Esos salarios se los puede pemitir Mercadona por algo tan sencillo como lo es la productividad, cosa que escasea en este país. Hace unos años realice un trabajo para Martinez Loriente en Cheste, esta es la empresa que corta y envasa la carne para Mercadona. Aquello parecía la NASA, un despliegue de tecnología, lineas autoatizadas y robots que yo nunca había visto en ningún otro lugar patrio, todo dentro de 10.000 m2 refrigerados. Hasta las bahias de carga eran automáticas, el camionero llegaba con un carnet, lo pasaba por el lector y el almacen le servía todos los palets y le imprimía la ruta. Nadie se imagina la infrestructura tecnológica que Mercadona esconde tras sus operaciones y la inversión que eso ha supuesto. Por otra parte es una de las empresas financieramente mas sólidas del país, no tiene prácticamente deuda y toda su expansión la ha realizado en base a capital propio, reinvirtiendo beneficios. Es por eso que inclusive puede repartir parte de sus beneficios como bonus entre su plantilla.
Yo como consumidor no soy fan de esta cadena, pero he de reconocer que lo tienen muy bien montado. Los Roig, que son sus propietarios se salieron del negocio de las cementeras en su momento, concluyeron que lo de la construcción no tenía futuro y se dedicaron a esto. A mi modo de ver acertaron.
Ahora comparad esto con la típica cárnica española donde la inversión y la productividad brillan por su ausencia y básicamente lo que hacen es alquilarle personal al banco, telefónica o institución del gobierno donde tiene el enchufe, sin importarles un pito la formación, el disponer de tecnologías propias, etc,etc. Estas empresas pasan décadas dizque "trabajando" y a la final ni siquiera llegan a desarrollar algo propio, algún sistem o paquete de software que vender o exportar. Cuando el enchufe se acaba, se acaba todo y solo quedan deudas, desempleados y papeles regados por el suelo.
Los salarios dependen en gran medida del nivel de productividad, es por eso que un supermercado eficiente puede pagar salarios parecidos a una empresa que simula ser informática de forma muy poco productiva. En la industria del automovil, el acero y la petroquímica, todas ellas paradigmas de la productividad los salarios para operarios son parecidos o mayores.....porque se los pueden permitir.