Visillera
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Cuando acabe con este hilo, me pongo con el tuyo.
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*Tema mítico* : Comer menos azúcar y harinas, ¿la solución definitiva al sobrepeso/obesidad? (II)
- Autor del tema calopez
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Chapapote1
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Esto daría para tema propio:
- Café con leche- 60gr de pan de harinas refinadas
- Mantequilla industrial
- Mermelada
- Zumo de naranja
- Sobre de azúcar
EDITO: La comida
- Fideos a la marinera
- Filete de lomo empanado (el empanado se lo meten a todo, pescado, carne... deben de tener toneladas)
- 60gr de pan
- Y OJO AL POSTRE: MELOCOTÓN EN ALMÍBAR (Estamos en época de melocotón y se lo ponen en ALMÍBAR, con DOS […])
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En los comentarios hay de todo. Gente que dice que comer eso "es normal" y otros que dan en la clave. Comida con más grasa y proteína animal.
Para el que no lo sepa, las células cancerosas se propagan más si comes azúcar a saco. Con una dieta de diabético es más fácil ralentizar la enfermedad y en ciertos casos hasta curarse. Pero con eso parece que quieren ahorrarse rápido la cama y la pensión actual o futura.
Pero seguimos con dogmas desfasados que impuso Kellogs. Ya ni digamos que en los catering se va siempre a lo barato. Si os tienen que ingresar, mejor que tengáis a un familiar que os provea de la comida. De lo contrario parece que van a querer cancelar.
De ese desayuno, lo menos malo es la mantequilla y eso si no es margarina, claro.
DESAYUNO en el HOSPITAL de un PACIENTE con CÁNCER.
- Café con leche- 60gr de pan de harinas refinadas
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Para el que no lo sepa, las células cancerosas se propagan más si comes azúcar a saco. Con una dieta de diabético es más fácil ralentizar la enfermedad y en ciertos casos hasta curarse. Pero con eso parece que quieren ahorrarse rápido la cama y la pensión actual o futura.
Pero seguimos con dogmas desfasados que impuso Kellogs. Ya ni digamos que en los catering se va siempre a lo barato. Si os tienen que ingresar, mejor que tengáis a un familiar que os provea de la comida. De lo contrario parece que van a querer cancelar.
De ese desayuno, lo menos malo es la mantequilla y eso si no es margarina, claro.
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Para el que no lo sepa, las células cancerosas se propagan más si comes azúcar a saco. Con una dieta de diabético es más fácil ralentizar la enfermedad y en ciertos casos hasta curarse. Pero con eso parece que quieren ahorrarse rápido la cama y la pensión actual o futura.
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De ese desayuno, lo menos malo es la mantequilla y eso si no es margarina, claro.
Es tremendo, con los diabéticos lo mismo...
Han decidido aniquilar al ignorante
es lo mismo con todo, el propio sistema es pernicioso.Esto daría para tema propio:
DESAYUNO en el HOSPITAL de un PACIENTE con CÁNCER.
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Para el que no lo sepa, las células cancerosas se propagan más si comes azúcar a saco. Con una dieta de diabético es más fácil ralentizar la enfermedad y en ciertos casos hasta curarse. Pero con eso parece que quieren ahorrarse rápido la cama y la pensión actual o futura.
Pero seguimos con dogmas desfasados que impuso Kellogs. Ya ni digamos que en los catering se va siempre a lo barato. Si os tienen que ingresar, mejor que tengáis a un familiar que os provea de la comida. De lo contrario parece que van a querer cancelar.
De ese desayuno, lo menos malo es la mantequilla y eso si no es margarina, claro.
Justo anoche estaba viendo esta impresionante entrevista sobre los microplásticos y los disruptores endocrinos, se sabe pero resulta complicadísimo cambiar las inercias del sistema:
Kit de supervivencia para ingresos hospitalarios:Esto daría para tema propio:
DESAYUNO en el HOSPITAL de un PACIENTE con CÁNCER.
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Para el que no lo sepa, las células cancerosas se propagan más si comes azúcar a saco. Con una dieta de diabético es más fácil ralentizar la enfermedad y en ciertos casos hasta curarse. Pero con eso parece que quieren ahorrarse rápido la cama y la pensión actual o futura.
Pero seguimos con dogmas desfasados que impuso Kellogs. Ya ni digamos que en los catering se va siempre a lo barato. Si os tienen que ingresar, mejor que tengáis a un familiar que os provea de la comida. De lo contrario parece que van a querer cancelar.
De ese desayuno, lo menos malo es la mantequilla y eso si no es margarina, claro.
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Visillera
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Ancel Keys se merece un lugar calentito y con mucho olor a azufreEl daño que ha hecho Ancel Keys es brutal.
Icibatreuh
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El Pais ha oublicayunnatticulo sobre el azúcar:
Puro, blanco y letal.
Como siempre uno ha publicado un mensaje haciéndose el listo, diciendo que la sustancia es la misma en el azúcar blanco que en los alimentos. Esto le han contestado
"
Eso es una media verdad que lleva a la confusión más desinformadora para la salud.
