Igual usted y yo no hemos visto el mismo video.
En el video se aprecia que antes de empezar la pelea un hermano mira al otro en plan: "le meto o que?"
Lo de que la gente que está en MMA no fomentan las peleas, pues por lo que conozco el mundo, eso no así y más bien al contrario.
De hecho, en el MMA, Kickboxing, Muay, etc... si no eres muy agresivo o tienes ese instinto no te suele ir bien.
Por supuesto, hay excepciones de gente fría, como los hermanos Emelianenko, pero no es lo normal.
Cualquier cani de los que se pelean un fin de semana y otro también está metido en Full Contact, MMA, etc...
Los de la UFC cada dos por tres lian el taco, y eso que son famosos y siempre van con seguridad y controladísimos.
Esa imagen del artista marcial reflexivo y calmado, igual la ves en un dojo de Aikido.
En un gimnasio de MMA yo he visto a (y he entrenado con) auténticos animales. Gente sin autocontrol, ni mesura, ni ganas de comportarse civilizadamente.
Y cada dos por tres se contaban historias en el vestuario en plan:
"Pues nada, la semana que viene tengo el juicio por la pelea aquella..."
"Esto del ojo? el Sábado pasado... al salir de un bar"
etc
No son todos, pero es bastante habitual.
También nos falta contexto en ese video, no se sabe si los de MMA empezaron la historia.
Un ejemplo de lo anterior, es el famoso video de Maiquel Falcão provocando (y perdiendo) una pelea con unos canis brasileños más canis que él: