Lo conozco, es muy bueno. Pero me da muy mala espina que no se encuentre Cereal Killers en español por ningún lado, los que lo hayan visto podrían decirnos qué dice tan peligroso para que haya tanto control sobre su divulgación en españa...
En un artículo de la página del Dr Mercola de 2014 que habla de dicho documental, puedes deducir claramente porque ocultan esta información.
Como Eliminar los Granos y el Azúcar
El mito persistente de que la grasa en la alimentación causa obesidad y promueve las enfermedades del corazón, sin duda, ha arruinado la salud de millones de personas. Es difícil saber cuántas personas han permitido la mala salud crónica por seguir la recomendación convencional baja en grasas y alta en carbohidratos, pero estoy seguro de que el número es significativo.
En el documental Cereal Killers, Donal O'Neill de 41 años de edad volteó la pirámide alimenticia Americana—eliminando los azúcares y granos, aumentando dramáticamente su consumo de grasas. Al hacerlo eso, mejoró su salud hasta el punto de reducir a cero sus factores de riesgo hereditarios a la enfermedad cardiaca.
youtube.com/watch?v=dON-fPp5Hy0
No le Huya a las Grasas
En su documental, O'Neill cambia a una alimentación donde el 70 por ciento de sus calorías provienen de las grasas saludables - la mayor parte en forma de nueces de macadamia (mis favoritas) -y el restante 30 por ciento de su consumo calórico se dividió entre la proteína y frutas y vegetales altos en fibra. En el transcurso de 28 días, O'Neill:
*Perdió peso y grasa corporal
*Aumentó su masa muscular magra
*Se sintió con más energía y mejoró su rendimiento deportivo
*Aumentó su tasa metabólica en reposo
*Mejó la presión arterial, el colesterol y otras mediciones al grado que ya no tiene ningún factor de riesgo de enfermedades del corazón, la cual era una predisposición genética
En términos generales, su experimento alimenticio de un mes de duración con un alto contenido de grasa y sin carbohidratos demostró que:
*Comer grasa ayuda a perder grasa
*Comer grasas saturadas disminuye los factores de riesgo de las enfermedades del corazón
*Independientemente de su predisposición genética su alimentación es el factor determinante
Las Grasas Saturadas y el Colesterol Son Necesarios para Una Salud Óptima
Contrariamente a la creencia popular, las grasas saturadas de origen animal y vegetal proporcionan una serie de beneficios importantes para la salud, y su cuerpo las necesita para el correcto funcionamiento de su:
(mensaje citado en revisión)
Sustituir los Carbohidratos Refinados con Grasas Saludables, Es la Solución para la Mayoría de sus Problemas de Salud
Las enfermedades crónicas más subyacentes, como la obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades del corazón y el cáncer son inflamatorias y resistentes a la insulina y a la leptina. Cuando usted come carbohidratos, el azúcar en sangre, la insulina y la leptina se elevan temporalmente y este aumento es muy pro-inflamatorio. Cuando usted tiene una inflamación, se presenta una enfermedad y una disfunción. Un excelente editorial de la revista Open Heart4 revisa las consecuencias cardiometabólicas al substituir las grasas saturadas por carbohidratos, que incluye lo siguiente:
(mensaje citado en revisión)
La respuesta, entonces recae en evitar estos aumentos inflamatorios de azúcar, insulina y leptina en la sangre y revertir la resistencia a la insulina y a la leptina. Para ello, es necesario:
Evitar el azúcar refinada, fructosa procesada, y granos. Esto significa evitar los alimentos procesados, ya que están cargados de estos ingredientes, junto con otros productos químicos que pueden causar estragos metabólicos
Consumir una alimentación saludable a base de alimentos enteros de preferencia orgánicos y reemplazar los carbohidratos de granos con:
Cantidades moderadas de proteína de alta calidad de animales orgánicos, alimentados con pasto o de pastoreo (esto es para asegurarse de no consumir antibióticos, organismos transgénicos y un perfil de grasa nutricional alterado relacionado con los animales de las granjas industriales)
Altas cantidades de grasas saludables de alta calidad (saturadas y monoinsaturadas). Muchos expertos en salud creen que si usted es resistente a la insulina o la leptina, ya que el 85 por ciento de la población de Estados Unidos lo es, probablemente necesita alrededor de 50 a 85 por ciento de sus calorías diarias en forma de grasas saludables para una salud óptima. Algunas fuentes excelentes son el coco, aceite de coco, aguacate, mantequilla, frutos secos (especialmente nueces de macadamia), y grasas animales. Evite todas las grasas trans y los aceites vegetales procesados (como el aceite de soya y canola). También tome una fuente de alta calidad de grasas omega-3 de origen animal, como el aceite de kril.
Consuma la mayor cantidad posible de vegetales. El jugo de vegetales es una buena manera de aumentar su consumo de vegetales
Otra sugerencia adicional es implementar el ayuno intermitente, ya que mejorará radicalmente su capacidad de quemar grasa como su principal combustible. Esto también ayudará a restaurar la señalización óptima de leptina e insulina.
Y mi opinión acerca de que se oculte esta información y se aconseje JUSTAMENTE LO CONTRARIO para tener una salud optima, es que es un
grave error de salud pública, y espero que los colaboradores de este desastre sean juzgados como tal en un futuro.
