*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)

Prueba esto a ver si te gusta, yo no lo he probado, pero me lo recomendó una persona celíaca. Sin nada de gluten, solo harina de almendras y proteínas en pole, algo opcional esto último.

Nunca será igual que el pan de harina, pero como sustituto puede venirte bien.

Muchas gracias, lo probaré
 
Para desayunar solía tostar el pan del día anterior (aprox unos 50gr) y lo untaba con tomate y aceite, junto a unas lonchas de jamón york entre semana y serrano los findes. Pero claro, no se puede comer pan por el azúcar. Y todos los desayunos que pienso tienen azúcar, por el pan o por el dulce.


Quizas hay un problema mas profundo. Si lo que buscas son sustitutos no te van a solucionar el problema.

Yo pase por esa fase tambien y la solucion fue ... cambio de habitos de comida.

Si buscamos que esto dure el resto de nuestra vida no podemos andar con sustitutos. Hay que cambiar todo lo que comes nuevos habitos.

Asi lo hice y no hago dieta. Simplemnete lo he incorporado a mi vida diaria y no tengo que andar buscando que alternativa a algo que comia antes me sirve.

Simplemente tengo nuevas comidas para cada situacion y todas me gustan.

No se si me explico.

Sino volveras a tu vida de antes 100% garantizado
 
Buenas tardes.

Una pregunta. El otro día compré el queso mozzarella rallado que está muy bueno incluyéndolo en una tortilla francesa. Este producto lo pasé por Yuka y tiene una califación mediocre debido a las grasas, pero ese no es el problema.

El problema es que lleva almidón utilizado como antiaglomerante y pregunto, afecta a una dieta baja en carbohidratos?

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Los ingredientes se ordenan por proporción, así que lo más probable es que la cantidad de almidón que lleve ese queso sea testimonial.
Al fin y al cabo, está detrás de la sal.
 
Según esta página 1 gramos de HC (0,80 g de azúcar) por cada 100. Cuando lo vi me lleve una gran decepción, ya que tiene muy buen sabor, intentaré utilizarlo lo menos posible, el problema, me gusta mucho el queso.

Tampoco hay que ser agonías.

¿Cuánto queso rallado vas a comer al día? 20 o 30 gramos, como mucho.
Si es un 1% HC, eso y nada es lo mismo.
 
Voy a exponer un poco lo que me pasa a mí. Hace un año pesaba 85kg midiendo 1'79. Me apunté al gym y cambié mis hábitos alimenticios. Comencé a comer mucha más verdura, arroz, sopas, pescado, etc. Por su puesto eliminé todo azúcar e hidratos de carbono. A día de hoy peso 62 kg. Hay días e incluso rachas cuando tengo vacaciones o típicos puentes donde como bastante mal pero no subo nada así que supongo que cambié mi metabolismo. Pero siempre intento comer bien e ir al gimnasio al menos 4 días a la semana.

Entonces la cuestión que quería consultar es que por ahí en junio pensé que estaría bien ganar algo de bíceps y abdominales. Pero la verdad es que me cuesta un cigot ganar músculo. Apenas tengo abdominales y algo de bíceps pero no mucho. Bajé de peso muy fácil pero ganar músculo me cuesta pavor. No sé si recurrir a batidos de proteína o algo porque la verdad es que estoy algo frustrado con eso de ganar músculo. Es un quiero pero no puedo. Ya como carne, cigot y todo.

Muchas gracias de antemano.
 
Quizas hay un problema mas profundo. Si lo que buscas son sustitutos no te van a solucionar el problema.

Yo pase por esa fase tambien y la solucion fue ... cambio de habitos de comida.

Si buscamos que esto dure el resto de nuestra vida no podemos andar con sustitutos. Hay que cambiar todo lo que comes nuevos habitos.

Asi lo hice y no hago dieta. Simplemnete lo he incorporado a mi vida diaria y no tengo que andar buscando que alternativa a algo que comia antes me sirve.