Una cosa es que sean químicamente lo mismo y otra cosa es el efecto que producen en el organismo. Como un zumo de naranja es el mismo que el de una naranja, pero es mejor comerse la naranja entera.
Preguntemos a la I.A.
" El azúcar blanco y el azúcar presente en los alimentos son químicamente lo mismo: el sacarosa. Ambos son disacáridos compuestos de glucosa y fructosa, según Wikipedia y ZS España. La diferencia radica en que el azúcar blanco, también llamado azúcar de mesa, es sacarosa purificada, mientras que el azúcar presente en los alimentos (como frutas y verduras) puede estar acompañado de otros nutrientes y fibra.
Sí, en general, el azúcar blanco (refinado o añadido) se considera peor para la salud que los azúcares naturales que se encuentran en los alimentos integrales como frutas, verduras y lácteos. Aquí te explico por qué:
Azúcar blanco (refinado o añadido):
Procesado: Es altamente refinado, sin fibra, vitaminas ni minerales.
Absorción rápida: Se digiere rápidamente, lo que provoca picos de glucosa e insulina en la sangre.
Impacto metabólico: Su consumo frecuente se asocia con obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y problemas hepáticos.
Presente en exceso: Está escondido en muchos alimentos ultraprocesados, como refrescos, galletas, cereales y salsas.
Azúcares naturales (en frutas, verduras, lácteos):
Composición completa: Vienen acompañados de fibra, agua, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Absorción más lenta: La fibra ralentiza la digestión y reduce el impacto sobre el azúcar en sangre.
Saciedad: Te hacen sentir lleno más rápido, lo que ayuda a controlar el apetito.
Beneficios nutricionales: Estos alimentos naturales tienen un valor nutricional alto y forman parte de una dieta equilibrada.
Ejemplo:
Comer una manzana (que contiene fructosa natural) no tiene el mismo efecto en el cuerpo que beber un refresco azucarado (con azúcar añadida), aunque ambos contengan azúcar.
-Conclusión:
Sí, el azúcar blanco es peor para la salud que los azúcares naturales. Lo ideal es limitar el azúcar añadido y obtener los azúcares que necesitas a través de alimentos enteros y naturales"
Puro, blanco y letal.
Como siempre uno ha publicado un mensaje haciéndose el listo, diciendo que la sustancia es la misma en el azúcar blanco que en los alimentos. Esto le han contestado
"
Eso es una media verdad que lleva a la confusión más desinformadora para la salud.
Una cosa es que sean químicamente lo mismo y otra cosa es el efecto que producen en el organismo. Como un zumo de naranja es el mismo que el de una naranja, pero es mejor comerse la naranja entera.
Preguntemos a la I.A.
" El azúcar blanco y el azúcar presente en los alimentos son químicamente lo mismo: el sacarosa. Ambos son disacáridos compuestos de glucosa y fructosa, según Wikipedia y ZS España. La diferencia radica en que el azúcar blanco, también llamado azúcar de mesa, es sacarosa purificada, mientras que el azúcar presente en los alimentos (como frutas y verduras) puede estar acompañado de otros nutrientes y fibra.
Sí, en general, el azúcar blanco (refinado o añadido) se considera peor para la salud que los azúcares naturales que se encuentran en los alimentos integrales como frutas, verduras y lácteos. Aquí te explico por qué:
Azúcar blanco (refinado o añadido):
Procesado: Es altamente refinado, sin fibra, vitaminas ni minerales.
Absorción rápida: Se digiere rápidamente, lo que provoca picos de glucosa e insulina en la sangre.
Impacto metabólico: Su consumo frecuente se asocia con obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y problemas hepáticos.
Presente en exceso: Está escondido en muchos alimentos ultraprocesados, como refrescos, galletas, cereales y salsas.
Azúcares naturales (en frutas, verduras, lácteos):
Composición completa: Vienen acompañados de fibra, agua, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Absorción más lenta: La fibra ralentiza la digestión y reduce el impacto sobre el azúcar en sangre.
Saciedad: Te hacen sentir lleno más rápido, lo que ayuda a controlar el apetito.
Beneficios nutricionales: Estos alimentos naturales tienen un valor nutricional alto y forman parte de una dieta equilibrada.
Ejemplo:
Comer una manzana (que contiene fructosa natural) no tiene el mismo efecto en el cuerpo que beber un refresco azucarado (con azúcar añadida), aunque ambos contengan azúcar.
-Conclusión:
Sí, el azúcar blanco es peor para la salud que los azúcares naturales. Lo ideal es limitar el azúcar añadido y obtener los azúcares que necesitas a través de alimentos enteros y naturales"
Última edición:
El Pais ha oublicayunnatticulo sobre el azúcar:
Puro, blanco y letal.
Como siempre uno ha publicado un mensaje haciéndose el listo, diciendo que la sustancia es la misma en el azúcar blanco que en los alimentos. Esto le han contestado
"
Eso es una media verdad que lleva a la confusión más desinformadora para la salud.
Una cosa es que sean químicamente lo mismo y otra cosa es el efecto que producen en el organismo. Como un zumo de naranja es el mismo que el de una naranja, pero es mejor comerse la naranja entera.
Preguntemos a la I.A.
