Recordando los peligros del azúcar refinado
Fleur Hupson
Natural News
jue, 03 dic 2009 05:01 CST
En las sociedades occidentales, el consumo de azúcar refinado es una adicción diaria. Desde poner sirope o azúcar en los panqueques y cereales en el desayuno, hasta saturar el café y el té, el hábito continúa durante el día, resultando en obesidad y problemas de salud. Por lo general se oculta el contenido de azúcar en los alimentos al consumidor incauto, lo cual hace surgir preguntas como: ¿de verdad el azúcar es tan malo? ¿Qué le hace exactamente al cuerpo humano? ¿Podría atribuirse la definición del veneno al azúcar?
Efectos del azúcar en la salud
La palabra "veneno" está definida en el diccionario como "una sustancia que daña o mata un organismo" y es "destructivo para la salud".
Se ha documentado ampliamente que la cantidad de azúcar que las personas en sociedades occidentales obtienen de su dieta diaria contribuye a debilitar el sistema inmune, que por ende opera constantemente por debajo de los niveles óptimos.
Ya que el azúcar está desprovisto de todo nutriente, el cuerpo debe "pedir prestadas" de sus propios tejidos las vitaminas que faltan y los minerales requeridos para metabolizar el azúcar, lo cual daña la salud con el paso del tiempo. El azúcar es el principal culpable de muchas enfermedades y condiciones degenerativas; causa estragos en el sistema inmune y contribuye a enfermedades como la obesidad, las caries, el daño al páncreas, el envejecimiento prematuro, la osteoporosis, la hiperactividad en los niños y el debilitamiento de la visión. Contribuye al riesgo de enfermedades cardíacas y autoinmunes tales como la artritis, el asma y la esclerosis múltiple, además de generar una multitud de otros efectos.
Azúcar - ¿Qué dicen los médicos?
Ya en 1957 en su artículo publicado en el Michigan Organic News, el Dr. William Coda clasificó el azúcar como un veneno que se encuentra desprovisto de fuerzas vitales, vitaminas y minerales. "Lo que queda consiste de puros carbohidratos refinados. El metabolismo incompleto de los carbohidratos resulta en la formación de "metabolitos tóxicos", tales como el ácido pirúvico. Éste interfiere con la función de una parte del cuerpo y representa el comienzo de las enfermedades degenerativas".
La mayoría de las personas saben que el azúcar es malo para los dientes y que los pudre. Si ese es el efecto que provoca el azúcar en los dientes de una persona, ¿qué le está haciendo al resto del cuerpo? En su libro Sugar Blues ("Bajón del azúcar"), Willaim Dufty nota que "los investigadores en el área de la medicina dental han demostrado que los dientes están sujetos al mismo proceso metabólico que afecta a los demás órganos del cuerpo." En otras palabras, el ácido que destruye el esmalte dental es el mismo que destruye el cuerpo.
El azúcar se debe eliminar de la dieta incluso cuando ya se lo consume en pequeñas cantidades. Evite el azúcar y las comidas que contengan azúcares ocultos - lea TODAS las etiquetas.
Existen muchas alternativas saludables al azúcar. Intente un poco de miel virgen (sin calentar y filtrar - calentar puede destruir las enzimas, dejándola casi tan dañina como el azúcar refinado), la Stevia o la melaza sin procesar. El azúcar moreno no es mejor para la salud que en el azúcar blanco - es simplemente azúcar blanco con algunas impurezas que provienen de la melaza.