Simplemente tengo nuevas comidas para cada situacion y todas me gustan.

No se si me explico.

Sino volveras a tu vida de antes 100% garantizado
Abundo en este punto de vista. Los sustitutos al final son un autengaño. Mejor aprender a disfrutar la pléyade de alimentos deliciosos y saludables, y a menudo antes prohibidos, con los que puedes tener una alimentación sana, completa y nutritiva.
 
Voy a exponer un poco lo que me pasa a mí. Hace un año pesaba 85kg midiendo 1'79. Me apunté al gym y cambié mis hábitos alimenticios. Comencé a comer mucha más verdura, arroz, sopas, pescado, etc. Por su puesto eliminé todo azúcar e hidratos de carbono. A día de hoy peso 62 kg. Hay días e incluso rachas cuando tengo vacaciones o típicos puentes donde como bastante mal pero no subo nada así que supongo que cambié mi metabolismo. Pero siempre intento comer bien e ir al gimnasio al menos 4 días a la semana.

Entonces la cuestión que quería consultar es que por ahí en junio pensé que estaría bien ganar algo de bíceps y abdominales. Pero la verdad es que me cuesta un cigot ganar músculo. Apenas tengo abdominales y algo de bíceps pero no mucho. Bajé de peso muy fácil pero ganar músculo me cuesta pavor. No sé si recurrir a batidos de proteína o algo porque la verdad es que estoy algo frustrado con eso de ganar músculo. Es un quiero pero no puedo. Ya como carne, cigot y todo.

Muchas gracias de antemano.
La hormona anabólica, para crecimiento, es la insulina, para activarla es necesario el HC.

Para ganar músculo y peso es necesario que haya exceso de calorías, y sean las adecuadas para generar músculo (proteínas).

La dieta keto o lowCarb no es la mas adecuada si lo que quieres es anabolizar, es decir crecer.




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Voy a exponer un poco lo que me pasa a mí. Hace un año pesaba 85kg midiendo 1'79. Me apunté al gym y cambié mis hábitos alimenticios. Comencé a comer mucha más verdura, arroz, sopas, pescado, etc. Por su puesto eliminé todo azúcar e hidratos de carbono. A día de hoy peso 62 kg. Hay días e incluso rachas cuando tengo vacaciones o típicos puentes donde como bastante mal pero no subo nada así que supongo que cambié mi metabolismo. Pero siempre intento comer bien e ir al gimnasio al menos 4 días a la semana.

Entonces la cuestión que quería consultar es que por ahí en junio pensé que estaría bien ganar algo de bíceps y abdominales. Pero la verdad es que me cuesta un cigot ganar músculo. Apenas tengo abdominales y algo de bíceps pero no mucho. Bajé de peso muy fácil pero ganar músculo me cuesta pavor. No sé si recurrir a batidos de proteína o algo porque la verdad es que estoy algo frustrado con eso de ganar músculo. Es un quiero pero no puedo. Ya como carne, cigot y todo.

Muchas gracias de antemano.

A mi me paso algo parecido baje de 78 a 70 en 2 meses y luego tarde año y pico en subir musculatura.

El ultimo año lo he pasado aumentando musculatura y bajando aun mas barriga manteniendo los 70-71kg.

Si Años y años perdiendo musculatura luego cuesta recuperarla pero se consigue si.
 
La hormona anabólica, para crecimiento, es la insulina, para activarla es necesario el HC.

Para ganar músculo y peso es necesario que haya exceso de calorías, y sean las adecuadas para generar músculo (proteínas).

La dieta keto o lowCarb no es la mas adecuada si lo que quieres es anabolizar, es decir crecer.




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No estoy de acuerdo con esto.

Si tu cuerpo es sensible a la insulina te lo compro.

Si no lo es necesitas cantidades enormes y la insulina en exceso a parte de ser anabolica es proliferativa aka = a cancer

Mejor un ayuno largo para que tu cuerpo pase a:

ser sensible a la hormona del crecimiento (brutalmente)
y ademas la segregue
y se vuelva bestialmente sensible a la insulina

con esto a nada que le des un poco de buena proteina y algo de hidrato (algo) vamos....

