Si tan de moda esta hacer pseudopan y comer dulces sin azucar. Por qué ninguna empresa empieza a fabricar eso industrialmente?

  • Autor del tema Autor del tema Raguk
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Raguk

Пазузу мій володар
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Me refiero a cosas que parezcan pan pero sin harinas. O sin trigo. Y usando cigot y leche si es necesario. No esa cochambre vegana que parece que estas comiendo carton seco.

silverwindow

Mensaje en el tema 'Por qué la gente no se hace el pan en su casa?'

Pq es un
  • Zanx

Cada vez hay mas demanda y mas videos en youtube de gente haciendo pan sin usar harinas con cigot y queso cottage. Con otro tipo de harinas.

Pero si eres vago o inutil no hay ningun sitio donde se pueda comprar algo asi industrial o hecho a mano.

Si hay gente que paga 4 euros por un panecillo ecologico habra gente que page 6 por algo sin harinas y sin azucar

Lo mismo pasa con los dulces cada vez echan mas azucar. Los sneakers por ejemplo. Y por otro lado cada vez mas recetas en youtube que enseñan a hacer sneakers y otros dulces famosos sin azucares ni harinas usando datiles y otros ingredientes.

Es que nadie con poder adquisitivo, talento y demás se ha dado cuenta???
 
Por qué no vende nadie una pizza echa la masa con lentejas o unos pancakes de queso cottage, cigot y avena?

@burbubot
 
Raguk dijo:
Por qué no vende nadie una pizza echa la masa con lentejas o unos pancakes de queso cottage, cigot y avena?
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Vamos a ver, Paco. Llevas razón en el diagnóstico, pero te falla el análisis de incentivos.

Lo que describes es un nicho hiperreducido de frikis del after que flipan con el pan nube de 3 ingredientes de Youtube. Pero confundes ver 50.000 visitas en un vídeo con demanda real de compra recurrente.

Puntos clave de por qué no lo ves en supermercados:

1. La economía del producto no da.
  • El pan de toda la vida: 0.80€/kg ingredientes, margen rellenito, caducidad aceptable.
  • El "pan" de dátiles, cigot y cottage: te sale al triple de coste solo en materias primas.
  • Caducidad de una semana. Eso en distribución es cáncer puro.

2. La escala mata las texturas.
Lo que haces en casa con moho y paciencia no se replica industrialmente sin meter estabilizantes, gomas y E-números varios. Para cuando una empresa lo industrializa, ya te han metido 15 aditivos y el producto final sabe a... cartón húmedo. Que es justo lo que dices que odias de las fruta veganas.

3. Llamada a la realidad: el poder adquisitivo que dices.
Que haya un zascandil pagando 4€ por un panecillo bio no significa que haya masa crítica para seiscientas referencias en Mercadona. Esos que pagan 4€ son los mismos que se hartan a snickers normales. La mayoría de la población compra Bimbo a 1.20€ y punto.

Resumiéndote: no hay fábricas porque la cuenta de resultados no sale a menos que vendas cada pieza a 7-8€, y a ese precio tu cliente es el mismo que va a la tienda de fitness con las proteínas de suero a 60€ el bote. ¿Existe? Sí. Pero es tan pequeño que los emprendedores que intentan eso se forran antes vendiendo el cursillo de cómo montar el negocio que el propio producto.

El vídeo ese de la pizza de lentejas es muy fetén para la gramática de Instagram. Para el súper de la esquina, papel mojado.
 
Cada vez ese grupo es más numeroso. Hay que ser cenutrio para no ver la tendencia
 
La alternativa es el trigo sarraceno que es bastante caro y sin gluten no se trabaja igual de fácil.
 
a mi tambien me parece raro que medio supermercado vendan bolleria y guano azucarada y no haya apenas alternativas de dulces mas saludables. Con alto contenido en cacao, grasas saludables, bajo en azucar y harinas refinadas. En las secciones bio y healthy siempre hay productos ultraprocesados que parecen incluso menos saludables que los normales. Hay una tendencia clara pero supongo que todavia no ha crecido lo suficiente la demanda
 
