Tiburcio de Medinasidonia
Madmaxista
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Os recomiendo encarecidamente que si tenéis posibilidad de haceros con unas aceitunas negras os las adobéis de este modo, no hay una forma mas rica y sana de hacerlas, es el sumun para los sibaritas aceituneros, yo las he comido de todas las formas posibles y esta es la que más, tienen el sabor puro a aceituna y encima están maceradas en aove con ajos, limón, cominos, orégano, romero , tomillo, pimientas de colores y algo de guindilla molida, pero si se comen tal cual, a pelo y sin adobar ni macerar se experimenta en toda su pureza, juas juas.
El proceso es sencillo y ancestrál, solo hay que dejarlas en agua y cambiarselo durante unos 15 días, despues poner capas de sal subida de peso y aceitunas y dejar que se vayan deshidratando en cuestión de mes y medio mas o menos, luego se sacan de la sal y a los botes con aceite o v e, y las especias que te gusten, yo las tengo macerando hace tan solo 6 días y ya están buenísimas pero con 2 semanas alcanzarán el grado de máximo placer para jamarlas.
Sus dejo unas foticos, en el cajón con sal hay 3 kilos inside y les quedan unos 15 días, las que me estoy comiendo y que se ven en el frasco fueron unas pocas que hice de prueba y tengo en agua otros 4 kilotones preparadas para otra tanda de salazón.
Las ejcuchimizadas son las guenas.
A correr.
El proceso es sencillo y ancestrál, solo hay que dejarlas en agua y cambiarselo durante unos 15 días, despues poner capas de sal subida de peso y aceitunas y dejar que se vayan deshidratando en cuestión de mes y medio mas o menos, luego se sacan de la sal y a los botes con aceite o v e, y las especias que te gusten, yo las tengo macerando hace tan solo 6 días y ya están buenísimas pero con 2 semanas alcanzarán el grado de máximo placer para jamarlas.
Sus dejo unas foticos, en el cajón con sal hay 3 kilos inside y les quedan unos 15 días, las que me estoy comiendo y que se ven en el frasco fueron unas pocas que hice de prueba y tengo en agua otros 4 kilotones preparadas para otra tanda de salazón.
Las ejcuchimizadas son las guenas.
A correr.