" El azúcar blanco y el azúcar presente en los alimentos son químicamente lo mismo: el sacarosa. Ambos son disacáridos compuestos de glucosa y fructosa, según Wikipedia y ZS España. La diferencia radica en que el azúcar blanco, también llamado azúcar de mesa, es sacarosa purificada, mientras que el azúcar presente en los alimentos (como frutas y verduras) puede estar acompañado de otros nutrientes y fibra.
Sí, en general, el azúcar blanco (refinado o añadido) se considera peor para la salud que los azúcares naturales que se encuentran en los alimentos integrales como frutas, verduras y lácteos. Aquí te explico por qué:
Azúcar blanco (refinado o añadido):
Procesado: Es altamente refinado, sin fibra, vitaminas ni minerales.
Absorción rápida: Se digiere rápidamente, lo que provoca picos de glucosa e insulina en la sangre.
Impacto metabólico: Su consumo frecuente se asocia con obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y problemas hepáticos.
Presente en exceso: Está escondido en muchos alimentos ultraprocesados, como refrescos, galletas, cereales y salsas.
Azúcares naturales (en frutas, verduras, lácteos):
Composición completa: Vienen acompañados de fibra, agua, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Absorción más lenta: La fibra ralentiza la digestión y reduce el impacto sobre el azúcar en sangre.
Saciedad: Te hacen sentir lleno más rápido, lo que ayuda a controlar el apetito.
Beneficios nutricionales: Estos alimentos naturales tienen un valor nutricional alto y forman parte de una dieta equilibrada.
Ejemplo:
Comer una manzana (que contiene fructosa natural) no tiene el mismo efecto en el cuerpo que beber un refresco azucarado (con azúcar añadida), aunque ambos contengan azúcar.
-Conclusión:
Sí, el azúcar blanco es peor para la salud que los azúcares naturales. Lo ideal es limitar el azúcar añadido y obtener los azúcares que necesitas a través de alimentos enteros y naturales"
Esa IA es una castaña:
Respuesta a la IA y al mito del “azúcar bueno vs malo”:
Hablar de “azúcar” es engañoso. Siempre hay que hablar de glucosa y fructosa por separado. No es lo mismo su ruta ni su impacto.
Sí: el azúcar blanco es sacarosa (50 % glucosa, 50 % fructosa). No hay “azúcares naturales” mágicos: hay moléculas idénticas que siguen rutas metabólicas distintas:
- Glucosa → estimula insulina, pasa a músculo e hígado.
- Fructosa → va directa al hígado, sin control insulinémico, y si el hígado está lleno, se convierte en grasa (lipogénesis de novo).
Con batidos, frutas dulces maduras o zumos tienes un cóctel rápido de fructosa con entrada libre.
La fibra ralentiza algo, pero no siempre.
Y la “composición completa” no compensa si estás ya sobrealimentado o con NAFLD (hígado graso).
Ejemplo: 200 ml de Coca-Cola ≈ 21 g azúcar
1 manzana grande ≈ 20 g azúcar → la misma carga hepática.
Conclusión: no caigas en el eufemismo de “azúcar natural”.
No importa si la fructosa viene en traje de fruta o de refresco: lo que importa es la dosis, el contexto metabólico y la vía de absorción.
Visillera
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Y a mí me pasaba. ES como una droja, no podía parar de comer.Es una adiccion
Yo ahora me fijo tambien y les pasa a todos
Hay gente q si no hay pan no come
Otros q si no compras pan a diario se vuelven locos, entre ellos mi padre.
Ahora ya han bajado el consumo y ya no es compulsivo
A mi tb me pasaba
Luego lo de que comen mal... bueno es falta de cultura y educacion alimentaria si
También es cierto, que al tener sensibilidad al gluten, el pan sin gluten es malísimo (salvo obradores sin gluten, que hay pocos).
Ahora me estoy quitando de galletitas y otras frescerías y me siento muchísimo mejor.
Visillera
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Os cuento.
Tengo 42 años, gemelos de dos años y medio. Vivo en la República Checa porque conocí a uno de la especie checa y me trasladé a su hábitat. He estado mucho tiempo comiendo fatal por falta de tiempo y abusando de carbohidratos.
No me he quitado la tripa del posparto, algo que me acompleja muchísimo, por mucho que mi checo me diga que para él soy una diosa, y que la barriga fue la primera casa de nuestros descendientes.
Otro punto de inflexión fue el cansancio. Lo que cuenta @Gort de la vitalidad es lo que quiero.
Pero lo que me ayudó a intentarlo definitivamente fue el libro del Poder del metabolismo de Frank Suárez. También he leído muchos libros sobre el tema, como el de la obesidad de Jason Fung, el del cerebro de pan (debo releerlo porque apenas me acuerdo ya) y el del Sin trigo.
En junio me puse a reducir hidratos, incluso pasé el mono. Las dos primeras semanas de julio fueron un despiporre con mis padres en casa. Es cierto que comimos muchísimas verduras, pero también alguna vez pizzas y frescerías.
Al irse mis padres, empecé a recuperar las buenas costumbres. Estoy volviendo a reducir las harinas. Voy poco a poco, comiéndolas una o dos veces por semana. Apenas he comido postres azucarados. Huyo del tocino del cielo de la semana española del lidl porque es una puñetera droja.
