*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)
- Autor del tema calopez
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Malditos Ilegitimos
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En catalán sí, allioli, pero su acepción universal, también para el castellano, es alioli, que deviene de la catalana allioli, por eso le digo al forero, que no sé si es de Madrid o Albacete, que no utilice ajioli, su nombre es alioli también en castellano.
Karlos Smith
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Ya entro un valenciano al trapo
He de hacerte saber que hay tierras mas al sur de Alicante donde no se habla valenciano y existe el ajioli.
Y es mas, NUNCA se ha hecho solo con ajo y aceite.
---------- Post added 11-jul-2018 at 20:11 ----------
Yo solo lo doy como consejo, por supuesto que se puede echar todo de golpe pero es como lanzar un dado, por mucho que le tengas cogida la medida.
Hay factores como tipo de aceite o temperatura que impepinablemente acabara n veces cortadose el ajioli.
Lo de echarlo poco a poco te digo que funciona para dejarlo en su punto y jamas se me ha cortado. Cada maestrillo tiene su librillo.
Pd. Si nos ponemos puristas su nombre seria ajo murciano, pero en amplias regiones de murcia y albacete se acorta coloquialmente como 'ajioli'.
Última edición:
boogie boom
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Yo soy de Madrid y siempre lo conocí como alioli. Y el original es ajo y aceite, aunque se le puede añadir cigot para crear una mayonesa.
Alioli - Wikipedia, la enciclopedia libre
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silverwindow
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Son proteínas, ok. Pero no todo vale. Si te comes un chuletón, repleto de proteínas, te sentirás satisfecho, pero también consumirás muchas calorías. Un bistec grueso puede contener nada menos que 1.000. Y, amigo, ten clara una cosa: estas calorías sobrantes que ingieras, por mucho que provengan de proteínas, se convertirán en grasa si no las gastas o quemas.
El tema es comer alimentos que sacien para no tener la sensación de hambre perpetua. De ahí el ayuno intermitente, porque controlas muchísimo más.
No todas las calorías son iguales. Un filetaco y una ensaladaca son suficientes para casi echar el día. Algún fruto seco, una manzanita y ya estás listo.
Rauxa
Madmaxista
Explica por favor como el sobrante de un bistec se tranforma en grasa corporal.
Luego explicas lo mismo siendo el sobrante un aguacate, una cocacola y unas chirlas.
Lo explicas desde el punto de vista bioquimico.
Gracias
Yo hice esta dieta durante varios meses. Los dos primeros para perder un poco de grasa y definir, y los 3 ultimos ya para mantenerme. Nunca antes había pasado tanta hambre. Este tipo de dietas, bajas en carbos, las veo una tortura para deportistas. Yo hago pesas y running, y si quiero mantenerme debo contar calorias, ya que si como hasta saciarme subo de peso al no sentirme saciado con las grasas. A mi cosas como cacahuetes de brasil, mayonesa, bacon, aceites... no me sacian. Al contrario, me resultan aditivos. Al terminar sigo con hambre y quiero comer hasta terminar todo.
Karlos Smith
Madmaxista A+++
Existen vías metabólicas para convertir la proteína en glucosa, pero la gente no entiende una cosa. Esas vías metabólicas las controla el sistema endocrino. Te puedes meter entre pecho y espalda un kilo de chuletón que eso no va a suponer un aumento de la glucemia en sangre inmediato, como si ocurre con los hidratos de carbono.
Ya se ha explicado hasta la saciedad que solo aumenta la glucemia el hidrato, y especialmente el refinado. Si te metes 500 gr de pizza la cantidad de azúcar INMEDIATA que llega a sangre solo hay una forma de quitarla de la circulación. Pancreas a toda mecha y mucha insulina que si, te dara energía rápida, pero la cantidad sobrante la convierte en grasa corporal... asi de simple.
Con los otros macros no ocurre nada de eso. Los ingieres y el sistema endocrino los usa o los excreta, pero no son AUTOMATICAMENTE almacenados como grasa. No hay un aumento inmediato de glucosa en sangre y almacenamiento con las grasas pero es que tampoco con la proteína. La única proteína que produce este efecto es la de la leche que al ser bebida se metaboliza muy rápida, provocando el pico de insulina de la lactosa y posteriormente otro de la proteína de la leche. El resto de proteínas se metabolizan muy lentamente y se usan para muchas cosas (p.e. mantenimiento de masa muscular).
