Se puede comer pechuga de pollo al punt?

[LordKeynes]

Pues eso, foreros. Al igual que el entrecot, puedo dejar la pechuga de pollo al punto con trozos gordos y poco tiempo en la sartén? Queda sabroso pero tengo la ligera sospecha de que es tóxico.

Algún experto cocinero?

 

[Kozak]

Poder, puedes.

Si el pollo no es de confianza, pues no te quejes si el doctor Salmon hace su aparición.

 

[hyperburned]

El pollo hay que cocinarlo bien. Pta que quede jugoso hay que marinarlo con algún ácido antes. Yo suelo hace pechugas enteras marinadas en salsa perrins

 

[TRIFÓN PEDRERO]

Los filetes de pechuga son un muermo. Mejor los de contramuslo que salvo que te columpies en la sartén nunca quedarán resecos. Y si es una cuestión de dieta y peso mejor buscar el enemigo por otra parte.

 

[Murcianico]

Solo se que con el cerdo eso no se puede hacer, el cerdo debe estar muy bien cocinado. La vaca si se puede comer muy poco hecha, pero el pollo no se...

 

[singermorning]

Pues eso, foreros. Al igual que el entrecot, puedo dejar la pechuga de pollo al punto con trozos gordos y poco tiempo en la sartén? Queda sabroso pero tengo la ligera sospecha de que es tóxico.

Algún experto cocinero?

Al punto es algo concreto, y si, el pollo podria ir al punto perfectamente.
Pero el punto no es lo mismo que al punto. La pechuga de pato se suele comer así o incluso menos hecha (el magret)

 

[Hanselcat]

Definitivamente no. No primeramente por ser un ardor de estomago, pero además es poco higiénico ya que el pollo es un saco de hez, ( básicamente) y hay que pasarlo por mucho calor para dar de baja de la suscripción de la vida todo bicho que se pueda antes de ingerirlo.

 

[Ramon Berenguer IV]

Pruébalo, pero luego no olvides contarnos tu estancia en el hospital.

 

[Gatoo_]

Más allá de la mera cuestión de seguridad alimentaria, lo cierto es que el pollo sabe poco agradable si está poco hecho. Y huele poco agradable también.

El pollo y todas las aves, vaya.

 

[Tagghino]

Yo cojo las pechugas enteras, las envuelvo en especias y dejo unas horas a temperatura ambiente.

Luego la plancha a máxima temperatura, cuando está muy caliente, pongo las pechugas, espero a que el exterior esté muy hecho y les doy la vuelta, a veces (según la forma de la pechuga) es necesario dividir las vueltas en 4 y los extremos.

Tiene que quedar todo el exterior muy hecho, sin soltar ningún jugo, luego las sacas y las comienzas a cortar en rodajas, depende lo que las hayas hecho exteriormente, estarán más o menos hechas, (yo ya he encontrado ese punto en dónde están en su punto).

Si están como quieres, las pones en un plato, les pones un poco de AOVE y sal subida de peso y a comer

Sino, coges las rodajas y vuelta y vuelta en la plancha con un poco de sal subida de peso hasta que no haya nada crudo de los lados. También puedes meterlas al horno en lugar de la plancha.