Me he dado cuenta, que si tomo algo de azúcares en el desayuno, me paso el resto del día con el yoyó del azúcar. Llevo dos días en que me metido tope de grasas y protes en el desayuno, por ejemplo cigot con bacon. Lo que noté es que hay veces que veo la comida y la aborrezco. Alguna vez tengo ganas de frescerías, más por costumbre que por hambre.
Como con harinas igual una o dos veces en el fin de semana, pero me aseguro que sea algo que merezca la pena. O si mis suegros nos invitan y hay filetes empanados, yo me los como encantada y al día siguiente vuelvo a comer bien.
Pedí que mi hermana me devolviera mi thermomix y sigo usando mis amadas ollas lentas.
Una de las cosas que me costó fue quitarme la trampa del perfeccionismo. Es más importante saber volver al camino correcto que no desviarse nunca.
El Ayuno intermitente es más por falta de tiempo que por proponérmelo. El de doce horas me sale solo. Dejo de comer a las 7 pm como muy tarde y hasta como mínino las 7 am no tengo ninguna posibilidad de comer. Entre que se levantan los niños, se les asea, se les cambia... difícilmente como nada hasta que pasa una hora o más desde que me levanto.
Hoy hice pilates en ayunas y genial.
Tengo 42 años, gemelos de dos años y medio. Vivo en la República Checa porque conocí a uno de la especie checa y me trasladé a su hábitat. He estado mucho tiempo comiendo fatal por falta de tiempo y abusando de carbohidratos.
No me he quitado la tripa del posparto, algo que me acompleja muchísimo, por mucho que mi checo me diga que para él soy una diosa, y que la barriga fue la primera casa de nuestros descendientes.
Otro punto de inflexión fue el cansancio. Lo que cuenta @Gort de la vitalidad es lo que quiero.
Pero lo que me ayudó a intentarlo definitivamente fue el libro del Poder del metabolismo de Frank Suárez. También he leído muchos libros sobre el tema, como el de la obesidad de Jason Fung, el del cerebro de pan (debo releerlo porque apenas me acuerdo ya) y el del Sin trigo.
En junio me puse a reducir hidratos, incluso pasé el mono. Las dos primeras semanas de julio fueron un despiporre con mis padres en casa. Es cierto que comimos muchísimas verduras, pero también alguna vez pizzas y frescerías.
Al irse mis padres, empecé a recuperar las buenas costumbres. Estoy volviendo a reducir las harinas. Voy poco a poco, comiéndolas una o dos veces por semana. Apenas he comido postres azucarados. Huyo del tocino del cielo de la semana española del lidl porque es una puñetera droja.
Me he dado cuenta, que si tomo algo de azúcares en el desayuno, me paso el resto del día con el yoyó del azúcar. Llevo dos días en que me metido tope de grasas y protes en el desayuno, por ejemplo cigot con bacon. Lo que noté es que hay veces que veo la comida y la aborrezco. Alguna vez tengo ganas de frescerías, más por costumbre que por hambre.
Como con harinas igual una o dos veces en el fin de semana, pero me aseguro que sea algo que merezca la pena. O si mis suegros nos invitan y hay filetes empanados, yo me los como encantada y al día siguiente vuelvo a comer bien.
Pedí que mi hermana me devolviera mi thermomix y sigo usando mis amadas ollas lentas.
Una de las cosas que me costó fue quitarme la trampa del perfeccionismo. Es más importante saber volver al camino correcto que no desviarse nunca.
El Ayuno intermitente es más por falta de tiempo que por proponérmelo. El de doce horas me sale solo. Dejo de comer a las 7 pm como muy tarde y hasta como mínino las 7 am no tengo ninguna posibilidad de comer. Entre que se levantan los niños, se les asea, se les cambia... difícilmente como nada hasta que pasa una hora o más desde que me levanto.
Hoy hice pilates en ayunas y genial.
Visillera
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Tengo niños pequeños. Dormir 7 horas ya es un regalo
Hola, Visillera: Es muy importante hacer este proceso de quitar carbohidratos poco a poco e ir acostumbrando al organismo lentamente. También ir observando cómo va reaccionando el metabolismo para hacer ajustes. En fin, hace falta paciencia, prudencia y vigilancia. Me llevó años acostumbrarme a dejar los carbohidratos e implementar el ayuno intermitente.Os cuento.
Tengo 42 años, gemelos de dos años y medio. Vivo en la República Checa porque conocí a uno de la especie checa y me trasladé a su hábitat. He estado mucho tiempo comiendo fatal por falta de tiempo y abusando de carbohidratos.
No me he quitado la tripa del posparto, algo que me acompleja muchísimo, por mucho que mi checo me diga que para él soy una diosa, y que la barriga fue la primera casa de nuestros descendientes.
Otro punto de inflexión fue el cansancio. Lo que cuenta @Gort de la vitalidad es lo que quiero.
Pero lo que me ayudó a intentarlo definitivamente fue el libro del Poder del metabolismo de Frank Suárez. También he leído muchos libros sobre el tema, como el de la obesidad de Jason Fung, el del cerebro de pan (debo releerlo porque apenas me acuerdo ya) y el del Sin trigo.
