café está en el molinillo, y los molinillos buenos son muy caros. Hablamos de máquina de brazo con portafiltros sin fondo y que el café pueda estar saliendo durante el tiempo necesario. Y para eso hace falta moler muy fino. Si no se tiene un molinillo bueno (de 400 y pico euros no bajan salvo alguno en Black Friday, y muchos 800-1000 euros), pues puede quedar un poco mejor, un poco peor, pero va a quedar amargo porque sólo le da tiempo a salir a los compuestos amargos, no a todos, que requieren más tiempo.

En las cafeterías donde lo hacen bien, cuando cambias de marca, te pueden dejar la cafetera, los molinillos jamás, se los llevan y no te los venden aunque se lo ofrezcas. Es la pieza decisiva.

Tú te lo preparas tú mismo? Si es así, en qué tipo de cafetera?

 

[Hippiedeplaya]

El café lavazza oro no está mal, y hay cafés de especialidad (y desde luego ninguno del Mercadona lo es) que son mejores. El secreto de preparar bien el café está en el molinillo, y los molinillos buenos son muy caros. Hablamos de máquina de brazo con portafiltros sin fondo y que el café pueda estar saliendo durante el tiempo necesario. Y para eso hace falta moler muy fino. Si no se tiene un molinillo bueno (de 400 y pico euros no bajan salvo alguno en Black Friday, y muchos 800-1000 euros), pues puede quedar un poco mejor, un poco peor, pero va a quedar amargo porque sólo le da tiempo a salir a los compuestos amargos, no a todos, que requieren más tiempo.

En las cafeterías donde lo hacen bien, cuando cambias de marca, te pueden dejar la cafetera, los molinillos jamás, se los llevan y no te los venden aunque se lo ofrezcas. Es la pieza decisiva.

A mi me sabe dulce y tengo uno de 45€

 

[Ecce Cecilio]

Tú te lo preparas tú mismo? Si es así, en qué tipo de cafetera?

Yo soy bastante cafetero y tengo varios tipos de cafetera. El mejor es en cafetera de brazo con portafiltros sin fondo y un buen molinillo. Pero si estoy muy vago y quiero tomar más cantidad, uso de goteo, o si ando de viaje, una italiana Bialetti que tiene un agujero en la tapa y lo saca aceptable. Y sí, en general lo muelo yo mismo. Igualmente, me gusta ir a una cafetería buena (el dueño sabe lo que hace) a tomarme un café varios días a la semana, por dar una vuelta, compartir y porque lo hacen muy bien. Ese le tomo con leche, con su crema. Los que me hago yo son solos sin azucar (me gusta con azucar pero por la dieta keto procuro tomar muy poca), y añado un palito de canela.

 

[Javito68]

Yo he probado los de tueste artesanal y si estará bien, pero al final me quedo con lavazza barista.

Demasiado brillo le veo al lavazza oro de la foto. Si fuera elaborado en españa podria pensar que es mezcla torrefacto, y el otro grano de colombia lo veo demasiado pardo en su interior.

 

[Poseidón]

Prueba Delta en grano @Tusade . Me parece muy potable dentro de los cafeses "normales"

 

[Ecce Cecilio]

A mi me sabe dulce y tengo uno de 45€

Yo empecé con un molino de muelas Krupps de ese precio, no está mal, pero no puede moler suficientemente fino como para usar portafiltros sin fondo en una de brazo. Pero para las demás cafeteras llega de sobra. Aun así, ¿qué marca de café es el que te sabe dulce sin azúcar molido con una máquina de ese precio?

 

[Hippiedeplaya]

Yo empecé con un molino de muelas Krupps de ese precio, no está mal, pero no puede moler suficientemente fino como para usar portafiltros sin fondo en una de brazo. Pero para las demás cafeteras llega de sobra. Aun así, ¿qué marca de café es el que te sabe dulce sin azúcar molido con una máquina de ese precio?

Muchos, ahora uno de El Pozo de Kenya o por ahí, normalmente Oquendo bio.
El truco es que no tomo azúcar casi nunca.
Uso cafetera de prensa francesa.
Para espresso entiendo que necesitarás un molinillo especial.

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[reconvertido]

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Abro hilo para que veáis la diferencia entre los 2 cafés, e invoco a @reconvertido que es un experto en esto de los cafés de especialidad y supermercado.

Una cosa que tienen los cafés de supermercado es que están más zainos (tostados) y algunos están huecos por dentro. Algo que no pasa en el de especialidad.

