Yo uso poco aceite y cocino ciertas cosas en sartén de acero inoxidable y se pega todo, como no muevas el filete o la hamburguesa hasta que coja cierta temperatura la carne, dejas la mitad pegada en la sartén. He probado a curarla con aceite, a dejarla casi sucia para que cree costra, nada, no hay método que sea infalible. Lo tengo asumido, los cigot fritos, las tortillas y el pescado en sartén de teflón, el resto pues se hace lo que se puede.