En junio me puse a reducir hidratos, incluso pasé el mono. Las dos primeras semanas de julio fueron un despiporre con mis padres en casa. Es cierto que comimos muchísimas verduras, pero también alguna vez pizzas y frescerías.
Al irse mis padres, empecé a recuperar las buenas costumbres. Estoy volviendo a reducir las harinas. Voy poco a poco, comiéndolas una o dos veces por semana. Apenas he comido postres azucarados. Huyo del tocino del cielo de la semana española del lidl porque es una puñetera droja.
Me he dado cuenta, que si tomo algo de azúcares en el desayuno, me paso el resto del día con el yoyó del azúcar. Llevo dos días en que me metido tope de grasas y protes en el desayuno, por ejemplo cigot con bacon. Lo que noté es que hay veces que veo la comida y la aborrezco. Alguna vez tengo ganas de frescerías, más por costumbre que por hambre.
Como con harinas igual una o dos veces en el fin de semana, pero me aseguro que sea algo que merezca la pena. O si mis suegros nos invitan y hay filetes empanados, yo me los como encantada y al día siguiente vuelvo a comer bien.
Pedí que mi hermana me devolviera mi thermomix y sigo usando mis amadas ollas lentas.
Una de las cosas que me costó fue quitarme la trampa del perfeccionismo. Es más importante saber volver al camino correcto que no desviarse nunca.
El Ayuno intermitente es más por falta de tiempo que por proponérmelo. El de doce horas me sale solo. Dejo de comer a las 7 pm como muy tarde y hasta como mínino las 7 am no tengo ninguna posibilidad de comer. Entre que se levantan los niños, se les asea, se les cambia... difícilmente como nada hasta que pasa una hora o más desde que me levanto.
Hoy hice pilates en ayunas y genial.
A mí me ha cambiado la vida para bien. Mi prioridad absoluta es tener y conservar la salud y, hasta ahora, lo he conseguido. No tiene precio sentarse a la mesa a comer sin ansiedad y con verdadero apetito. No tener subidas y bajas de glucosa e insulina. No pensar en la comida. No tener altibajos de ánimo y disfrutar de un humor estable todo el día. Tener vitalidad, energía y ganas de hacer cosas, además de claridad mental (me ha dado por hacer criptogramas, autodefinidos, crucigramas, etc y escuchar podcasts divulgativos de física, astronomía, filosofía, aviación, etc). No sufrir achaques ni enfermedades que, a mi edad, empiezan a dar la cara por agotamiento del organismo tras décadas de chutazos de insulina para rebajar los subidones de glucosa en sangre.
Eso sí, he reintroducido legumbres y patatas una vez a la semana ya que sigo perdiendo peso y el otro día, al pesarme, vi los 47 kilos (con 1'62 de estatura) y masa corporal en 18'1, rozando el infrapeso y no quiero perder más. Casi peso lo mismo que cuando tenía 12 años y aunque estoy más definida y tengo aspecto saludable, no quiero adelgazar más.
Mucho ánimo y ojalá consigas tus metas. Con tiempo y paciencia, sin duda, lo conseguirás 🙂
Última edición:
Visillera
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Exacto, voy haciéndolo poco a poco. Sé que es un proceso largo hasta que el cuerpo se acostumbre. Tampoco intento meterme en una dieta cetogénica, solo intento comer low carb.Hola, Visillera: Es muy importante hacer este proceso de quitar carbohidratos poco a poco e ir acostumbrando al organismo lentamente. También ir observando cómo va reaccionando el metabolismo para hacer ajustes. En fin, hace falta paciencia, prudencia y vigilancia. Me llevó años acostumbrarme a dejar los carbohidratos e implementar el ayuno intermitente.
A mí me ha cambiado la vida para bien. Mi prioridad absoluta es tener y conservar la salud y, hasta ahora, lo he conseguido. No tiene precio sentarse a la mesa a comer sin ansiedad y con verdadero apetito. No tener subidas y bajas de glucosa e insulina. No pensar en la comida. No tener altibajos de ánimo y disfrutar de un humor estable todo el día. Tener vitalidad, energía y ganas de hacer cosas, además de claridad mental (me ha dado por hacer criptogramas, autodefinidos, crucigramas, etc y escuchar podcasts divulgativos de física, astronomía, filosofía, aviación, etc). No sufrir achaques ni enfermedades que, a mi edad, empiezan a dar la cara por agotamiento del organismo tras décadas de chutazos de insulina para rebajar los subidones de glucosa en sangre.
Eso sí, he reintroducido legumbres y patatas una vez a la semana ya que sigo perdiendo peso y el otro día, al pesarme, vi los 47 kilos (con 1'62 de estatura) y masa corporal en 18'1, rozando el infrapeso y no quiero perder más. Casi peso lo mismo que cuando tenía 12 años y aunque estoy más definida y tengo aspecto saludable, no quiero adelgazar más.
Mucho ánimo y ojalá consigas tus metas. Con tiempo y paciencia, sin duda, lo conseguirás 🙂
No dije que mido 1,62 y peso 58 kilos.
