Estoy buscando algún curso para aprender a cortar carne para una carnicería pequeña (40 metros cuadrados de tienda). Se que hay un ciclo y cursos de 2 años, pero no tengo tanto tiempo. Quisiera aprender a cortar lo habitual en una carnicería de pueblo, trocear pollo, filetear pechugas, deshuesar muslos, trocear la costilla, cortar las chuletas... Como digo, es para abrir una tienda pequeña con algo de carne. Preferible en Sevilla. Gracias.
¿Curso rápido de corte de carne?
- Autor del tema Teclitas
- Fecha de inicio
gurrumino
Madmaxista
Primero aprende a afilar cuchillos o te gastarás un pastón en mantenerlos, lo de filetear, desmembrar pollos, etc, como te han dicho, a ver vidrios y practicar.
Perdón por no responder antes, estoy muy ocupado estos días.
Hoy estuve mirando varios videos por youtube y localicé un par de cursos, uno online y otro presencial de auxiliar de carnicería.
¿No hace falta algún certificado legal para este trabajo? ¿Solo basta con el carnet de manipulador de alimentos?
Hoy estuve mirando varios videos por youtube y localicé un par de cursos, uno online y otro presencial de auxiliar de carnicería.
¿No hace falta algún certificado legal para este trabajo? ¿Solo basta con el carnet de manipulador de alimentos?
