Te lo supero. Como pan rallado.
Mas barato 1,13€/kg, no me da sed en la digestión y aguanta meses.
El pan rallado es notablemente más denso energéticamente que el pan de molde debido a la pérdida de agua durante el secado.
Al comparar gramo a gramo, el pan rallado aporta cerca de un 50% más de calorías y un 30% más de proteínas que el pan de molde blanco básico, ya que sus nutrientes están más concentrados.
| Nutriente | Pan de Molde Blanco (por 1 g) | Pan Rallado Seco (por 1 g) | Pan de Molde Blanco (por 100 g) | Pan Rallado Seco (por 100 g) |
| Calorías | ~2,65 kcal | ~3,95 kcal | ~265 kcal | ~395 kcal |
| Proteínas | ~0,08 - 0,09 g | ~0,12 - 0,13 g | ~8,5 - 9,0 g | ~12,0 - 13,5 g |
| Carbohidratos | ~0,49 g | ~0,72 g | ~49 g | ~72 g |
| Grasas | ~0,03 g | ~0,05 g | ~3,2 g | ~5,3 g |
Efecto Deshidratación: Al eliminar la humedad para elaborar pan rallado, los macronutrientes se concentran.
Grasas añadidas: El pan de molde comercial suele llevar aceites para conservar la ternura, mientras que el pan rallado industrial puede incluir grasas añadidas o azúcares para favorecer el dorado al freír o hornear.
Variedad de pan de molde: Si se utiliza un pan de molde integral o alto en proteína, la proteína por gramo puede subir a 0,12 - 0,15 g por gramo, equiparándose o superando al pan rallado convencional.
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La base de mi dieta es bocado al chorizo, cucharada de pan, y a mitad de la deglución muerdo un diente de ajo. Cuando me llena complemento con anacardos o nueces 'de postre'.