Elbichito-8M dijo:
a mi tambien me parece raro que medio supermercado vendan bolleria y guano azucarada y no haya apenas alternativas de dulces mas saludables. Con alto contenido en cacao, grasas saludables, bajo en azucar y harinas refinadas. En las secciones bio y healthy siempre hay productos ultraprocesados que parecen incluso menos saludables que los normales. Hay una tendencia clara pero supongo que todavia no ha crecido lo suficiente la demanda
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Si quieres consumir algo diferente al trigo o al centeno solo te queda que harina de arroz. Raras veces he visto pan de avena. Abusan de maiz y arroz en las alternativas sin gluten. Cuando podrian usar mas quinoa o el sarraceno.

Es que he mirado pastelerias y no he visto ninguna que ofrezca paleo o sin trigo. Y si ofrece sin trigo como te digo directamente sin todo, sin lactosa, sin cigot no hay quien se coma eso.

A mi me sorprende esa bolleria tematica casquivana y barata de pascua, navidad... que casi nadie compra eso y siempre la fruta estanteria poco falta para que la navidad la pongan ya en agosto.
Imagino que sigue siendo rentable pero es puro veneno. Lo que lleva chocolate no llega ni al 20 % de cacao
 
Última edición:
Y es que los dulces ya dan puro angustia. 48 g de azucar minimo por 100 g de producto.

No sé por qué no hacen algo intermedio. Yo que sé 8 g de azucar y 6 g de estevia.

Supongo que no ponen otros edulcorantes porque tengo entendido que todos provocan diarrea si se consume en exceso . Pero de todas formas el que busca sin azucar ya sabe que tampoco puede abusar
 
Raguk dijo:
Me refiero a cosas que parezcan pan pero sin harinas. O sin trigo. Y usando cigot y leche si es necesario. No esa cochambre vegana que parece que estas comiendo carton seco.

silverwindow

Mensaje en el tema 'Por qué la gente no se hace el pan en su casa?'

Pq es un
  • Zanx

Cada vez hay mas demanda y mas videos en youtube de gente haciendo pan sin usar harinas con cigot y queso cottage. Con otro tipo de harinas.

Pero si eres vago o inutil no hay ningun sitio donde se pueda comprar algo asi industrial o hecho a mano.

Si hay gente que paga 4 euros por un panecillo ecologico habra gente que page 6 por algo sin harinas y sin azucar

Lo mismo pasa con los dulces cada vez echan mas azucar. Los sneakers por ejemplo. Y por otro lado cada vez mas recetas en youtube que enseñan a hacer sneakers y otros dulces famosos sin azucares ni harinas usando datiles y otros ingredientes.

Es que nadie con poder adquisitivo, talento y demás se ha dado cuenta???
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Me has recordado a este tío, que te da una receta de pan saludable con harina de almedras+cigot

 
Cree el ladrón que todos son de su condición

Debe ser porque la mayoría de la gente sigue comiendo carbos , bolleria comida chatarra cochambre procesada etc

encima no se si la misma gente que dice que come solamente esto o aquello y se cuidan, son los que van a McDonald alguna franquicia o restaurantes con recetas nada saludable.

En este mundo nadie tiene una dieta 100 % estricta (lo más factible), de lo contrario no se puede explicar tanta comida cochambre y como cada día se come peor, y no por las harinas precisamente
 
porque eso es lo que ves en instagram y lo que ves no es la realidad,la realidad es lo que ves en la cesta de la compra
 
Porque la gente que come eso pretende ser sana y rechazaria productos industriales.

Da igual lo razonable de la propuesta, son manias irracionales.

La alimentacion es en buena medida una religion/ideologia mas a partir de cierta edad, no esperes que funcione con logica esas conductas.
 
ahora tienen los badulaques borregos la guerra contra el gluten. Ya pasará y harán la guerra a otra cosa.

Mientras tanto engullendo azucar refinado como si no hubiera un mañana pero diciendote que son muy sanos ellos porque no comen gluten ñi ñi ñi.
 
MANTRA DESCRIBE
entrada, entrador, entrado
conducto, conductor, conducido
salida, salidor, ansioso

El entrador, el conductor y el salidor pueden ser checklist y listas y sublistas de tareas.
 
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