Ahora que si te quieres hinchar, insanamente, adelante
 
No estoy de acuerdo con esto.

Si tu cuerpo es sensible a la insulina te lo compro.

Si no lo es necesitas cantidades enormes y la insulina en exceso a parte de ser anabolica es proliferativa aka = a cancer

Mejor un ayuno largo para que tu cuerpo pase a:

ser sensible a la hormona del crecimiento (brutalmente)
y ademas la segregue
y se vuelva bestialmente sensible a la insulina

con esto a nada que le des un poco de buena proteina y algo de hidrato (algo) vamos....

Ahora que si te quieres hinchar, insanamente, adelante
Lo que pide es incharse insanamente, lo he entendido como ganar peso en plan anabólico, de ahí lo de la insulina.

Tu peso sano, es el que se te regula al hacer una los carb o keto, meterle 10 kilos más a ese peso, desde mi POV, siempre será insano.

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Continuamos de

Buenos días, (aviso: texto extenso)

Lo pongo en este subforo aunque realmente no sea de consumo responsable, pero he visto varios temas que tratan este asunto, aunque sea tangencialmente, y he leído varias opiniones que me han parecido muy interesantes.

Lo primero, decir que no pretendo ni hacer proselitismo de uno u otro tipo de dieta, y que lo que busco es gente que haya "notado" lo mismo que yo, para ver si lo mío es una excepción o algo más o menos común, por supuesto, sin que esto demuestre o deje de demostrar nada.

Os pongo en materia: desde pequeño, he tenido una tendencia a un ligero sobrepeso (ligero, en plan 4-5 kilos de más, es decir, simplemente no tener músculos marcados y sí algún pliegue), y aunque nunca he sido un gran deportista, desde la adolescencia y salvo etapas concretas siempre me he mantenido activo (es decir, unas 2-3 horas de ejercicio a la semana, correr, algún partido de fútbol, algo de bici, etc.).

Sin embargo entre los 24 y los 27 años, debido a un trabajo muy estresante que me hizo totalmente sedentario y con bastante ansiedad, engordé unos 10 kg, por lo que me pasaba de "mi peso" unos 15-16 kg.

Al dejar ese trabajo, y simplemente con el cambio de hábitos (menos estrés, algo de deporte y comer mejor) en un año adelgacé unos 8 kg sin hacer nada, simplemente por el cambio de hábitos. Sin embargo me empecé a interesar un poco en el tema de la nutrición, y llegué, tras mucho leer e investigar, a varias conclusiones:

-Las recomendaciones dietéticas "oficiales" que recomiendan en general los Gobiernos (y, en general, la mayoría de médicos) no tienen un sustento científico sólido (restringir grasas, basar alimentación en pan, pasta, patatas).

-Los tratamientos que se proponen para la obesidad/sobrepeso son tremendamente ineficaces (no entro en el por qué, sólo lo constato). En mi entorno, conozco casos de personas con sobrepeso que no han logrado adelgazar, salvo que hayan cambiado sus hábitos de vida.

-Lo que la población en general cree saber de nutrición, son una serie de simplificaciones que dan casi vergüenza, en plan "si comes algo en el desayuno lo quemas y si comes 2000 kcal y gastas 2100 adelgazas" (cosas sin sentido o perogrulladas inútiles: es evidente que el cuerpo no puede abusa las leyes de la termodinámica, pero no explica NADA), ignorando el complejo funcionamiento del cuerpo humano, la actividad física, los diferentes nutrientes, las hormonas, el sueño, el ejercicio, etc.