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El libro está bien. No es la panacea pero cuenta cosas interesantesNo sé si se ha hablado aquí en este interesantísimo hilo del libro que está haciendo furor
LA REVOLUCION DE LA GLUCOSA- Es de Jessie Inchauspé, una bioquímica e investigadora de 28 años que vive entre California y Francia.
Yo lo he visto en un grupo de face de Ayuno intermitente (alguien subió el libro en pdf) y me lo he leído. Me parece interesante y quería saber la opinión de los foreros top del hilo.
Lo más destacable son los trucos que da para no tener picos de insulina-glucosa, como empezar por un desayuno salado, cuando vayas a comer primero comer la fibra de los vegetales, luego la proteína y el postre al final, beber agua con una cucharada de vinagre de manzana, y si te tomas algo dulce caminar o hacer 30 sentadillas.
Os copio un resumen:
TRUCO 1. COME LOS ALIMENTOS EN EL ORDEN CORRECTO
¿Cuál es el orden correcto? La fibra primero, la proteína y la grasa después, y los almidones y los azúcares lo último.
Esto implica que la fruta y los postres se deben comer al final, al contrario de lo que piensan muchas personas que comen la fruta sola entre horas porque son azúcares y piensan que se pueden alterar si se comen de postre.
TRUCO 2. AÑADE UN ENTRANTE VERDE A TODAS TUS COMIDAS
Siguiendo el primer consejo del orden correcto, ya está claro cómo debemos empezar las comidas, con un gran plato de ensalada o de verdura ligeramente cocida, alimentos ricos en fibra.
TRUCO 3. DEJA DE CONTAR CALORÍAS
TRUCO 4. APLANA LA CURVA DEL DESAYUNO
Nos han engañado con los desayunos, hemos vivido décadas pensando que había que comer alimentos dulces o ricos en carbohidratos como el pan, los cereales o los bollitos para empezar el día con energía.
Justo lo contrario de lo que necesitamos, un desayuno dulce es el billete de entrada a la montaña rusa de la glucosa. Si cambias a un desayuno salado te ayudará a dominar el hambre, a hacer desaparecer los antojos, a tener un dosis ilegal de energía, a agudizar la claridad mental y a mucho más durante las 12 horas que vendrán a continuación
TRUCO 5. CONSUME EL TIPO DE AZÚCAR QUE QUIERAS, SON TODOS IGUALES
TRUCO 6. REDUCE EL NÚMERO DE COMIDAS AL DÍA Y NO PICOTEES ENTRE HORAS
TRUCO 7. TOMA VINAGRE ANTES DE COMER
TRUCO 8. DESPUÉS DE COMER, MUÉVETE
TRUCO 9. SI TIENES QUE PICAR, PICA SALADO
TRUCO 10. ARROPA LOS HIDRATOS DE CARBONO
Ahora ha sacado un nuevo con recetas: La revolución de la glucosa: el Método: Cuatro semanas y 100 recetas para deshacerte de los antojos, recuperar tu energía y sentirte increíble.
Tiene una cuenta en Jessie Inchauspé ☀ (@glucosegoddess) • Instagram photos and videos y mucha gente dice que le está funcionando muy bien.
Teopropides de Eubea
Himbersor
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Por fin se ha cerrado el círculo, los defensores de las harinas y los estudios postcoloniales defendiendo básicamente lo mismo. ¿Adivina cuál de los dos come azúcar?El Pais ha oublicayunnatticulo sobre el azúcar:
Puro, blanco y letal.
Como siempre uno ha publicado un mensaje haciéndose el listo, diciendo que la sustancia es la misma en el azúcar blanco que en los alimentos. Esto le han contestado
"
Eso es una media verdad que lleva a la confusión más desinformadora para la salud.
Una cosa es que sean químicamente lo mismo y otra cosa es el efecto que producen en el organismo. Como un zumo de naranja es el mismo que el de una naranja, pero es mejor comerse la naranja entera.
Preguntemos a la I.A.
" El azúcar blanco y el azúcar presente en los alimentos son químicamente lo mismo: el sacarosa. Ambos son disacáridos compuestos de glucosa y fructosa, según Wikipedia y ZS España. La diferencia radica en que el azúcar blanco, también llamado azúcar de mesa, es sacarosa purificada, mientras que el azúcar presente en los alimentos (como frutas y verduras) puede estar acompañado de otros nutrientes y fibra.
Sí, en general, el azúcar blanco (refinado o añadido) se considera peor para la salud que los azúcares naturales que se encuentran en los alimentos integrales como frutas, verduras y lácteos. Aquí te explico por qué:
Azúcar blanco (refinado o añadido):
Procesado: Es altamente refinado, sin fibra, vitaminas ni minerales.
Absorción rápida: Se digiere rápidamente, lo que provoca picos de glucosa e insulina en la sangre.
Impacto metabólico: Su consumo frecuente se asocia con obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y problemas hepáticos.
Presente en exceso: Está escondido en muchos alimentos ultraprocesados, como refrescos, galletas, cereales y salsas.
Azúcares naturales (en frutas, verduras, lácteos):
Composición completa: Vienen acompañados de fibra, agua, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Absorción más lenta: La fibra ralentiza la digestión y reduce el impacto sobre el azúcar en sangre.
