No se si es tu caso, pero se comete un gran error en querer aglutinar toda la comida en tres sectores. Grasas, hidratos y proteínas.
Existen distintos grupos poblaciones con abuso de alguno de ellos y escasisima ingesta de otros...y no tienen problemas de salud. Por qué? Por la procedencia y calidad de esos alimentos.
Decir que se come mucho o pocos hidratos no equivale a nada positivo o negativo, si es pan y pasta es la gloria en vida, si son brecoles, manzanas y lechugas es sinónimo de salud.
Incluso un mismo alimento, depende como se ingiera, una patata puede ser frita, veneno, o puede ser cocida y comida tras 24h en el frigorífico, bastante sana.
Saludos.