*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

[Smiling Jack]

Vaya piel mas fina tienes, Koala.

¿Ve, caballero, lo que es el fino hijoputismo?
Aunque por lo que a mí respecta, un dardo bien tirado es un plus en un adversario.
Pero vamos, ahí ya, cada cual.

 

[eltonelero]

Diselo a los runners que conozco. Los de cierta edad con barriguita y piernas fibrosas. Todos con su pasta antes de correr, sus batidos, barritas...

La resistencia a la insulina no perdona hamijo.

Pd. Adivina que organo esta en esa zina abdominal y que hormona produce

Los runners desarrollan un metabolismo y cuerpo tendente a resistir ejercicios de baja intensidad y larga duración. Ahi puedes incluir la resistencia a la insulina y todo lo que quieras, está todo integrado.
Asi que el cuerpo desarrolla estrategias de defensa de tomar algo mas de proteina y grasa de otras zonas y dejar siempre de la barriga por si las moscas.


P.S Se pueden establecer lineas generales de una dieta sana: verduras, hidratos complejos en su justa medida, proteinas, grasas no saturadas... pero cada uno va a contar el cuento a su manera porque cada persona tiene un cuerpo con unas caracteristicas únicas a la hora de acumular grasa, donde hacerlo, crear proteina y de la forma de que lo hace.

 

[DonCrisis]

No influye en que quien es carnívoro tiene una flora bacteriana distinta de quien es vegetariano. La carne se pudre con muchísima facilidad. De hecho, en cuanto el animal se muere o le matan empieza a pudrirse y sólo se detiene o aminora con refrigeración o conservantes. El olor que desprende es nauseabundo. La carne es así comida en la naturaleza RÁPIDAMENTE por carnívoros en cuanto cazan y por carroñeros en cuanto lo divisan, y si no, por gusanos y bichos. Todos esos problemas no suceden con los vegetales o las frutas, que están hechos para ser comidos por nosotros.

El intestino de los carnívoros es mucho más corto que el de los humanos y digieren la comida (carne) deprisa sin que dé tiempo a pudrirse. Los humanos tardamos mucho más en digerir la carne, porque no somos carnívoros.



¿Dónde está el estudio que afirme eso? En cualquier caso, es el único órgano al que la grasa visceral perjudicaría, que no lo creo, salvo casos exagerados.

Creo que sin querer ha pasado por alto mi comentario donde le pido un estudio que diga que la carne se pudre en el intestino. He estado buscando por Google y no he encontrado nada. Como usted no para de afirmar esto, supongo que es porque tiene fuentes fiables que demuestran su afirmación. Le pido de nuevo que nos enlace esas fuentes para que todos podamos aprender.

Es justo que si usted pide estudios (lo hace en el mismo comentario que respondo), nos ofrezca los estudios de sus afirmaciones. Será bastante útil para que todos aprendamos algo. Por ello, de nuevo, le pido que nos enlace los estudios que afirman que la carne se pudre en el intestino.

 

[Karlos Smith]

Los runners desarrollan un metabolismo y cuerpo tendente a resistir ejercicios de baja intensidad y larga duración. Ahi puedes incluir la resistencia a la insulina y todo lo que quieras, está todo integrado.
Asi que el cuerpo desarrolla estrategias de defensa de tomar algo mas de proteina y grasa de otras zonas y dejar siempre de la barriga por si las moscas.


P.S Se pueden establecer lineas generales de una dieta sana: verduras, hidratos complejos en su justa medida, proteinas, grasas no saturadas... pero cada uno va a contar el cuento a su manera porque cada persona tiene un cuerpo con unas caracteristicas únicas a la hora de acumular grasa, donde hacerlo, crear proteina y de la forma de que lo hace.

Iba bien hasta lo de las grasas 'no saturadas'.

Mas alla de pura propaganda de los medios no hay nada que respalde eso.

Lo de los hidratos complejos a que se refiere?

Sobre las grasas saturadas ya se ha hablado largo y tendido y son absolutamente beneficiosas y necesarias para que no te de un infarto o un ictus.

Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

La grafica del estudio PURE es demoledora, mas grasa saturada = menos mortalidad todas las causas.

Pd. Ultimamente estan poniendo de pago para leer los estudios completos. La grafica la he sacado de post antiguo. Estos del Lancet no te dejan leerlo todo sin soltar pasta. Negocio o una forma de capar informacion al populacho...mal pensao soy.

 

[eltonelero]

Iba bien hasta lo de las grasas 'no saturadas'.

Mas alla de pura propaganda de los medios no hay nada que respalde eso.

Lo de los hidratos complejos a que se refiere?

Sobre las grasas saturadas ya se ha hablado largo y tendido y son absolutamente beneficiosas y necesarias para que no te de un infarto o un ictus.

Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

Hidratos que están integrados con otros componentes, como fibra.
Legumbres, hortalizas, arroz integral, pasta/pan de harina integral, frutos secos. Vamos es algo ya muy hablado.

Sobre las grasas no saturadas quiero decir que hay que combinarla con la grasa animal(no pescado), la grasa de pescado azul, salmón, aceite de oliva.

Las grasas saturadas si consumes proteina animal te las comes si o si, lo que quiero decir que a parte de la carne intentar evitar grasa de fritos, dulces, productos procesados.

 

[Karlos Smith]

Hidratos que están integrados con otros componentes, como fibra.
Legumbres, hortalizas, arroz integral, pasta/pan de harina integral, frutos secos. Vamos es algo ya muy hablado.

Sobre las grasas no saturadas quiero decir que hay que combinarla con la grasa animal(no pescado), la grasa de pescado azul, salmón, aceite de oliva.

Las grasas saturadas si consumes proteina animal te las comes si o si, lo que quiero decir que a parte de la carne intentar evitar grasa de fritos, dulces, productos procesados.

Es algo muy hablado pero ciertas imprecisiones se convierten en errores de bulto.

Pasta/pan de harina integral no deja de ser un refinado. Esto se agrava cuando en España al menos eso simplemente no existe. Todo es harina blanca de trigo con aditivos y 'paja' para etiquetarlo como integral. Un programa de investigacion no fue capaz de encontrar ese pan integral (magico cual unicornio) ni en franquicias ni en hornos artesanales.

Lo de las grasas saturadas tiene mas traca. Hace 50 años la base de la reposteria era manteca de cerdo. La casqueria se consumia abundantemente. Esa gente es la que ahora pasa de los 90 años.

No basta cob comer la grasa saturada que va con la carne muchas veces desgrasada. Hay que buscar esas piezas con grasa, ese tocino iberico y esa casqueria de toda la vida.

Se tiende a confundir esos productos procesados que contienen grasas saturadas alteradas por quimicos y altas temperaturas. Son malas por alteradas no por saturadas. Es el timo del tocomocho hecho grasa (donde esta la bolita?).

Con los fritos pasa lo mismo. Una freidora con aceite 8 horas sacando platos de morro...nope.

Unos boquerones fritos con aceite de oliva virgen pues ni tan mal. Y el morro frito/rehogado a baja temperatura que yo me hago pues una maravilla.

Son simplificaciones burdas que calan en el imaginario colectivo, en vez de decirle a la señora de turno 'no sea juca y no use seis veces el mismo aceite con las croquetas'

Por supuesto pescado azul a tutiplen y aceite de oliva virgen a gallete.

Y cuidado que tienes dieta de profesionales con la advertencia 'tres cucharadas soperas de aove al dia' que son 'facepalm' de verguenza ajena.

 

[eltonelero]

Sobre la casquería... mucha casquería no tiene tanta grasa como la gente se cree. Unos callos andarán sobre el 8-10% de grasa y unas orejas de cerdo, patas de gallina, etc me imagino que mucho será gelatina en su mayor parte.

Sobre la harina integral, yo creo que tienes razón. En España es dificil encontrar un pan integral de verdad. La pasta integral o no solo como en plan social o capricho muy ocasionalmente.

Al final lo de las dietas mas allá de modas pues es sentido común. Yo este fin de semana me he ventilado unas buenas hamburguesas (con mucha ensalda, unos pimientos asados y sin ketchup, ni pan) y con un poco de quinoa.
Mañana intentaré que las proteinas vengan mas de atún, bemoles y lacteos desnatados.
Los hidratos no consumo entre semana pan mas que nada porque me da pereza hacer uno bueno y encontrar uno decente por donde vivo pues no hay. Asi que mis hidratos mas obvios(además de verduras y leche) vienen de frutos secos, legumbres alguna ingesta pequeña de arroz integral.
También algún dia a la semana pues tengo que comer "mal" con amigos y consumo pan, pizza o algun plato con hidratos pero intento moderarme.

 

[Rauxa]

Hidratos que están integrados con otros componentes, como fibra.
Legumbres, hortalizas, arroz integral, pasta/pan de harina integral, frutos secos. Vamos es algo ya muy hablado.

Sobre las grasas no saturadas quiero decir que hay que combinarla con la grasa animal(no pescado), la grasa de pescado azul, salmón, aceite de oliva.

Las grasas saturadas si consumes proteina animal te las comes si o si, lo que quiero decir que a parte de la carne intentar evitar grasa de fritos, dulces, productos procesados.

El aceite de oliva tiene más del 15% de grasa saturada.

La única grasa mala es la trans.

 

[eltonelero]

El aceite de oliva tiene más del 15% de grasa saturada.