-Cuando se dice que la población es hoy en día mucho más sedentaria que nuestros padres/abuelos, creo que hay una trampa en este argumento. Cierto perfil de gente, "el típico informático con sobrepeso que come aperitivos", es cierto que no se mueve NADA, y probablemente sea el suyo un nivel de sedentarismo nunca visto en la Historia. Pero hoy en día, la población "media" yo creo que hace más deporte que nuestros padres/abuelos (mi abuelo piensa que correr si no te persigue un animal es de locos, que levantar pesas te hace daño, y durante toda su vida su ejercicio fue "pasear" e ir al bar o a bailar un pasodoble. Nunca tuvo sobrepeso, comía, fumaba y bebía lo que quería, y comía tocino y cosas bien contundentes ). Así que cuidado con las afirmaciones de que hoy hay mucho más sedentarismo.

-Una serie de cuestiones parece indicar que los responsables de la epidemia de obesidad son: los azúcares y las harinas refinadas (pan y pasta), ya que según aumenta históricamente su consumo, aumentan las tasas.

Bien, dicho esto, paso a relatar mi experiencia PERSONAL:

Hace cosa de un año y medio (tengo 30 años), pesaba unos 78 kg (mido 1,70). Decidí ponerme en forma y “experimentar” con mis hábitos alimenticios y de deporte. Lo que hice fue:

-Dejar de tomar azúcar en el café/té (nunca he comido dulces, salvo cumpleaños, etc.). En la práctica, tomo casi nada de azúcar o edulcorantes.

-Restringir el consumo de pan (casi nada a la semana) y de lo que sean harinas, galletas, cereales para el desayuno, bizcochos, pizza, etc. En realidad, salvo algo de pan de vez en cuando (una o dos veces a la semana), no como casi nada de estos alimentos.

-Salir a correr tres veces a la semana, por la mañana antes de ir al trabajo, haciendo rutinas HIIT (básicamente, hacer series de sprints) y hacer dominadas y flexiones. Unos 30 minutos de deporte cada vez.

El cambio fue notable. Me encontré “raro” un par de semanas, y al principio salir a correr en ayunas me parecía incluso “peligroso” (marearme o algo así). El primer mes perdí unos 5 kg, y seguí perdiendo más despacio, ahora peso 69-70 kg, pero he ganado músculo en piernas, brazos y espalda. Se me marcan los músculos de los abdominales (no hago abdominales), me siento lleno de energía y de fuerza. Duermo mejor y más, voy al baño mejor, he dejado de fumar tabaco (un año ya), vamos, me encuentro muy bien.

Lo curioso es que como todo lo que quiero, salvo lo antes descrito, en general como básicamente carne/pescado, ensaladas, frutos secos, frutas y verduras de todo tipo y nunca me quedo con hambre. Como cosas en teoría con muchas calorías a diario (aceite de oliva, aguacate, frutos secos, salsas grasas, pescado azul, carne) y no engordo, al revés adelgazo. Nunca tengo hambre ni ansiedad por la comida, y hago más deporte porque tengo más ganas de moverme (creo). Estoy en plena forma.

Todo ello básicamente dejando azúcar/harinas, y sin ser estricto: comidas familiares, o los fines de semana, en un bar/restaurante como LO QUE SEA, (como mucho no como pan), pero como pizza, hamburguesas, empanada, o lo que sea.

¿A alguien le ha pasado algo parecido?

Perdón por el texto largo, y un saludo.

EDITO CASI 5 MESES DESPUÉS DE ABRIR EL HILO: Lo primero de todo agradecer a los participantes en el hilo sus aportaciones, en especial a Rauxa y a Karlos Smith (aunque mucha otra gente ha aportado cosas muy útiles).

En mi caso, sigo manteniendo el peso, y en los últimos dos o tres meses ganando masa muscular (recomiendo encarecidamente la calistenia). Mi experiencia me ha proporcionado las siguientes conclusiones "Provisionales" (no tengo pruebas científicas de nada de esto):

-Que aumentando grasas saludables, y especialmente frutos secos, con aportes de hidratos de carbono por debajo de 100 gr. diarios (y sólo en forma de frutas, verduras y hortalizas), es decir, cerca de lo que sería una dieta cetogénica aunque no estricta, la bajada de peso es extremadamente rápida y eficaz. El ayuno intermitente con este tipo de alimentación, en mi caso al menos, reduce mucho la sensación de hambre.

