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Ellen Brown: La solución a la escasez de alimentos en su propio patio trastero
porEDITOR8 de junio de 2022
scheerpost.com
47 Comentariossobre Ellen Brown: La solución a la escasez de alimentos en su propio patio trastero
Si bien los sistemas alimentarios globales de los que dependemos se ven sometidos a una presión cada vez mayor, existe una solución a la creciente crisis que la mayoría de los estadounidenses pueden encontrar en sus propios patios traseros o jardines delanteros.
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[ Woodleywonderworks/ CC BY 2.0]
Por Ellen Brown | Original a ScheerPost
Una confluencia de crisis (bloqueos y cierres de negocios, mandatos y escasez de trabajadores, interrupciones en la cadena de suministro e inflación, sanciones y guerra) se han combinado para desencadenar escasez de alimentos; y nos han advertido que pueden durar más que los alimentos almacenados en nuestras despensas. ¿Qué hacer?
Jim Gale, fundador de Food Forest Abundance , señaló en una reciente entrevista con Del Bigtree que en Estados Unidos hay 40 millones de acres de césped. Los céspedes son el monocultivo más destructivo del planeta, ya que absorben más recursos y pesticidas que cualquier otro cultivo, sin proporcionar ningún rendimiento. Si tuviéramos que convertir el 30% de ese césped en jardines de alimentos basados en la permacultura, dice Gale, podríamos ser autosuficientes en alimentos sin depender de importaciones o productos químicos.
La permacultura es una técnica de jardinería que “utiliza las cualidades inherentes de las plantas y los animales combinadas con las características naturales de los paisajes y las estructuras para producir un sistema de soporte vital para la ciudad y el campo, utilizando el área práctica más pequeña”.
Las familias rusas han mostrado las posibilidades, usando métodos de permacultura en simples jardines de cabañas o parcelas llamadas dachas . Como explica el Dr. Leon Sharashkin , traductor y editor ruso con un doctorado en silvicultura de la Universidad de Missouri :
Las dachas son pequeñas casas de madera en una pequeña parcela de tierra, por lo general de solo 600 metros (656 yardas) de tamaño. En la Rusia soviética, se asignaban gratuitamente sobre la base de la teoría de que la tierra pertenecía al pueblo. Fueron entregados a muchos servidores públicos; y las familias a las que no se les daba una dacha podían tener acceso a una parcela de tierra en una asociación de adjudicación, donde podían cultivar verduras, visitar regularmente para cuidar sus huertas y recolectar cultivos.
Las dachas se utilizaron originalmente principalmente como escapadas de vacaciones en el campo. Pero en la década de 1990, evolucionaron de un lugar de descanso a un importante medio de supervivencia. Fue entonces cuando la economía rusa sufrió lo que la periodista Anne Williamson llamó en su testimonio ante el Congreso la “ violación de Rusia ”. La economía fue destruida y luego saqueada por los oligarcas financieros, que se abalanzaron para comprar activos a precios de liquidación.
Despojadas de otros recursos, las familias rusas recurrieron a sus dachas para cultivar alimentos. El Dr. Sharaskin observó que la participación de la horticultura en la agricultura nacional aumentó del 32 % en 1990 a más del 50 % en 2000. En 2004, las huertas representaron el 51 % de la producción agrícola total de la Federación Rusa, más que la contribución de toda la industria de generación de energía eléctrica; mayor que todas las industrias forestal, maderera y de pulpa y papel; y significativamente mayor que las industrias del carbón, el gas natural y la refinación de petróleo juntas.
Las dachas son ahora un derecho codificado de los ciudadanos rusos. En 2003, el gobierno promulgó la Ley de Parcelas de Jardines Privados , otorgando a los ciudadanos parcelas de tierra gratuitas de 1 a 3 hectáreas cada una. (Una hectárea es aproximadamente 2,5 acres). El Dr. Sharaskin opinó en 2009 que “con 35 millones de familias (70 % de la población de Rusia)... produciendo más del 40 % de la producción agrícola de Rusia, esta es con toda probabilidad la producción de alimentos a microescala más extensa práctica en cualquier nación industrialmente desarrollada”.
En un artículo de 2014 titulado “ Jardines de Dacha: el asombroso modelo de agricultura urbana de Rusia ”, Sara Pool escribió que Rusia obtiene “más del 50 % de los productos agrícolas de parcelas de huertos familiares. El modelo de jardinería en el patio trastero utiliza alrededor del 3 % de la tierra cultivable y representa aproximadamente el 92 % de todas las papas rusas, el 87 % de todas las frutas, el 77 % de las verduras y el 59 % de toda la carne rusa, según el Servicio de Estadística del Estado Federal de Rusia ”.