Y obviamente, el café de especialidad no baja de los 40 € el kilo. Y el Lavazza lo puedes comprar en Amazon por 25 € el kilo.

No sé qué decir en cuanto a sabor. O soy malo preparando cafés o mi paladar no está acostumbrado al café solo porque ambos me saben amargo. Incluso en prensa francesa.

El café Colombia del Mercadona no lo he probado, pero el tostador de café SantoAmaro ya le ha hecho un vídeo:

Prueba con menos café y menos temperatura.
Incluso a 60 grados el café se infusiona.

Aparte de eso, esos cafés están todos muy tostados.
El menos tostado lo considero demasiado tostado.
No están tostados (pardo), están carbonizados.

Y gracias por lo de experto, pero no lo soy.
Solo he ido probando cafés, subiendo en la calidad del café poco a poco, y mi paladar ha dicho "estos".

Pero ya ves que mis cafés son de 2-3 gramos, a lo sumo 5.

 

[Tusade]

Prueba con menos café y menos temperatura.
Incluso a 60 grados el café se infusiona.

Aparte de eso, esos cafés están todos muy tostados.
El menos tostado lo considero demasiado tostado.
No están tostados (pardo), están carbonizados.

Y gracias por lo de experto, pero no lo soy.
Solo he ido probando cafés, subiendo en la calidad del café poco a poco, y mi paladar ha dicho "estos".

Pero ya ves que mis cafés son de 2-3 gramos, a lo sumo 5.

Pues sí, era eso: molinillo (tengo un Melita de Amazon) a la mínima cantidad y temperatura a los 70 grados. La temperatura sí la puedo controlar.

Y por fin, por fin he podido beberme un café de especialidad solo sin escupirlo de lo amargo que está.

Mañana probaré el Lavazza con el mismo método, a ver si noto diferencia.

 

[Tusade]

Deciros que voy a comprar el de Santo Amaro que está a 34 € el kilo

 

[A.Gaard]

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Abro hilo para que veáis la diferencia entre los 2 cafés, e invoco a @reconvertido que es un experto en esto de los cafés de especialidad y supermercado.

Una cosa que tienen los cafés de supermercado es que están más zainos (tostados) y algunos están huecos por dentro. Algo que no pasa en el de especialidad.

Y obviamente, el café de especialidad no baja de los 40 € el kilo. Y el Lavazza lo puedes comprar en Amazon por 25 € el kilo.

No sé qué decir en cuanto a sabor. O soy malo preparando cafés o mi paladar no está acostumbrado al café solo porque ambos me saben amargo. Incluso en prensa francesa.

El café Colombia del Mercadona no lo he probado, pero el tostador de café SantoAmaro ya le ha hecho un vídeo:

Me interesa el tema. Alguien tiene alguna opinión sobre el café ecológico ya molido de Aldi?

 

[josete]

Muchos, ahora uno de El Pozo de Kenya o por ahí, normalmente Oquendo bio.
El truco es que no tomo azúcar casi nunca.
Uso cafetera de prensa francesa.
Para espresso entiendo que necesitarás un molinillo especial.

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Justo compré ayer el oquendo bio. Lo empezaré para el café de después de comer con una breville barista max+. A ver qué tal

 

[Hippiedeplaya]

Me interesa el tema. Alguien tiene alguna opinión sobre el café ecológico ya molido de Aldi?

Molido no me convence, se le evapora el aceite, no hay comparación con el café recién molido. No pega, le tienes que poner el doble para notar la cafeína.

 

[Tusade]

Molido no me convence, se le evapora el aceite, no hay comparación con el café recién molido. No pega, le tienes que poner el doble para notar la cafeína.

Correcto. Recién molido con molino barato y prensa francesa a 70 grados el agua más o menos. A qué temperatura pones tú el agua?

 

[El exclavizador de mentes]

Si, temperatura, no hagas caso de quien te habla de molido fino, es al revés, si dificultas la salida con molido fino y compactando, necesita más presión para salir, y la presión la obtiene con más temperatura.

 

[reconvertido]

Pues sí, era eso: molinillo (tengo un Melita de Amazon) a la mínima cantidad y temperatura a los 70 grados. La temperatura sí la puedo controlar.

Y por fin, por fin he podido beberme un café de especialidad solo sin escupirlo de lo amargo que está.

Mañana probaré el Lavazza con el mismo método, a ver si noto diferencia.

Me alegro que te haya funcionado y que te guste.
Es que en España se hace muy mal el café, calidad y torrefactados aparte.