Expertos en sartenes inox libres de metales pesados venid a mí!

[El exclavizador de mentes]

no es buena idea, las sartenes de titanio no existen, tienen una capa antiaderhente de teflon a la que se ha añadido polvo de titanio, que se funde con el teflon, asi que al tener teflon no es buena idea que alcancen mucha temperatura, es decir, siempre con aceite.

 

[El exclavizador de mentes]

Y con las sartenes 316ti?

precisamente la ventaja del 316ti es que resite mas la oxidacion a alta temperatura, esto tiene dos ventajas, son mejores para meterlas en el horno, y no se deterioran cuando te descuidas y se quedan sin agua, o lo hacen en menor medida.

asi que por freir sin aceite sí, sera mas resistente, pero freir sin aceite en una sarten que no lleva capa antiadherente...

no te preocupes por la capa de oxido, que es na y menos que na, preocupate porque te van a sacar los cuartos con una sarten que va a desprender niquel igual que con cualquier otro tipo de acero inox.

en cuanto a la menor alergia que provoca este tipo de acero, sí, es otra ventaja, pero en un quirofano, pienso que las alergias vienen por el oxido que se genera en contacto con el sudor de la piel, pero esto en una sarten no le veo utilidad, repito, no te preocupes por el oxido, preocupate por el niquel, si es que quieres preocuparte por algo...

 

[Mitsou]

aluminio forjado, pesan muy poco, menos masa que calentar, asi que mas eficientes.

en cuanto al revestimiento mejor efecto piedra, cuida no raspar, utiliza para mover paletas de silicona, nada mas acabar echar agua y secar con papel antes de lavarla, nada de estropajos ni ningun otro abrasivo.

si buscas un poco la conseguiras por 8 o 10 euros, y si no espera a las rebajas, si dentro de 20 años sigue como nueva por haberla cuidado como te he explicado, es que no te has comido nada del revestimiento...

https://www.elcorteingles.es/hogar/A28371606-sarten-de-aluminio-efecto-piedra-el-corte-ingles/

muy buena compra, pero cuidado, tiene obsolescencia programada, el mango se afloja y si se suelta es dificil volverlo a atornillar porque el tornillo es muy corto, asi que dale un apriete a diario.

Cámbialo por uno más largo o échale algún tipo de sellador para que no se mueva (no la vas a desmontar nunca así que te da igual que no vuelva a salir)

 

[El exclavizador de mentes]

Stainless steel revolutionised eating after centuries of a bad taste in the mouth

para quien abrio este hilo con su preocupacion de que no contenga toxicos le informo que puede ser mejor lo barato que lo caro, en lugar de pagar una barbaridad por acero 316, que tal pagar cuatro perras por un acero baratucho como el de ikea?, cubiertos malos que tienden a ponerse oscuros por su bajo contenido en niquel, pero desde el punto de la salud...

Ikea Stainless Steel 430-40 Spoon 224 22, c.2014: Lead Free - Lead Safe Mama

 

[El exclavizador de mentes]

este otro tambien de ikea, bastante mejor, pero tambien con una cantidad de niquel muy baja.

Stainless Steel 430-40 Ikea Fork, c.2014: Lead Free - Lead Safe Mama