Saciedad: Te hacen sentir lleno más rápido, lo que ayuda a controlar el apetito.
Beneficios nutricionales: Estos alimentos naturales tienen un valor nutricional alto y forman parte de una dieta equilibrada.
Ejemplo:
Comer una manzana (que contiene fructosa natural) no tiene el mismo efecto en el cuerpo que beber un refresco azucarado (con azúcar añadida), aunque ambos contengan azúcar.
-Conclusión:
Sí, el azúcar blanco es peor para la salud que los azúcares naturales. Lo ideal es limitar el azúcar añadido y obtener los azúcares que necesitas a través de alimentos enteros y naturales"
Teopropides de Eubea
Himbersor
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Ya que en este foro estamos en modo chatgepté hazme los deberes:
Pero entonces si el azúcar no causa directamente diabetes, ¿causa obesidad y esta causa diabetes? Tampoco, según chatgeptplus
(mensaje citado en revisión)
Pero entonces si el azúcar no causa directamente diabetes, ¿causa obesidad y esta causa diabetes? Tampoco, según chatgeptplus
(mensaje citado en revisión)
Yo fui padre el año pasado. Gracias a que más o menos el tema de la comida y la dieta lo tenía controlado pude llevar el tema de ser padre (con el brutal estrés que supone y la cantidad de actividad que aparece). El poder ayunar, o hacer ayuno intermitente o poder meterte una zampada de comida sin productos ultraprocesados me ayudó mucho. Decir que perdí peso, bastante. Con la actividad (de noche al dormir a ratos pues gastas más) y que comías (te alimentabas) cuando podías pues... Pero no sufrí cansancio, no perdí músculo (procuré seguir haciendo ejercicio) y fui recuperando poco a poco pero sin caer en comer productos de baja calidad. Diría que mi señora, por falta de tiempo, también dejó de comer productos de baja calidad y azúcares. Apenas engordó durante el embarazo. La prueba del azúcar (las 2 bien) y solo tuvo hipertensión al final (que fue claramente por tener vitamina D baja). (Ambos con más de 43 años, embarazo espontáneo y todo eso). La cosa es que a ella le pasó lo mismo que a mí tras el parto pero más intenso, vamos que se alimentaba cuando podía. A los 2 meses no tenía nada de barriga y aún adelgazó más. Ahora ha recuperado algo de peso pero si alguien le dice que fue progenitora ni se lo cree. Tiene la barriga lisa lisa. Así que claramente comiendo bien no sufres tras el parto. Lo que sí veo (ahora me fijo más) es que los padres que veo por la calle... progenitora mía sus cuerpos están descuidados (70% son rellenitos los dos y 80% ella)Os cuento.
Tengo 42 años, gemelos de dos años y medio. Vivo en la República Checa porque conocí a uno de la especie checa y me trasladé a su hábitat. He estado mucho tiempo comiendo fatal por falta de tiempo y abusando de carbohidratos.
No me he quitado la tripa del posparto, algo que me acompleja muchísimo, por mucho que mi checo me diga que para él soy una diosa, y que la barriga fue la primera casa de nuestros descendientes.
Otro punto de inflexión fue el cansancio. Lo que cuenta @Gort de la vitalidad es lo que quiero.
Pero lo que me ayudó a intentarlo definitivamente fue el libro del Poder del metabolismo de Frank Suárez. También he leído muchos libros sobre el tema, como el de la obesidad de Jason Fung, el del cerebro de pan (debo releerlo porque apenas me acuerdo ya) y el del Sin trigo.
En junio me puse a reducir hidratos, incluso pasé el mono. Las dos primeras semanas de julio fueron un despiporre con mis padres en casa. Es cierto que comimos muchísimas verduras, pero también alguna vez pizzas y frescerías.
Al irse mis padres, empecé a recuperar las buenas costumbres. Estoy volviendo a reducir las harinas. Voy poco a poco, comiéndolas una o dos veces por semana. Apenas he comido postres azucarados. Huyo del tocino del cielo de la semana española del lidl porque es una puñetera droja.
Me he dado cuenta, que si tomo algo de azúcares en el desayuno, me paso el resto del día con el yoyó del azúcar. Llevo dos días en que me metido tope de grasas y protes en el desayuno, por ejemplo cigot con bacon. Lo que noté es que hay veces que veo la comida y la aborrezco. Alguna vez tengo ganas de frescerías, más por costumbre que por hambre.
Como con harinas igual una o dos veces en el fin de semana, pero me aseguro que sea algo que merezca la pena. O si mis suegros nos invitan y hay filetes empanados, yo me los como encantada y al día siguiente vuelvo a comer bien.
Pedí que mi hermana me devolviera mi thermomix y sigo usando mis amadas ollas lentas.
Una de las cosas que me costó fue quitarme la trampa del perfeccionismo. Es más importante saber volver al camino correcto que no desviarse nunca.
El Ayuno intermitente es más por falta de tiempo que por proponérmelo. El de doce horas me sale solo. Dejo de comer a las 7 pm como muy tarde y hasta como mínino las 7 am no tengo ninguna posibilidad de comer. Entre que se levantan los niños, se les asea, se les cambia... difícilmente como nada hasta que pasa una hora o más desde que me levanto.