Nuestros hermosos pero tóxicos y derrochadores céspedes verdes
En lugar de dachas, en Occidente tenemos céspedes verdes prístinos, que no solo no producen alimentos, sino que requieren un mantenimiento químico y mecánico que contribuye en gran medida a la contaminación del agua y el aire. Los céspedes son el cultivo de regadío más grande de los EE. UU. y cubren casi 32 millones de acres. Este es un problema particularmente en los estados del oeste de los EE. UU., que actualmente sufren una reducción en la producción de alimentos debido a la sequía. Los datos recopilados por Urban Plantations de la EPA, el Public Policy Institute of California y Alliance for Water Efficiency sugieren que los jardines usan un 66 % menos de agua que el césped. En los Estados Unidos, las frutas y verduras se cultivan en sólo unos 10 millones de acres. Entonces, en teoría, si el espacio ocupado por los céspedes estadounidenses se convirtiera en huertas, el país podría producir cuatro veces más frutas y verduras que ahora.
Un estudio de científicos de la NASA en colaboración con investigadores de Mountain West estimó que los céspedes estadounidenses cubren un área que es aproximadamente del tamaño de Texas y es tres veces más grande que la utilizada para cualquier otro cultivo de regadío en los Estados Unidos. Sin embargo, el estudio no trataba sobre el crecimiento de los céspedes sino sobre su impacto en el medio ambiente y los recursos hídricos. Encontró que "mantener un césped bien cuidado usa hasta 900 litros de agua por persona por día y reduce la efectividad del secuestro [de carbono] hasta en un 35 por ciento al agregar emisiones de la fertilización y la operación del equipo de corte". Para combatir los problemas de agua y contaminación, algunas ciudades han abogado por abandonar el gran césped verde a favor de las huertas, las plantas autóctonas de la zona, los prados o simplemente dejar morir la hierba. Pero los céspedes bien cuidados son una tradición cultural estadounidense establecida; y algunos municipios han prohibido los jardines delanteros por no cumplir con los estándares de estética del vecindario. Sin embargo, algunos propietarios se han defendido. Florida terminó aprobando una ley en julio de 2019 que prohíbe a los pueblos prohibir los jardines comestibles por razones estéticas; y en California, se aprobó un proyecto de ley en 2014 que permite el uso del jardín para “ agricultura personal ” (definida como “uso de la tierra donde un individuo cultiva plantas comestibles para uso personal o donación”). Como se señaló en un artículo de opinión de Los Angeles Times :
Eso es sólo la contaminación en nuestro suministro de agua. Otros problemas con nuestro fetiche por el césped son la contaminación del aire y el ruido generados por los equipos de jardinería y césped que funcionan con gasolina. La Agencia de Protección Ambiental estima que este equipo es responsable del 5% de la contaminación del aire en los Estados Unidos. Los estadounidenses usan alrededor de 800 millones de galones de gasolina por año simplemente cortando el césped.
Sin embargo, incluso las personas que reconocen las desventajas de las cortadoras de césped y los productos químicos continúan usándolas, bajo la presión de mantener las apariencias por el bien del vecindario. Sin embargo, ese sesgo cultural podría cambiar ante una grave escasez de alimentos. Y mientras que los jardines dejados con tierra y malezas pueden ser antiestéticos, los jardines de permacultura bien mantenidos son estéticamente atractivos sin el uso de productos químicos o cortes de césped. Aquí hay un par de ejemplos, el primero de una casa de campo y el segundo de un jardín comunitario de Pensilvania que aparecen en el sitio web de Neighborhood Gardens Trust :
[Stephen Scott / Diario de pequeños agricultores ]
[ Fideicomiso de Jardines del Vecindario ]Alimentos de cosecha propia: orgánicos, sin OGM y sin combustibles fósiles requeridos
La agricultura local no necesita fertilizantes químicos ni maquinaria que consuma gasolina para prosperar, como demostraron los granjeros rusos de la dacha . El Dr. Sharashkin escribió en su tesis doctoral de 2008 :
porEDITOR8 de junio de 2022
Ellen Brown: The Food Shortage Solution in Your Own Backyard
Ellen Brown uses the example of dachas as a model for what Americans can do in their backyards.
scheerpost.com
Si bien los sistemas alimentarios globales de los que dependemos se ven sometidos a una presión cada vez mayor, existe una solución a la creciente crisis que la mayoría de los estadounidenses pueden encontrar en sus propios patios traseros o jardines delanteros.
