1- Entrevista para un restaurante...
"¿Qué piensas de nuestro gran señor Satán?"
2- Entrevista para un restaurante...
Llega una chica que parecía bastante drojada con una toalla y la deja caer al suelo y se queda desnuda y dice "vengo para convencer"
El entrevistador se queda unos segundos callado y luego le dice "te has equivocado, es en la puerta de al lado" y le señala a la derecha y la chica se vuelve a la izquierda para lejos que es de donde venía.
3- Entrevista que decían que era para un restaurante...
"Bueno, la verdad es que necesito comerciales pero como no encuentro ninguno que acepte trabajar de lunes de domingo ni más de 60 horas semanales y en la hostelería estáis acostumbrados..."
4- Entrevista telefónica para un restaurante temporada de verano en un pueblo costero a horas de donde vivo que dice que ofrece el alojamiento ...
- ¿Eres cocinero? ¿puedes estar en fuegos?
- Sí, ¿qué tipo de cocina es?
- Venga pásate y empieza mañana, porque para esta tarde supongo que te pilla un poco complicado
- Pero primero tendré que saber condiciones y ni siquiera se cómo llegar
- Tranquilo, seguro que llegamos a un acuerdo, llegas mañana por la mañana antes de las 10 a la estación de autobuses del pueblo y te paso a buscar con el coche y ya empiezas a trabajar y luego hablamos.
- Pero quisiera saber horarios de jornada de trabajo, qué tipo de cocina es, cómo es el local, condiciones...
- Nada nada, ya lo verás cuando llegues...
- Pero a mí el bus me cuesta dinero y luego ir varias horas, además que tengo que preparar equipaje si se supone que me tengo que quedar varios meses... No voy a llegar sin saber condiciones ni saber ni siquiera qué local es.
- Y dale.... (así varios minutos más diciendo que por salario no íbamos a discutir que pagaba bien y tal...)
....
- Mira, te pienso pagar 1000 euros.
-¿?
-Venga, al lado de la estación hay unos bancos y esperas por ahí y....
- Bueno, entendiendo que tendré mucho tiempo libre ¿hay por ahí alguna escuela de idiomas, gimnasio, cine, sitio con internet...? (era época anterior a internet en móviles y que fuera algo tan común)
- Aquí solo tenemos la playa y apartamentos y hoteles y bares. Pero si vienes a trabajar no te vas a poder poner en esas cosas.
- Con horario de 1000 euros/mes en temporada de verano me da tiempo de sobras.
- Venga tío, ¿no eres cocinero? ya sabrás como es la cocina en verano.
- ¿Qué jornada es?
- Pues la normal.
- Sea explicito, por favor, que no quiero perder el tiempo.
- Pues de apertura a cierre.
- ¿Abre solo por las mañanas o solo por las noches?
- De las 9 de la mañana hasta cierre que es a las 12 a 2 de la noche. Pero tendrías tus buenas horas en medio para descansar.
- ¿8 horas?
-¿Me estás tomando el pelo? tendrás tus dos horas para la siesta y reponerte.
- ¿Y trabajo dos días semanales?
- Mira tío me estás mareando, de lunes a domingo los tres meses seguidos, como en todas partes en temporada de verano. Si necesitas dos días libres te tienes que buscar un sustituto esos dos días.
- Pues no.
- ¿Cómo que no? Te estoy ofreciendo 1000 euros y además te doy alojamiento.
- Alojamiento lo dan en todas partes en verano, y además pagan muchísimo más. Pero de todos modos ese horario no lo aguanto ni aunque me paguen el triple.
- ¿Qué? ¿no estás en paro?
- ¿Y? Bueno, búsquese otro.
- lgtb, vago, luego os quejáis y aunque os ofrezca 1000 euros no hay manera de que trabajéis. Los españoles no queréis trabajar ninguno.
- Ofrece más, no creo que encuentres a nadie.
- lgtb, vagooo.
5- Entrevista para restaurante.
-Hola, la cocina ya sabes como es ja ja ja... Más horas que un reloj ja ja ja...
- Adiós
6- Entrevista para restaurante media jornada.
- ¿Y el horario?
- De lunes a sábados de 9 a 17h
- ¿Pero no es media jornada?
- Claro, también se trabaja de 17h a 1 de la noche pero ese es el otro turno.
- Adiós
7- Entrevista para un bar de menús.
- Mira, aquí te pagamos en mano al final de cada tarde pero como comprenderás me tiene que salir rentable el negocio. Tu sueldo variará si hemos hecho caja o no. Vienes con ropa de calle salvo los zapatos...
-Adiós
8- Entrevista para un hotel...
Llego al hotel que me queda a tres horas de donde vivo...
Me dicen que el director no está pero que llega al día siguiente, que trabaje ese tarde y vemos qué tal trabajo y luego vemos condiciones y tal y me quede ahí a dormir...
Trabajo la tarde noche y la habitación es de literas junto a un montón de neցros que se tiran la noche con la música encendida y hablando entre ellos...
Yo me duermo hasta de pie en un autobús, pero de todos modos dormí bastante mal.
A la mañana siguiente me dicen que vaya a trabajar que el de la entrevista llega luego...
Llega y tan latinoamericano y habla conmigo y el jefe de cocina y dice que qué tal, y el jefe de cocina le dice que acabo de llegar que de momento bien.
Y se larga, pero le sigo y me dice que ya hablaremos cuando lleve unos días más y me conozcan... Ya me cabreo y le insisto en que quiero saber condiciones, y me dice que me dan el sueldo medio que estaría cobrando cualquier otro mes del año, le digo que es temporada de verano que ni hablar (yo estaba acostumbrado a salarios mucho más altos en verano) y le digo que me voy y me dice que bueno, que qué frutada que los dejo tirados en pleno verano... Y ni me quiere pagar, le digo que no me largo de ahí hasta que no me pague el día trabajado y el bus, al final me paga un día trabajado. Nunca más he vuelto a trabajar ni un solo minuto sin saber condiciones previamente.
Eso entrevistas...
Porque momentos...
Trampillas para esconder pagapensiones en cocinas...
Un jefe de cocina que saca de la sarama y tira un bistec al suelo y lo pisa y lo vuelve a poner al fuego y dice que el fuego todo lo mata y ahí nada se tira... Tras regañar a una compañera que tiraba un bistec porque se le había caído al suelo...
Luego lo de que el propietario que te contrata para trabajar más de 60 horas semanales metido en cocinas a más de 45 grados y se niega a poner ventilación.... Diga que salgamos de la cocina para hablar con él porque él no aguanta ese calor ni pocos segundos...
En un sitio no dejaban beber agua durante el servicio a los camareros. Y en pleno agosto.
O que te digan que es para ayudante de cocina y luego tengas que hacer de cocinero y friegaplatos y limpiar la cocina entera a la vez...
La de sitios que he entrado y en menos de 10 minutos he salido voluntariamente...
Los únicos sitios aguantables son los de jornadas muy reducidas o de cocinas tipo catering y son raros, aunque claro, sueldo bajo y generalmente en zonas lejos de donde vivas.