Alerta en los supermercados: los carros de la compra salen cada vez más vacíos
M. SÍO DOPESOREDACCIÓN / LA VOZ
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ALBERTO LÓPEZ
Las familias consumen un 11 % menos de productos, pero gastan un 6 % más
13 mar 2023. Actualizado a las 05:00 h.
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«Terror en el hipermercado, horror en el ultramarinos...». Cuando Alaska y los Pegamoides compusieron este tema era el año 1980, y la
inflación también hacía estragos en los hogares españoles (la tasa superaba el 15 %). Los tiempos han cambiado, pero Mari Pili, la chica perdida de la canción, volvería a salir espantada del supermercado ante
unos precios de los alimentos que subieron un 15,4 % en tasa interanual al cierre de enero (dato del
INE), tres décimas menos que en diciembre, y eso, tras la rebaja del IVA aplicada a ciertos productos que entró en vigor el 1 de enero de este año.
A falta del dato confirmado de febrero, que conocerá esta semana, la única certeza, es que, además de horrorizadas, las familias salen del supermercado con
unas cestas de la compra más caras y menos llena. Es el resultado de la crisis inflacionista que ha forzado un vuelco en los hábitos de consumo y ha hecho saltar las alarmas en los departamentos contables de las cadenas de alimentación, que temen que la caída de los volúmenes de venta, sumada al incremento de los costes de producción, acabe afectando a la rentabilidad de las empresas más pronto que tarde.
Las señales de alerta las lanza
AECOC, Asociación de Fabricantes y Distribución (representa a 32.000 empresas de toda la cadena de valor del consumo) en un su último informe. Tras analizar más de un millón de tiques de pago, comprueban que el gasto medio por compra subió un 6 % en el último trimestre del año pasado, cuando se alcanzaron los mayores índices de subida del IPC, mientras que
el volumen de la cesta de la compra se redujo en el conjunto del año un 11 % con respecto al 2021.
El cómputo recogido en el informe, muestra que los consumidores españoles pasaron de gastar una media de 32,5 euros en cada compra en el 2021 a desembolsar
34,6 euros cada vez que acudieron al supermercado el año pasado, de media, cuatros veces al mes, medio punto menos que un año antes según el estudio, que refleja cómo los indicadores clave para medir el consumo en los supermercados se fueron resintiendo en la segunda mitad del año en la que empezó a imponerse la austeridad.
La consecuencia es en una cesta de la compra menos llena. Si en el 2021 por cada compra se adquirían una media de 23,4 artículos, en el 2022
se metieron en el carro 20,8 productos de media. Una caída del 11 % que ha puesto en guardia a los supermercados ante la tendencia alcista del precio de los alimentos en lo que va del 2023, y a pesar de la rebaja del IVA en productos básicos.
Los salarios crecen cinco veces menos que el coste de los alimentos
El coste de la vida sigue creciendo, a pesar de la actualización de las pensiones, la subida del salario mínimo o de la revisión al alza de los convenios colectivos en materia salarial. El INE pone cifras al empobrecimiento de los trabajadores en el 2022 por la inflación.
El índice de costes laborales en el último trimestre del 2022 en tasa interanual fue del 3,3 % con un aumento de los costes salariales en la recta final del año del 3,7 % teniendo en cuenta atrasos y pagas extraordinarias. Esta cifra es casi tres puntos inferior a la inflación, que cerró diciembre en el 5,7 %, y es cinco veces menos de lo que se encarecieron los alimentos, que despidieron enero en el 15%. Cifras que reflejan hasta qué punto los sueldos perdieron poder de compra. Por sectores, la hostelería registra el mayor aumento de costes laborales (7,5 %) seguida de administración pública y defensa (5,8 %) y sector energético (5,5 %).
Esta semana está previsto que sindicatos y patronales retomen las conversaciones para negociar un nuevo acuerdo en materia de salarios que sirva de paraguas para los convenios colectivos, unos 1.300, que deben actualizarse a lo largo de este año.
UGT y CC. OO. ya han hecho pública su propuesta para empezar a negociar: el escenario base para empezar a hablar parte de una propuesta de subidas iniciales del 4,5 % en el 2022, 4,5 % en el 2023 y 4 % en el 2025, e incluyendo una cláusula salarial que tenga en cuenta la evolución de los precios pero también de los beneficios empresariales.
