Comer y cenar por 4 euros: la cuenta no sale

Comer y cenar por 4 euros: el menú que se rompe en la proteína​

Cuatro euros dan para comer y cenar. El desglose cuadra, pero se sostiene sobre una sola palanca: el descuento del 50% por fecha de caducidad próxima. Sin esa rebaja, la misma cena se va cerca del doble. Y ahí empieza el problema de casi todo lo que se cuenta sobre comer barato en España.

El desglose de los 4 euros, partida a partida​

Una empanada de atún de 700 gramos comprada en FROIZ valía 4 euros y se quedó en 2 por caducidad cercana. Una ensalada de canónigos de 1,70 euros, rebajada a 80 céntimos. El huevo cocido, 30 céntimos. El yogur de proteínas, otros 80. Total: 4 euros para comida y cena. Media empanada y media ensalada al mediodía; por la noche, la otra mitad con cebolla y maíz, y el yogur de postre.

El cálculo fino —qué parte del ahorro es compra inteligente y qué parte es fecha de caducidad— es justo el que conviene mirar con lupa antes de sacar conclusiones. La etiqueta de precio no distingue entre las dos cosas.

Por qué 73 gramos de proteína no son «a tope»​

El menú se presentó como comida y cena «a tope de proteínas, verduras». El recuento lo dejó en 73 gramos: 13 del huevo, unos 50 de la empanada de atún y 10 del yogur. Para una jornada completa, justito. Es el patrón clásico: el envase promete, la báscula corrige.

La alternativa que apareció en la misma conversación no necesita caducidades. Dos kilos de manitas de cerdo cuestan 3 euros y salen cuatro platos con más de 100 gramos de proteína cada uno. Los muslos de pollo rondan los 2,50 el kilo. La carne picada de pollo o pavo admite hamburguesas, albóndigas y salsas para pasta o arroz. Proteína barata, sí, pero cocinada.

Cocinar desde cero: 10 euros que dan para cuatro días​

Unas patatas riojanas por 3 euros son 3 o 4 raciones. El conjunto de la mesa, entre 8 y 10 euros, aguanta tres o cuatro días de comida y cena: porrusalda, tortilla de espinacas con seis huevos, brócoli con pollo al ajo y perejil. La cuenta se estira sin tocar el mostrador de ofertas.

Hay incluso quien resuelve desayuno y cena con pan candeal tostado, ajo y aceite de oliva por 1,20 euros. Menos épico que la empanada rebajada. Bastante más sólido.

El presupuesto mensual que cada casa se pone​

Cuatro euros diarios por 30 días son 120 euros al mes para una sola persona. Demasiado para quien cocina. Una familia de cuatro se mueve por debajo de 200 euros mensuales. Dos personas con visitas familiares ocasionales, entre 450 y 500. Y cada cifra convive con la misma certeza: lo que rompe la cuenta son las carnes, los embutidos, los aceites y los lácteos; la base —pasta, arroz, harina, patata, cebolla, tomate— sigue siendo barata.

El límite del ahorro: 40 kilos de harina y la frontera del hambre​

La ingeniería de la escasez tiene su techo. Por 150 euros se compran diez sacos de 40 kilos de harina que darían para 1.600 barras de 250 gramos. El detalle: es harina para animales domésticos. Y la advertencia que acompaña al truco es la más honesta de todo el asunto: después de unas semanas con esa dieta, lo que apetece es morir. Ahorrar y vivir bien no siempre caben en la misma frase.

El otro extremo del mismo día lo firma una cena de 1 euro de torreznos y 30 céntimos de cerveza, celebrada con el aviso de que al día siguiente tocará pagar el doble en antiácidos.

Que la fecha de caducidad sea hoy la principal herramienta de ahorro alimentario dice bastante del margen real de las familias. Lo previsible es que el descuento de última hora siga ganando terreno mientras la proteína fresca se mantenga cara. Aunque, si algo demuestran estas cuentas, es que el suelo del presupuesto no baja solo con rebajas: baja cuando alguien enciende el fuego.