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Por Ellen Brown | Original a ScheerPost
Una confluencia de crisis (bloqueos y cierres de negocios, mandatos y escasez de trabajadores, interrupciones en la cadena de suministro e inflación, sanciones y guerra) se han combinado para desencadenar escasez de alimentos; y nos han advertido que pueden durar más que los alimentos almacenados en nuestras despensas. ¿Qué hacer?
Jim Gale, fundador de Food Forest Abundance , señaló en una reciente entrevista con Del Bigtree que en Estados Unidos hay 40 millones de acres de césped. Los céspedes son el monocultivo más destructivo del planeta, ya que absorben más recursos y pesticidas que cualquier otro cultivo, sin proporcionar ningún rendimiento. Si tuviéramos que convertir el 30% de ese césped en jardines de alimentos basados en la permacultura, dice Gale, podríamos ser autosuficientes en alimentos sin depender de importaciones o productos químicos.
La permacultura es una técnica de jardinería que “utiliza las cualidades inherentes de las plantas y los animales combinadas con las características naturales de los paisajes y las estructuras para producir un sistema de soporte vital para la ciudad y el campo, utilizando el área práctica más pequeña”.
Las familias rusas han mostrado las posibilidades, usando métodos de permacultura en simples jardines de cabañas o parcelas llamadas dachas . Como explica el Dr. Leon Sharashkin , traductor y editor ruso con un doctorado en silvicultura de la Universidad de Missouri :
El modelo de dacha
Las dachas son pequeñas casas de madera en una pequeña parcela de tierra, por lo general de solo 600 metros (656 yardas) de tamaño. En la Rusia soviética, se asignaban gratuitamente sobre la base de la teoría de que la tierra pertenecía al pueblo. Fueron entregados a muchos servidores públicos; y las familias a las que no se les daba una dacha podían tener acceso a una parcela de tierra en una asociación de adjudicación, donde podían cultivar verduras, visitar regularmente para cuidar sus huertas y recolectar cultivos.
Las dachas se utilizaron originalmente principalmente como escapadas de vacaciones en el campo. Pero en la década de 1990, evolucionaron de un lugar de descanso a un importante medio de supervivencia. Fue entonces cuando la economía rusa sufrió lo que la periodista Anne Williamson llamó en su testimonio ante el Congreso la “ violación de Rusia ”. La economía fue destruida y luego saqueada por los oligarcas financieros, que se abalanzaron para comprar activos a precios de liquidación.
Despojadas de otros recursos, las familias rusas recurrieron a sus dachas para cultivar alimentos. El Dr. Sharaskin observó que la participación de la horticultura en la agricultura nacional aumentó del 32 % en 1990 a más del 50 % en 2000. En 2004, las huertas representaron el 51 % de la producción agrícola total de la Federación Rusa, más que la contribución de toda la industria de generación de energía eléctrica; mayor que todas las industrias forestal, maderera y de pulpa y papel; y significativamente mayor que las industrias del carbón, el gas natural y la refinación de petróleo juntas.
Las dachas son ahora un derecho codificado de los ciudadanos rusos. En 2003, el gobierno promulgó la Ley de Parcelas de Jardines Privados , otorgando a los ciudadanos parcelas de tierra gratuitas de 1 a 3 hectáreas cada una. (Una hectárea es aproximadamente 2,5 acres). El Dr. Sharaskin opinó en 2009 que “con 35 millones de familias (70 % de la población de Rusia)... produciendo más del 40 % de la producción agrícola de Rusia, esta es con toda probabilidad la producción de alimentos a microescala más extensa práctica en cualquier nación industrialmente desarrollada”.
En un artículo de 2014 titulado “ Jardines de Dacha: el asombroso modelo de agricultura urbana de Rusia ”, Sara Pool escribió que Rusia obtiene “más del 50 % de los productos agrícolas de parcelas de huertos familiares. El modelo de jardinería en el patio trastero utiliza alrededor del 3 % de la tierra cultivable y representa aproximadamente el 92 % de todas las papas rusas, el 87 % de todas las frutas, el 77 % de las verduras y el 59 % de toda la carne rusa, según el Servicio de Estadística del Estado Federal de Rusia ”.
