*Tema mítico* : El rincón del agricultor - trucos para nuestras huertas II

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arangul00 dijo:
pues con el pimiento de najera es todo lo contrario,cuanto mas carnosos mejor
me parece que estais confundiendo las uvas para vino o las manzanas de sidra con los pimientos o con las frutas en general
las uvas y las manzanas de sidra tienen en el pellejo los polifenoles o antocianos que dan sabor y tonalidad
pero en el caso de los pimientos ,guisantes ,habas etc ,el pellejo solo es fibra y muchas veces es de gusto desagradable
con la fruta ,cuanto mas grande es ,o mas rico es el terreno donde se cria sabe mejor
y ahora al recreo,se aabo la clase
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De las tonterías más grandes que he leído. Los pimientos del Piquillo de Lodosa son una maravilla gastronómica. Arzak decía que su plato preferido es dos cigot fritos con estos pimientos. A mí me encantan un poco caramelizadas en un horno, después de asados, un pelín de ajo y un buen AOVE. Mejor sin restos de cenizas del asado. Y si por algo se caracterizan es por su pequeño tamaño, en un bote pueden caber hasta 30. Si los confundes con otros más grandes y peores como de Perú que embotan la mayoría de las conserveras tienes un grave problema de paladar. Eso no quita que a mí me encanten todos los pimientos preparados de todas las formas posibles, incluido los najeranos.
 
Icibatreuh dijo:
De las tonterías más grandes que he leído. Los pimientos del Piquillo de Lodosa son una maravilla gastronómica. Arzak decía que su plato preferido es dos cigot fritos con estos pimientos. A mí me encantan un poco caramelizadas en un horno, después de asados, un pelín de ajo y un buen AOVE. Mejor sin restos de cenizas del asado. Y si por algo se caracterizan es por su pequeño tamaño, en un bote pueden caber hasta 30. Si los confundes con otros más grandes y peores como de Perú que embotan la mayoría de las conserveras tienes un grave problema de paladar. Eso no quita que a mí me encanten todos los pimientos preparados de todas las formas posibles, incluido los najeranos.
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los ricos en neguri no comen pimientos del piquillo, -por lo menos los de antes-, ellos traian pimientos de la rioja alta para que se los preparasen, por que unos eran populares, los otros eran de culto y para gente que tenia acceso a ellos y los podian pagar
y veras a pocos vascos que teniendo un plato con pimientos del piquillo delante y otro de la rioja alta, se coma primero los del piquillo, yo por lo menos no he visto todavia a ninguno
y es que ya solo por el hecho de que unos stan cultivados a 400m y los otros a 600, esto ya marca una diferencia en la calidad de un vegetal o una fruta
conozco muy bien los pimientos del piquillo, los de najera, los de santo domingo y las de tipo bola de calahorra y san adrian
 
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apartate tu, que ya me pongo yo, le dijo la sarten al cazo
triptolemo, rindete
 
arangul00 dijo:
los ricos en neguri no comen pimientos del piquillo, -por lo menos los de antes-, ellos traian pimientos de la rioja alta para que se los preparasen, por que unos eran populares, los otros eran de culto y para gente que tenia acceso a ellos y los podian pagar
y veras a pocos vascos que teniendo un plato con pimientos del piquillo delante y otro de la rioja alta, se coma primero los del piquillo, yo por lo menos no he visto todavia a ninguno
y es que ya solo por el hecho de que unos stan cultivados a 400m y los otros a 600, esto ya marca una diferencia en la calidad de un vegetal o una fruta
conozco muy bien los pimientos del piquillo, los de najera, los de santo domingo y las de tipo bola de calahorra y san adrian
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Cuando yo era niño nadie comía los pimientos enteros, que yo me acuerde, siempre eran en tiras. Y tampoco se comían solos, siempre acompañando a algún plato de carne. Ya de mayor los he comido impresionantes en algún asador, me imagino que los harían allí mismo, en las brasas. Qué tipo de pimientos se empleaban y se emplean principalmente para ello?
 
muy buenos, tu no pones del piquillo, se nota que vives cerca de neguri
por lo menos has aprendido a elegir los pimientos
 
Última edición:
Icibatreuh dijo:
Cuando yo era niño nadie comía los pimientos enteros, que yo me acuerde, siempre eran en tiras. Y tampoco se comían solos, siempre acompañando a algún plato de carne. Ya de mayor los he comido impresionantes en algún asador, me imagino que los harían allí mismo, en las brasas. Qué tipo de pimientos se empleaban y se emplean principalmente para ello?
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en el sabor la mayor diferencia esta en que los del piquillo tienen un toque mas acido,mientras que los otros son mas dulzones cuando los pones a fuego lento para que se caramelicen con abundante aceite de oliva
 
Puede ser cosa del transplante, o seguramente exceso de agua. A la lavanda, o lavandin que es lo que parece que tienes, es conveniente hacerle pasar sed para que produzca mas aceites esenciales.

En general, la mayoría de la gente estropea las plantas por exceso de riego. Es preferible regar de menos, que tiene facil arreglo, que regar de mas, lo cual admite poca enmienda.

시켈 ! dijo:
De momento no me atrevo a tocarla más. Desde que la tengo se ha ido marchitando. Vino casi toda muy viva salvo un par de ramitas y ahora veo muchas ramas medio caídas y otras volviéndose pardo.
La tenía en la ventana y hay lluvias(aunque también le ha dado el sol) . Por si acaso la he metido dentro, no se si sobrevivirá.


