El agua no tiene minerales de por sí se le añaden tras tomarlos al filtrarse por las montañas o arrastrados por los ríos. El agua de lluvia no tiene minerales es agua pura. Al filtrar el agua con la membrana de osmosis no se modifica el ph, eso se consigue añadiéndole un ácido y entonces baja,por ejemplo con limón,para subirlo basta con añadirle un producto alcalino. Pero lo verdaderamente importante es beber el agua pura o casi pura,las mejores aguas comerciales son las de mineralización muy débil que contienen menos de 50 partes por millón de sólidos disueltos o la de osmosis. La importancia de que el agua lleve pocos minerales es para que nuestros riñones no tengan que filtrar solidos.
Eso va en contra de lo que afirma el estudio de la OMS que he enlazado, que entre otras cosas dice que cocinar con agua purificada provoca una perdida de elementos esenciales en los alimentos, haciéndolos menos nutritivos, o que el agua purificada, al tener pocos minerales, absorbe de forma natural elementos del ambiente y de los recipientes en los que se deposita, que pueden ser mucho más perjudiciales y contaminantes que los que lleva el agua de forma natural. Dice que el agua purificada almacenada puede llegar a ser venenosa por este motivo. El agua muy pura, como puede ser la destilada, también se dice que puede causar graves problemas de salud por la falta de potasio y sodio.
En cuanto a la Brita especificamente, ni siquiera el fabricante habla de que sea buena para la salud, porque no hay ningún estudio que lo afirme, y simplemente dicen que mejora el sabor del agua. La Brita no filtra el flúor del agua corriente, que es el único elemento que puede resultar cuestionable de su composición, porque el agua corriente en España cumple perfectamente con la normativa que asegura que es adecuada para el consumo humano.
La comercialización de agua embotellada es un negocio como cualquier otro que multiplica de forma brutal el precio de un recurso natural como es el agua. Suelen decir que son buenas para la salud para aumentar sus ventas, pero no hay ningún estudio que demuestre que beber agua embotellada sea mejor que beber agua corriente que esté dentro de los límites recomendados. A no ser que vivas en un sitio donde no se recomiende beber agua corriente, no veo mucho sentido ni a comprar agua embotellada ni a las jarras éstas.