-Que introducir más hidratos, de nuevo en forma de patatas, calabaza, frutas, etc. (no harinas ni azúcares), hace que el peso se estabilice, y se detiene el adelgazamiento.

-Que el hecho de consumir uno o dos días a la semana (viernes y sábado) alimentos como pizza, pan, bocadillos, alcohol, etc., no parece tener ninguna consecuencia sobre todo lo anterior, o el efecto es tan pequeño que no he podido medirlo.

-Que a partir de tres o cuatro días sin comer harinas/azúcares, hay un par de días en los que se mea mucho (y a veces hasta se suda mucho), en este caso es como si el volumen del cuerpo se redujera mucho (por ejemplo, se nota en los agujeros del cinturón) aunque el peso no baje demasiado. Incluso se marcan más los músculos del cuerpo. Supongo que esto debe tener algo que ver con la retención de líquidos y la inflamación.

-Que duermo mejor, me encuentro mejor y con más energía y optimismo (esto es muy subjetivo, claro).

En resumen: creo de verdad que el enfoque que la mayoría de endocrinos y nutricionistas dan al tema del sobrepeso y la obesidad está totalmente equivocado. La teoría del balance energético, es como poco, ineficiente a la hora de perder peso, y probablemente esté equivocada de base.

Lo único, aclarar que este tipo de alimentación, la recomiendo PARA PERDER PESO Y MANTENER EL PESO PERDIDO. No tengo evidencias de que sea BUENA PARA LA SALUD. Aunque entiendo que el hecho de comer alimentos sin procesar (frutas, verduras frescas, carne, pescado, frutos secos) difícilmente puede ser dañino para la salud, EVIDENTEMENTE NO CONOZCO LAS CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DE ELIMINAR EL PAN DE LA DIETA. Tal vez nos muramos antes, no lo sé. Pero yo, al menos, estoy delgado, musculoso y contento.

Un saludo a todos y muchas gracias!!!
Es la solución definitiva para que tu amigo de la infancia no enferme.

No estoy de acuerdo contigo.
 
La hormona anabólica, para crecimiento, es la insulina, para activarla es necesario el HC.

Para ganar músculo y peso es necesario que haya exceso de calorías, y sean las adecuadas para generar músculo (proteínas).

La dieta keto o lowCarb no es la mas adecuada si lo que quieres es anabolizar, es decir crecer.




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Pero no habiamos dicho que si metes exceso de calorias en la dieta engordas? Que si te comes medio gorrino te va todo a las cartucheras?

Me teneis confundido, pide cita a tu endocrino y lo hablais y dais una respuesta consensuada.

Me voy a tomar una cerveza para despejarme de la confusion...oig.
 
No estoy de acuerdo con esto.

Si tu cuerpo es sensible a la insulina te lo compro.

Si no lo es necesitas cantidades enormes y la insulina en exceso a parte de ser anabolica es proliferativa aka = a cancer

Mejor un ayuno largo para que tu cuerpo pase a:

ser sensible a la hormona del crecimiento (brutalmente)
y ademas la segregue
y se vuelva bestialmente sensible a la insulina

con esto a nada que le des un poco de buena proteina y algo de hidrato (algo) vamos....

Ahora que si te quieres hinchar, insanamente, adelante
No te esfuerces.

Les venden que lo sano es crear músculo de baja calidad lleno de agua, a base de hincharse de proteínas (de bote) y carbohidratos en barritas y bebidas isotónicas.
 
No te esfuerces.

Les venden que lo sano es crear músculo de baja calidad lleno de agua, a base de hincharse de proteínas (de bote) y carbohidratos en barritas y bebidas isotónicas.

Tengo un amigo que justo ha hecho esto.

Se ha puesto eso sí como un poco torpe.

ahora claro hay que bajar peso claro porque músculo habrá ganado pero no veas lo hinchado que está...
 