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Con flash queda mejor, pero se la ve tan flácida...¡dan ganas de darle viagra! roto2
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SPQR dijo:
Puede ser cosa del transplante, o seguramente exceso de agua. A la lavanda, o lavandin que es lo que parece que tienes, es conveniente hacerle pasar sed para que produzca mas aceites esenciales.

En general, la mayoría de la gente estropea las plantas por exceso de riego. Es preferible regar de menos, que tiene facil arreglo, que regar de mas, lo cual admite poca enmienda.
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Ah, cuando veo ramas tonalidad seco tiendo a creer que es por sequía

Lo de intentar sacar varias plantas creo que no se puede, que solo trae una. Y lo sacar esquejes ahí sí que no me meto.
 
Josiño Confinado dijo:
Sabes dónde se pueden conseguir semillas de calidad?

Siempre quise plantar piquillos
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A mi personalmente siempre he creído que cada uno tiene sus preferencias gastronómicas, también los hay que prefieren comer lo correcto según la sociedad la cual vives, convives o sobrevives, las veces que he comido con más deleite y placer fueron cuando tenía mucha hambre y ninguna otra cosa que no fuera lo que había y poco más.
Anda?.
 
시켈 ! dijo:
Ah, cuando veo ramas tonalidad seco tiendo a creer que es por sequía

Lo de intentar sacar varias plantas creo que no se puede, que solo trae una. Y lo sacar esquejes ahí sí que no me meto.
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Mas que sequia es porque la planta no tiene agua. Puede ser por sequia obviamente....o porque la riegues tanto que acabes por pudrir las raices.
 
Josiño Confinado dijo:
Sabes dónde se pueden conseguir semillas de calidad?

Siempre quise plantar piquillos
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Mendavia no está lejos de Lodosa. Pues bien, uno de allí me decía que las semillas de los pimientos del piquillo de Lodosa plantados en Mendavia daban unos pimientos muy diferentes. Puente la Reina, a mitad de camino entre Estella y Pamplona, produce cantidades ingentes de estos pimientos pero son totalmente diferentes a los de Lodosa. Son excelentes pero nada que ver con los plantados en Lodosa, mucho más carnosos los de Puente pero más finos los de Lodosa (una auténtica delicatessen) , es un misterio de la naturaleza digno de una investigación.

Yo suelo comprar planta de esos pimientos pero los planto más al norte y me salen bastante bien, pero con menos carne que los autóctonos. Me imagino que conseguir semillas será sencillo, basta comprar pimientos en temporada.

"Los D.O. Lodosa, mejores en la cata

Los pimientos del piquillo con D.O. Lodosa son más sabrosos, ya que satisfacen mejor las expectativas organolépticas de los consumidores: las tres muestras con D.O. Lodosa superaron a las otras seis en todos los atributos estudiados por los catadores: tonalidad, olor, sabor, sensación al masticar y sabor residual.
 
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antoniussss dijo:
Buenas, gracias, bueno es una cosita muy pequeña, osea que por ahora no me planteo lo del compostaje.

También te digo, que yo a abonar, le llamo humus de lombriz, a lo mejor eso no es abonar xDDDDDDDD

Tu recomendación entonces es a la hora de hacer el agujero para el trasplante, ¿agregar en el fondo el abono de humus de lombriz? Tenía entendido que era un poco peligroso porque podías quemar el trasplante, y que mejor era por encima y 1 semana después de haber hecho el trasplante.

Agradezco las opiniones 🙂
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Yo abono con vermicompost ,y lo hago a granel ,es decir por carretillas saco el compost más descompuesto del compostador ,lo cribo un poco y saco las lombrices que puedo ( a los niños y a las gallinas les encanta ) y algún resto a medio descomponer y lo me lo a lo bestia con la tierra .
En macetas ,mínimo 50% vermicompost . En tierra una carretilla por cada dos metros cuadrados .
Pero si eso lo tienes que hacer con humus comprado va a tener que gastarte un pasta .
Con el humus no te preocupes mucho por la proporción ,no vas a quemar la planta aunque si el bolsillo . Lo mínimo sería un 10 lo ideal un 15% .
 
judas iskariote dijo:
No lo sabía gracias por la info. Lo que sí me suena no sé si habéis oído algo es que el exceso de nitrógeno también favorece la aparición de pulgón
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El pulgón lo vas a tener si o si ,pero es verdad que lo favorece .
El pulgón no es una plaga dañina casi nunca y es fácil de controlar con agua y jabón ( mejor que sea agrícola ,potásico ) el jabón disuelve el exoesqueleto de quitina de los insectos . Basta con ser constante cada artes días y adios pulgón
 
la tierran que usan para sembrar cual utilizan? la de su patio o compran tierra especial o la preparan?
 
A pesar de usar Bicarbonato potásico fumigado como preventivo, me está apareciendo oídio en las calabazas y acelgas.

¿Alguna receta curativa me podéis recomendar?
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Venden sustratos especificos para siembra, pero vamos, usando una turba fina y de calidad te vale. En caso de escasez, puedes probar con tierra y mantillo bien cribados a partes iguales.

yoshi dijo:
la tierran que usan para sembrar cual utilizan? la de su patio o compran tierra especial o la preparan?
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