Nuestros hermosos pero tóxicos y derrochadores céspedes verdes
En lugar de dachas, en Occidente tenemos céspedes verdes prístinos, que no solo no producen alimentos, sino que requieren un mantenimiento químico y mecánico que contribuye en gran medida a la contaminación del agua y el aire. Los céspedes son el cultivo de regadío más grande de los EE. UU. y cubren casi 32 millones de acres. Este es un problema particularmente en los estados del oeste de los EE. UU., que actualmente sufren una reducción en la producción de alimentos debido a la sequía. Los datos recopilados por Urban Plantations de la EPA, el Public Policy Institute of California y Alliance for Water Efficiency sugieren que los jardines usan un 66 % menos de agua que el césped. En los Estados Unidos, las frutas y verduras se cultivan en sólo unos 10 millones de acres. Entonces, en teoría, si el espacio ocupado por los céspedes estadounidenses se convirtiera en huertas, el país podría producir cuatro veces más frutas y verduras que ahora.
Un estudio de científicos de la NASA en colaboración con investigadores de Mountain West estimó que los céspedes estadounidenses cubren un área que es aproximadamente del tamaño de Texas y es tres veces más grande que la utilizada para cualquier otro cultivo de regadío en los Estados Unidos. Sin embargo, el estudio no trataba sobre el crecimiento de los céspedes sino sobre su impacto en el medio ambiente y los recursos hídricos. Encontró que "mantener un césped bien cuidado usa hasta 900 litros de agua por persona por día y reduce la efectividad del secuestro [de carbono] hasta en un 35 por ciento al agregar emisiones de la fertilización y la operación del equipo de corte". Para combatir los problemas de agua y contaminación, algunas ciudades han abogado por abandonar el gran césped verde a favor de las huertas, las plantas autóctonas de la zona, los prados o simplemente dejar morir la hierba. Pero los céspedes bien cuidados son una tradición cultural estadounidense establecida; y algunos municipios han prohibido los jardines delanteros por no cumplir con los estándares de estética del vecindario. Sin embargo, algunos propietarios se han defendido. Florida terminó aprobando una ley en julio de 2019 que prohíbe a los pueblos prohibir los jardines comestibles por razones estéticas; y en California, se aprobó un proyecto de ley en 2014 que permite el uso del jardín para “ agricultura personal ” (definida como “uso de la tierra donde un individuo cultiva plantas comestibles para uso personal o donación”). Como se señaló en un artículo de opinión de Los Angeles Times :
A pesar de su importancia en la imaginación estadounidense, los céspedes verdes e inmaculados mantenidos con pesticidas, herbicidas y cortadoras de césped eléctricas son un fenómeno cultural relativamente reciente en los Estados Unidos. En la década de 1930, no se recomendaban los productos químicos . Las malas hierbas se controlaron arrancándolas a mano o criando pollos. El uso de productos químicos se hizo popular solo después de la Segunda Guerra Mundial y ha crecido significativamente desde entonces. Según la EPA , cerca de 80 millones de hogares estadounidenses rocían 90 millones de libras de pesticidas y herbicidas en sus jardines cada año. Un estudio de 1999 realizado por el Servicio Geológico de los Estados Unidos encontró que el 99% de las corrientes de agua urbanas contienen pesticidas, que contaminan nuestra agua potable y crean riesgos graves para la salud de la vida silvestre, las mascotas y los humanos. Entre otros trastornos,estos químicos están correlacionados con un mayor riesgo de cáncer, trastornos del sistema nervioso y un riesgo siete veces mayor de leucemia infantil.
Eso es sólo la contaminación en nuestro suministro de agua. Otros problemas con nuestro fetiche por el césped son la contaminación del aire y el ruido generados por los equipos de jardinería y césped que funcionan con gasolina. La Agencia de Protección Ambiental estima que este equipo es responsable del 5% de la contaminación del aire en los Estados Unidos. Los estadounidenses usan alrededor de 800 millones de galones de gasolina por año simplemente cortando el césped.
Sin embargo, incluso las personas que reconocen las desventajas de las cortadoras de césped y los productos químicos continúan usándolas, bajo la presión de mantener las apariencias por el bien del vecindario. Sin embargo, ese sesgo cultural podría cambiar ante una grave escasez de alimentos. Y mientras que los jardines dejados con tierra y malezas pueden ser antiestéticos, los jardines de permacultura bien mantenidos son estéticamente atractivos sin el uso de productos químicos o cortes de césped. Aquí hay un par de ejemplos, el primero de una casa de campo y el segundo de un jardín comunitario de Pensilvania que aparecen en el sitio web de Neighborhood Gardens Trust :
La agricultura local no necesita fertilizantes químicos ni maquinaria que consuma gasolina para prosperar, como demostraron los granjeros rusos de la dacha . El Dr. Sharashkin escribió en su tesis doctoral de 2008 :
