España permite que 6 empresas de EE.UU. produzcan ibéricos en los Estados Unidos

[singermorning]

Coincido con tu comentario en líneas generales.

Pero el cerdo ibérico no es simplemente una raza, es una raza que se alimenta total o parcialmente con bellotas de encina para dar su sabor característico.

Si y no. Cerdo iberico es una raza, aunque lo asociemos a dehesas, bellotas, un producto gourmet etc, pero la realidad es que manyana puedes ir al supermercado y compras sin ningun problema, y de manera totalmente legal, jamon iberico etiquetado como tal que no ha visto ni una dehesa, ni mucho menos olido una bellota (por ejemplo, jamon iberico de cebo), Por no mencionar que no tienen que ser cerdos ibericos puros para recibir tal denominacion. De hecho, en el mejor de los casos la alimentacion en base a bellota es en la fase final (durante la montanera, que es cuando cae la bellota del arbol).
Por cierto, que una de las empresas gringas tambien les da bellotas...

Yo por curiosidad probaria esos ibericos made in USA, aunque hay otras razas de cerdo a las que les tengo mas ganas de probar....

 

[kenny220]

Puff, me imagino como serán los secaderos de florida o Tejas, por el tema de si hay Sierra, a lo mejor California,

 

[Raisuni]

España permite que seis empresas extranjeras se lleven y produzcan ibéricos en EEUU

Madrid 7:37 - 15/09/2020


Media docena de empresas de Estados Unidos se han lanzado a la elaboración de productos de cerdo ibérico después de haberse llevado varios ejemplares de España para su reproducción en las granjas norteamericanas, donde contarían ya con más de 6.000 animales, ante la pasividad de nuestro país. Estos productores, que aseguran criar los cerdos en ecosistemas similares a la dehesa española, alimentándolos con bellotas, se han unido ya en la Asociación Porcina Ibéricos (ISA, de acuerdo con sus siglas en inglés). Es el equivalente a la Asociación Española de Criadores de Cerdo ibérico (Aeceriber) y parecen dispuestos a plantar batalla.

En el sector denuncian que la falta de una Indicación Geográfica Protegida (IGP), que ampare al animal de raza pura autóctono, genéticamente puro y asociado a un ecosistema único, como es la dehesa, además de una producción extensiva, está permitiendo la competencia americana. La organización de EEUU está constituida, de momento, por solo cuatro compañías, pero, al menos, hay ya otras dos más trabajando en la misma línea. Algunas de ellas, de hecho, están participadas o incluso promovidas por empresarios españoles.

Acornseekers, una pionera
Una de las pioneras es Acornseekers, fundada por dos empresarios españoles: Sergio Marsal y Manuel Murga. En sus inicios se llevaron de España 145 hembras reproductoras y cinco machos sementales, todos ellos animales genéticamente puros de raza porcina ibérica, según ellos mismos proclaman. La inversión para cubrir la primera fase del proyecto fue de más de 2,5 millones de euros y en el mes de marzo de 2018 contaban ya con 4.000 ejemplares repartidos por cinco ranchos de Texas, otro en Florida y uno más en California.

Sus promotores aseguran que la climatología que disfrutan los recintos/explotaciones, donde deambulan en completa libertad sus animales, "es prácticamente igual a la que lucen las dehesas españolas, y que el método de curación que han elegido para el envejecimiento y añejado de las piezas de jamón y paleta se realiza mediante el control de la temperatura de los secaderos artificiales".

Ver archivo adjunto 432504​

En declaraciones a la Cope, Antonio Prieto, presidente de Asici, admitía que "estamos trabajando en conseguir que el nombre ibérico solo se pueda utilizar con productos que salgan de la Península Ibérica". Prieto reconoce que "no podemos competir con la globalización, pero si podemos competir con el nombre ibérico, con la Península ibérica, que es realmente donde sale nuestro producto. Condiciones como el ecosistema, el manejo, la trazabilidad, como se curan nuestros jamones, dónde se elaboran, cómo se elaboran. Eso nunca lo puede hacer EEUU ni estas empresas, aunque sean de españoles". Constantino Martínez, analista y experto en ibéricos, explica que "lo más inquietante, aparte de la demencial salida de los animales de España, es comprobar cómo los rectores de la interprofesional del ibérico español (Asici) no son todavía conscientes de los predecibles estragos que esta catastrófica atrocidad originará a medio plazo entre los productores y ganaderos españoles".


España permite que seis empresas produzcan ibéricos en EEUU
EEUU declara la guerra al jamón ibérico: producirán sus propios jamones en Texas y Georgia
El jamón ‘made in USA’ gana terreno: cerdos ibéricos criados en Texas o Georgia
Estados Unidos ha empezado a 'robarnos' nuestro cerdo ibérico

Ver archivo adjunto 432505

País de pringaos. "El nombre ibérico" es lo único que se atreven a proteger, y eso en un futuro. Así es hasta normal que haya tanta gente que se avergüenza de ser español.

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Y las dehesas???

 

[pacomer]

Vaya país de paletos atrasados, el cerdo ibérico como marca feudal, anda id a tomar por trastero

 

[pacomer]

a la marca isPain no le quedan ya ni los cerdos donde estamparla....

 

[pasabaporaqui]

El kobe seguirá siendo kobe y el wayu wayu

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[patroclus]

A los políticos les importa una hez este pais y a los españoles especialmente la banda que gobierna , no van a velar por nadie ni defender a nadie.

ya, pero esa es la labor de los politicos. La pena es que el pueblo ha elegido a esos sinverguenzas, como en la II República, una tanda de besugos y criminales.
Por eso digo que la democracia es el peor de los gobiernos. Prefiero lo que salga de un golpe militar.

 

[Esparto]

El artículo mezcla cosas al igual que el florero medio. Criar cerdos de la variedad que sea es algo que siempre se ha podido hacer, sean ibéricos en EEUU, vietnamitas en España o británicos en Italia. Lo que no se puede es compartir DO.

 

[Hermes Trismegisto]

En España tarde o temprano prohibirán el jamón.

Esto es una buena medida para preservar este alimento gourmet.

 

[Profesor.Poopsnagle]

El carnicero de Mercadona (Incarlopsa) compra los jamones 'españoles' de EEUU

El proveedor de jamones de Mercadona compra la estadounidense Acornseekers

Pues está bien bueno ese jamón como jamón de batalla.

Que se joroben los langostos sociatas del cerdo con sus precios hinchados de hez.

 

[GarciaBarbon]

Pues yo no se que decir.

Los americanos no suelen tomar embutido, lo único bacon, y cosas italianas. Allí triunfa el pepperoni, que sólo se puede consumir en la pizza, han ideado algo llamado pastrami, (que está muy bueno), y el jamon curado toman el "prosciuto" que es el jamon de Parma, y algo de snobs.

Si esta medida sirve para popularizar el jamon curado en EEUU, los empresaurios de aquí deben espabilar, en ofrecer un producto de calidad y precio asequíble.

Recuerdo que en Harrod´s de Londres, en la seccion de fiambres, entre un monton de jamones de Parma y salamis, habia un cortador de jamon de bellota extremeño ofreciendo lonchas, y los british ponían ojos como platos de lo bueno que estaba.

A VER SI ESPABILAMOS, QUE NUESTRO PRODUCTO GUSTA, Y SE VENDE BIEN.

 

[roquerol]

Pero si ahora cualquier cerdo lo denominan Iberico... que más da que lo hagan en USA en China o en Trevelez?