Me refiero a cosas que parezcan pan pero sin harinas. O sin trigo. Y usando cigot y leche si es necesario. No esa opción vegana que parece que estás comiendo cartón seco.
Cada vez hay más demanda y más videos en YouTube de gente haciendo pan sin usar harinas con cigot y queso cottage. Con otro tipo de harinas. Pero si eres perezoso o poco hábil no hay ningún sitio donde se pueda comprar algo así industrial o hecho a mano. Si hay gente que paga 4 euros por un panecillo ecológico habrá gente que pague 6 por algo sin harinas y sin azúcar. Lo mismo pasa con los dulces cada vez echan más azúcar. Los sneakers por ejemplo. Y por otro lado cada vez más recetas en YouTube que enseñan a hacer sneakers y otros dulces famosos sin azúcares ni harinas usando dátiles y otros ingredientes. Es que nadie con poder adquisitivo, talento y demás se ha dado cuenta???
Si tan de moda esta hacer pseudopan y comer dulces sin azucar. Por qué ninguna empresa empieza a fabricar eso industrialmente?
- Autor del tema Raguk
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Vamos a ver, Paco. Llevas razón en el diagnóstico, pero te falla el análisis de incentivos. Lo que describes es un nicho hiperreducido de entusiastas del after que flipan con el pan nube de 3 ingredientes de Youtube. Pero confundes ver 50.000 visitas en un vídeo con demanda real de compra recurrente. Puntos clave de por qué no lo ves en supermercados: 1. La economía del producto no da.
- El pan de toda la vida: 0.80€/kg ingredientes, margen rellenito, caducidad aceptable.
- El "pan" de dátiles, cigot y cottage: te sale al triple de coste solo en materias primas.
- Caducidad de una semana. Eso en distribución es un problema serio.
Hippiedeplaya
Será en Octubre
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La alternativa es el trigo sarraceno que es bastante caro y sin gluten no se trabaja igual de fácil.
Elvirus-8M
este foro te controla
a mi tambien me parece raro que medio supermercado vendan bollería y productos azucarados de baja calidad y no haya apenas alternativas de dulces mas saludables. Con alto contenido en cacao, grasas saludables, bajo en azucar y harinas refinadas. En las secciones bio y healthy siempre hay productos ultraprocesados que parecen incluso menos saludables que los normales. Hay una tendencia clara pero supongo que todavia no ha crecido lo suficiente la demanda
Si quieres consumir algo diferente al trigo o al centeno solo te queda que harina de arroz. Raras veces he visto pan de avena. Abusan de maiz y arroz en las alternativas sin gluten. Cuando podrian usar mas quinoa o el sarraceno.
Es que he mirado pastelerias y no he visto ninguna que ofrezca paleo o sin trigo. Y si ofrece sin trigo como te digo directamente sin todo, sin lactosa, sin cigot no hay quien se coma eso.
A mi me sorprende esa bolleria tematica casquivana y barata de pascua, navidad... que casi nadie compra eso y siempre la estanteria poco falta para que la navidad la pongan ya en agosto.
Imagino que sigue siendo rentable pero es puro veneno. Lo que lleva chocolate no llega ni al 20 % de cacao
Última edición:
Y es que los dulces ya dan angustia. 48 g de azucar minimo por 100 g de producto.
No sé por qué no hacen algo intermedio. Yo que sé 8 g de azucar y 6 g de estevia.
Supongo que no ponen otros edulcorantes porque tengo entendido que todos provocan diarrea si se consume en exceso . Pero de todas formas el que busca sin azucar ya sabe que tampoco puede abusar
No sé por qué no hacen algo intermedio. Yo que sé 8 g de azucar y 6 g de estevia.
Supongo que no ponen otros edulcorantes porque tengo entendido que todos provocan diarrea si se consume en exceso . Pero de todas formas el que busca sin azucar ya sabe que tampoco puede abusar
Antagónico
Madmaxista
Me has recordado a este tío, que te da una receta de pan saludable con harina de almedras+cigotMe refiero a cosas que parezcan pan pero sin harinas. O sin trigo. Y usando cigot y leche si es necesario. No esa opción vegana que parece que estás comiendo cartón seco.Cada vez hay más demanda y más videos en YouTube de gente haciendo pan sin usar harinas con cigot y queso cottage. Con otro tipo de harinas. Pero si eres perezoso o poco hábil no hay ningún sitio donde se pueda comprar algo así industrial o hecho a mano. Si hay gente que paga 4 euros por un panecillo ecológico habrá gente que pague 6 por algo sin harinas y sin azúcar. Lo mismo pasa con los dulces cada vez echan más azúcar. Los sneakers por ejemplo. Y por otro lado cada vez más recetas en YouTube que enseñan a hacer sneakers y otros dulces famosos sin azúcares ni harinas usando dátiles y otros ingredientes. Es que nadie con poder adquisitivo, talento y demás se ha dado cuenta???
ElSeñorx_90
Himbersor
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Cree el ladrón que todos son de su condición
Debe ser porque la mayoría de la gente sigue comiendo carbohidratos, bollería, comida chatarra, cochambre procesada etc
encima no sé si la misma gente que dice que come solamente esto o aquello y se cuida, son los que van a McDonald's alguna franquicia o restaurantes con recetas nada saludable.
En este mundo nadie tiene una dieta 100 % estricta (lo más factible), de lo contrario no se puede explicar tanta comida cochambre y como cada día se come peor, y no por las harinas precisamente
Debe ser porque la mayoría de la gente sigue comiendo carbohidratos, bollería, comida chatarra, cochambre procesada etc
encima no sé si la misma gente que dice que come solamente esto o aquello y se cuida, son los que van a McDonald's alguna franquicia o restaurantes con recetas nada saludable.
En este mundo nadie tiene una dieta 100 % estricta (lo más factible), de lo contrario no se puede explicar tanta comida cochambre y como cada día se come peor, y no por las harinas precisamente
Porque la gente que come eso pretende ser sana y rechazaria productos industriales.
Da igual lo razonable de la propuesta, son manias irracionales.
La alimentacion es en buena medida una religion/ideologia mas a partir de cierta edad, no esperes que funcione con logica esas conductas.
Da igual lo razonable de la propuesta, son manias irracionales.
La alimentacion es en buena medida una religion/ideologia mas a partir de cierta edad, no esperes que funcione con logica esas conductas.
Salva Nos Deus
Exprimidor de ironías
¿y qué tal hacer pan de verdad con harinas sin refinar y debidamente fermentados?