La única grasa mala es la trans.

A ver si esto va a ser como los británico con su escala de alimentos "healthy"
Si bebes 15 litros de agua de una sentada también te mueres.
La proporción de grasa saturada que te puedas tomar al aliñar una ensalada pues es poca.
Si te tomas panceta de cerdo o bacon cada dia pues la grasa saturada es mucha.

 

[Karlos Smith]

A ver si esto va a ser como los británico con su escala de alimentos "healthy"
Si bebes 15 litros de agua de una sentada también te mueres.
La proporción de grasa saturada que te puedas tomar al aliñar una ensalada pues es poca.
Si te tomas panceta de cerdo o bacon cada dia pues la grasa saturada es mucha.

Mucha y buena, habria que añadir.

 

[Rauxa]

A ver si esto va a ser como los británico con su escala de alimentos "healthy"
Si bebes 15 litros de agua de una sentada también te mueres.
La proporción de grasa saturada que te puedas tomar al aliñar una ensalada pues es poca.
Si te tomas panceta de cerdo o bacon cada dia pues la grasa saturada es mucha.

Pues lo mismo que con el agua.
Tu conoces a alguien que coma panceta cada día?

Cuando uno come comida REAL, no puede abusar. Hay un entorno metabolico y hormomal que impide que te metas 4L de agua del tirón o te comas cada día medio kilo de panceta. No se puede.
Tu conoces a alguien que se meta 5 naranjas de una tacada?

Se abusa de los macarrones, del pan, de la pizza...Comemos harinas en diferentes formatos 5-7 veces al día y el día siguiente, más.
Con comida REAL esto no pasa.

La palabra "moderación" es la culpable de la epidemia de obesidad.

 

[fmc]

Iba bien hasta lo de las grasas 'no saturadas'.

Mas alla de pura propaganda de los medios no hay nada que respalde eso.

Lo de los hidratos complejos a que se refiere?

Sobre las grasas saturadas ya se ha hablado largo y tendido y son absolutamente beneficiosas y necesarias para que no te de un infarto o un ictus.

Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

La grafica del estudio PURE es demoledora, mas grasa saturada = menos mortalidad todas las causas.

Pd. Ultimamente estan poniendo de pago para leer los estudios completos. La grafica la he sacado de post antiguo. Estos del Lancet no te dejan leerlo todo sin soltar pasta. Negocio o una forma de capar informacion al populacho...mal pensao soy.

Su estudio, gracias...
https://repository.nwu.ac.za/bitstream/handle/10394/26295/Associations_of_fats.pdf?sequence=1

 

[pepeleches]

Tu conoces a alguien que se meta 5 naranjas de una tacada?

Cualquiera que se beba un baso de zumo. Es decir..al menos la mitad de la población.

No hace ni una semana que discutía con un amigo de esto. Él se cerraba al hecho de que el zumo, si era natural, no podía ser malo. Pero es que hay gente que se puede tomar 3 ó 4 vasos de zumo al día. Y eso puede ser comerse todo el azúcar de 10-15 naranjas, con el agravante de hacerlo sin la fibra que 'frene' un poco el que la insulina se dispare.

Me gusta mucho la fruta, y un par de piezas caen todos los días. Pero lo que no se imagina quien no se preocupa de leer un poco es que tomarse varios vasos de zumo al día es bastante peor que comerse un chuletón. Encima piensan que están tomando algo sanísimo...

 

[Smiling Jack]

Cualquiera que se beba un baso de zumo. Es decir..al menos la mitad de la población.

No hace ni una semana que discutía con un amigo de esto. Él se cerraba al hecho de que el zumo, si era natural, no podía ser malo. Pero es que hay gente que se puede tomar 3 ó 4 vasos de zumo al día. Y eso puede ser comerse todo el azúcar de 10-15 naranjas, con el agravante de hacerlo sin la fibra que 'frene' un poco el que la insulina se dispare.

Me gusta mucho la fruta, y un par de piezas caen todos los días. Pero lo que no se imagina quien no se preocupa de leer un poco es que tomarse varios vasos de zumo al día es bastante peor que comerse un chuletón. Encima piensan que están tomando algo sanísimo...

Jé, es que a eso se refería Rauxa: a que un zumo no son cinco naranjas, es el zumo de cinco naranjas.
Es el ejemplo perfecto que ilustra cómo el refino vuelve peligroso algo que de otro modo sería natural y saludable.

El zumo ("naranja refinada") contiene todos los azúcares de cinco naranjas y nada de la fibra que normalmente los acompaña. Y te puedes apretar un litro de zumo sin sudar. Pero nadie que no lo esté haciendo como parte de una apuesta absurda se comería las naranjas necesarias para hacer un litro de zumo, ni siquiera las que hacen falta para un vaso.