Eso es lo que estaba yo buscando, alioli pero sin cigot. Voy a intentar hacerlo, a ver que sale....
boogie boom
Madmaxista
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No me lo creo. O no has hecho "esta dieta" bien o hay un error en la ejecución. Y para deportistas si le das mucho sobre todo a correr ("running") no viene mal complementar con fruta y algunos tubérculos, sobre todo antes del entrenamiento.
Si tienes hambre es porque no te has llegado a adaptar, lo que significa que quizás no has seguido el protocolo correctamente. Revisa otra vez el hilo.
Hay algún paleodietero que se haya hecho analizar como tiene las arterias después de toda esa grasa saturada? Lo mismo os estallan de tanto colesterol y luego os ponéis a comer ensaladas y frutas como locos. Pero recordad, ya puede ser tarde. Con la salud no se juega y lo más sano es comer equilibrado y mediterráneo con abundancia de cereales, pan, patatas y legumbres como base alimenticia. Es muy sencillo, y además, como dice Julio Basulto, eminencia en nutrición, justo y necesario.
Go vegie!
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Karlos Smith
Madmaxista A+++
Malditos Ilegitimos
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No le des de comer al troll. Tiene toda la pinta de ser un troll conservador que con su personaje quiere unir vegetariano o vegano a pogre de izquierdas y que lo odiemos por eso. Ni caso.
silverwindow
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El mejor experimento uno mismo.
Haciendo paleo, come 3 hamburguesas en vez de una, engordarás sí o sí.
Come un chuletón de 1KG en vez de uno de 300 gr. Engordarás SI o SI.
¿O dónde crees que van las 1100 calorías de un chuletón si te pasas un día tumbado? ¿Se evaporan?
Por supuesto sin azúcares ni refinados varios. Sin entrar en semiayunos y haciendo el mismo ejercicio.
Por supuesto que si te pasas mucho en la ingesta de calorías, vas a engordar, por mucho paleo que hagas, aunque sean prácticamente todo proteína y grasa.
Milagros en Lourdes.
Última edición:
Genis Vell
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Para los que buscan pruebas analíticas:
Shocking CAROTID ARTERY Exam, 5 Yrs KETO | Am I DYIN, Doc? | Carnivore Diet LABS pt 2 - YouTube
5 años de dieta cetogenica alta en grasas y unos buenos meses de dieta carnivora.
Arterias limpias, no digo que sea el camino a seguir pero tan malo no debe ser...
Shocking CAROTID ARTERY Exam, 5 Yrs KETO | Am I DYIN, Doc? | Carnivore Diet LABS pt 2 - YouTube
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Arterias limpias, no digo que sea el camino a seguir pero tan malo no debe ser...
Rauxa
Madmaxista
A dónde va ese plus? Pues a varios sitios:
- producción de calor
- mejoras cognitivas
- mejor rendimiento pulmonar
- mejor rendimiento cardiaco
- mas musculo y hueso
- mejora sistema endocrinos, digestivos, excretores
- produccion de grasa
O sea, se va al metabolismo basal (90%). El otro 10, es metabolismo de trabajo.
Y para q haya acumulacion de grasa tiene q haver mucha presencia de insulina.
Con la prote se sube la insulina de forma pausada y prolongada en el tiempo, pero como va mezclada siempre con grasa la cosa se atenua.
La grasa no libera insulina sino glucagon q se encarga de quemar energia a traves de nuestra grasa.
Es literalmente IMPOSIBLE engordar comiendo grasa. Ni protes naturales. No veras rellenitos x comer aguacates, mantequilla o aceite de coco. Y si por comer pan y macarrones q eso dispara insulina como si no hubiera un mañana.
El entorno metabolico impide q aunque te comas 10 aguacates, eso, se convierta en grasa. Ningun proceso bioquimico lo avala.