Pegunta : lentejas con arroz integral y verduras

¿los foreros entienden que es un plato sano pese a ser hidratos?¿ son de los buenos? He empezado a comerlo 2 o 3 veces por semana y me sacia muchisimo con un solo plato, aparte de su precio irrisorio.
 
Pegunta : lentejas con arroz integral y verduras

¿los foreros entienden que es un plato sano pese a ser hidratos?¿ son de los buenos? He empezado a comerlo 2 o 3 veces por semana y me sacia muchisimo con un solo plato, aparte de su precio irrisorio.

Sí claro que sí sacia físicamente.

Ahora el tema es, ¿sacia por los hidratos o por la grasa de la carne que lleva?

Te das cuenta que es todo fibra, ¿no? y que de ese tipo de comida el cuerpo extrae muchos menos nutrientes. Pero válido sí que es.

Luego hay gente que es estreñida, esa gente no debería, en mi opinión, probar la fibra.

Yo estos días pasados abusé un poco del chocolate zain 99% y de las nueces -> 30% o más de fibra.

¿Resultado?

Estreñimiento = heces duras, con bolas, que flotan y no os cuento lo doloroso que es. Eso sí religiosamente todos los días al baño.

¿Resultado? sensación hinchazón, dolor, sangre etc etc que os voy a contar. Daba igual que bebieses o hicieses nada.

Me paré a pensar un poco y dije, las nueces y el chocolate.

Así que reducción de ambos y ¿resultado?

Vuelta a la normalidad.

Qué dolor, progenitora mía.
 

¿Qué rutina deberíamos seguir entonces los que seguimos una dieta keto/carnívora? ¿Entrenamientos poco intensos con muchas repeticiones varias veces por semana?
 
https://www.elespanol.com/ciencia/s...espues-banderillarse-posible/602190214_0.html

Veamos al personaje:
(adjunto visible para usuarios registrados)
"Tuve una ligera diarrea, pero eso tampoco me sorprendió, pues mi tránsito intestinal se altera con bastante frecuencia."

Típico de quienes comen harinas. Yo, desde que sigo una dieta carnívora, disfruto de un tránsito intestinal que funciona como un reloj.
 

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Buenas noches.

Llevo una temporada con eliminación de harinas no estricta (solo como una-dos veces por semana harinas), aumentando grasas y proteínas. También sigo ayuno 16-8 pero hay días que solo hago una comida.

Esto último me tiene preocupado, ya que he perdido el apetito. A alguien más le ha ocurrido? Ocurre que a veces con la comida del mediodía estoy lleno para toda la tarde-noche y por la mañana solo me tomo un café americano y alguna infusión, y no tengo hambre

En cuánto a los beneficios que he tenido incorporando estos hábitos han sido muchos, entre ellos bajada de peso (más de 30 kilos), menos fatiga y menos cansancio, cuerpo "desinflado" y mejor calidad de sueño.
 
Pizpi ayuso no siguio ninguna dieta concreta, simplemente "comer menos". CICO en estado puro.


CICO creo que es comer lo que quieras siempre que no te pases de las calorías que decidas. Si son 1.000 calorías, pues eso. De lo que sea, pero ni una más.

CICO funciona según y cómo. Si comes un menú de hamburguesa completo y nada más en todo el día, son 800 kcal. Perderás mucho peso, claro. Al principio mucho, luego un kg a la semana, algo más si te mueves. Pero, ¿en serio lo único que importa es el número de la báscula?

Si esas 800 ó 1.000 kcal vienen de lechuga, atún, cigot duros, pollo, pescado y pavo a la plancha es muy otro cantar. Una dieta así de restrictiva sin un alto contenido en proteínas es poco probable que transforme a una persona en otra, si acaso, hará que pierda mucho peso. Y no olvidemos que Ayuso = jaca.

No creo que haya hecho CICO, la pinta total es PSMF (protein sparing modified fasting). El que mejor cuenta la dieta es Jesús Varela, de Bilbo team, me hace gracia.

 

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