No tiene nada que ver la inflación con los intereses que te pagan por un plazo fijo. Dependerá de los tipos de interés que a pesar de la subida de ayer de 50bps siguen extremadamente bajos.
Los plazos fijos difícilmente serviran en los próximos años para sacar rentabilidad, incluso es casi imposible que superen a la inflación.
Si quieres sacar algo con casi nulo riesgo lo mejor es renta fija estatal o corporativa, hace poco en un hilo adjuntaba bonos con rentabilidad interesante de una compañía tan improbable que quiebre como Apple.