Lo demas, bla bla bla
chusemaria1970
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Esas analíticas no valen para mucho. La que vale es la del scanner que te mira el calcio en las arterias. Más de uno igual se llevaba una sorpresa.
Enviado desde mi TA-1021 mediante Tapatalk
Genis Vell
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El del video de arriba parece que no se la ha llevado y tal...
semper paratus
Himbersor
He eliminado todo tipo de azúcar, leche y harinas de mi dieta desde hace una semana.
Principalmente me estoy alimentando de pollo, pavo y ternera guisados con verduras, ensaladas, aguacate, mayonesa casera, cigot, jamón serrano, salmón, y conservas de anchoas y boquerones en aceite.
Ahora mismo, estoy ayunando 24 horas; ligero malestar, y meo muchísimo.
No es la primera vez que sigo este tipo de alimentación, ni que hago ayunos intermitentes; pero llevaba tiempo sin hacerlo y he subido bastante peso en un año (cosa de 10 kilos, a base de comer mucho sin privarme de nada y hacer pesas).
Principalmente me estoy alimentando de pollo, pavo y ternera guisados con verduras, ensaladas, aguacate, mayonesa casera, cigot, jamón serrano, salmón, y conservas de anchoas y boquerones en aceite.
Ahora mismo, estoy ayunando 24 horas; ligero malestar, y meo muchísimo.
No es la primera vez que sigo este tipo de alimentación, ni que hago ayunos intermitentes; pero llevaba tiempo sin hacerlo y he subido bastante peso en un año (cosa de 10 kilos, a base de comer mucho sin privarme de nada y hacer pesas).
Karlos Smith
Madmaxista A+++
Pues después de más de mil páginas de hilo aún hay quien no lo entiende o que intenta que no se pueda entender, siempre queda la duda.
---------- Post added 13-jul-2018 at 18:30 ----------
Calcio en las arterias...:XX:
No hay mejor prueba que dejar de comer alimentos procesados y mejorar, a saber:
- Tensión
- Niveles de azúcar en sangre.
- Menos pulsaciones.
- Menos problemas de alergias.
- Desaparecen los dolores articulares.
- Pierdes un buen número de kilos.
- Podría seguir pero me da pereza.:
:Pd. queremos comentarios de mejor calidad
---------- Post added 13-jul-2018 at 18:37 ----------
Ya por afinar un poco la cosa espérate un mesecito comiendo limpio para empezar a ayunar. Esto no es una dieta deprisa y corriendo, es aprender a comer para toda la vida.
Y ya afinando un poco más meter más verdura en los platos, solo con la ensalada no vale.
Lo de orinar mucho, es normal, la primera semana evacuas toda la inflamación en forma de agua que te sobra. La retención de líquidos es una defensa que tiene el organismo para regular el ph y que no se vaya demasiado a ácido. La elevación de la acidez de los fluidos la provocan los refinados, y sin este mecanismo nos quemaríamos por dentro por todo este ácido resultante de la mala alimentación. Yo tengo analíticas de pipi que corroboran este punto cuando comía mal. Fui porque literalmente cada vez que orinaba era fuego.
Lo de que te dejes llevar por una tormenta de hidratos y cojas peso como si no hubiese mañana debería de hacer pensar a más de uno
semper paratus
Himbersor
El pollo, el pavo y la ternera los guiso con verduras variadas: pimientos rojos y verdes, cebolla, ajo, ajetes, cebolletas, zanahorias...
Empecé a comer así hace unos años, pero no tenía tiempo ni para comprar ni para cocinar como Dios manda. Después, simplemente, seguí la inercia.
Sin embargo, en otras ocasiones no había notado tanto lo de la pipi como esta vez, me ha sorprendido.
Este ayuno ha sido toma de contacto: después de romperlo, esperaré una temporada antes de volver a ayunar.
Empecé a comer así hace unos años, pero no tenía tiempo ni para comprar ni para cocinar como Dios manda. Después, simplemente, seguí la inercia.
Sin embargo, en otras ocasiones no había notado tanto lo de la pipi como esta vez, me ha sorprendido.
Este ayuno ha sido toma de contacto: después de romperlo, esperaré una temporada antes de volver a ayunar.