Hoy hice pilates en ayunas y genial.
Yo fui padre el año pasado. Gracias a que más o menos el tema de la comida y la dieta lo tenía controlado pude llevar el tema de ser padre (con el brutal estrés que supone y la cantidad de actividad que aparece). El poder ayunar, o hacer ayuno intermitente o poder meterte una zampada de comida sin productos ultraprocesados me ayudó mucho. Decir que perdí peso, bastante. Con la actividad (de noche al dormir a ratos pues gastas más) y que comías (te alimentabas) cuando podías pues... Pero no sufrí cansancio, no perdí músculo (procuré seguir haciendo ejercicio) y fui recuperando poco a poco pero sin caer en comer productos de baja calidad. Diría que mi señora, por falta de tiempo, también dejó de comer productos de baja calidad y azúcares. Apenas engordó durante el embarazo. La prueba del azúcar (las 2 bien) y solo tuvo hipertensión al final (que fue claramente por tener vitamina D baja). (Ambos con más de 43 años, embarazo espontáneo y todo eso). La cosa es que a ella le pasó lo mismo que a mí tras el parto pero más intenso, vamos que se alimentaba cuando podía. A los 2 meses no tenía nada de barriga y aún adelgazó más. Ahora ha recuperado algo de peso pero si alguien le dice que fue progenitora ni se lo cree. Tiene la barriga lisa lisa. Así que claramente comiendo bien no sufres tras el parto. Lo que sí veo (ahora me fijo más) es que los padres que veo por la calle... progenitora mía sus cuerpos están descuidados (70% son rellenitos los dos y 80% ella)
Enhorabuena, ¡hombre!
Si nos explicaras tu experiencia de cómo haréis la transición a comida real tras el destete... puede salir algo grande en el hilo, incluso si abres hilo solo con eso sería bombástico fijo. Es la pregunta del millón... el nutrillermo afirma que la mejor transición es directamente entrándole al "beicon".
Chapapote1
Madmaxista
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Le recuerdo porque era oficialista en el tema elbichito. Es lo de siempre. Te dicen que el pan blanco es malo, pero luego puedes sustituirlos por verdura, fruta, legumbres y "cereales integrales".
Todos sabemos que si el cereal es integral "no engorda".
(adjunto visible para usuarios registrados)
Y faltan ciertos lácteos. La lactosa es el azúcar más adictivo que existe. Si evitas harinas, pero te inflas a leche/yogurt/helado estás en las mismas.
La nutrición oficial está muy anticuada. El resumen es que pedirle a un paciente que se bebe 2l de coca-cola al día y que se pase a la zero.
Los médicos quitan rápido el pan a sus pacientes. Pero eso no equivale a quitarse todas las harinas. Luego comen pasta, rebozados, productos procesados, pizza, refrescos, alcohol... Pero luego no comen pan y pretender adelgazar/controlar la glucosa así. Como que te digan que te quites el helado y te inflas a yogures en sustitución.
la idea y razones del vídeo son buenas. Pero mal llevado a la práctica.
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Archivo oculto para usuarios no registrados
Os ha entrado fuerte con la leche, parece que veo el lobby de las bebidas vegetales riéndose de quienes consumen lácteos... A no ser que seáis de razas no europeas o casos minoritarios entre estas carece el menor sentido el rechazo a los lácteos. Pero es que incluso hay derivados que puentean la poca predisposición genética a su asimilación.
Le recuerdo porque era oficialista en el tema elbichito. Es lo de siempre. Te dicen que el pan blanco es malo, pero luego puedes sustituirlos por verdura, fruta, legumbres y "cereales integrales".
Todos sabemos que si el cereal es integral "no engorda".
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Y faltan ciertos lácteos. La lactosa es el azúcar más adictivo que existe. Si evitas harinas, pero te inflas a leche/yogurt/helado estás en las mismas.
La nutrición oficial está muy anticuada. El resumen es que pedirle a un paciente que se bebe 2l de coca-cola al día y que se pase a la zero.
Los médicos quitan rápido el pan a sus pacientes. Pero eso no equivale a quitarse todas las harinas. Luego comen pasta, rebozados, productos procesados, pizza, refrescos, alcohol... Pero luego no comen pan y pretender adelgazar/controlar la glucosa así. Como que te digan que te quites el helado y te inflas a yogures en sustitución.
la idea y razones del vídeo son buenas. Pero mal llevado a la práctica.
Bueno, supongo que cada organismo es diferente. Contaré una anécdota, que no se puede generalizar ni mucho menos pero que representa casos que también se dan. Mi progenitora se hizo un test genético para conocer sus ancestros. Tiene un 7% de ascendencia celta proveniente de las islas británicas, que es un porcentaje bastante alto cuando hablamos de ADN. Siempre ha digerido muy bien la lactosa hasta que a partir de los 70 años la tuvo que dejar porque ya no le sentaba tan bien y le causaba molestias.Os ha entrado fuerte con la leche, parece que veo el lobby de las bebidas vegetales riéndose de quienes consumen lácteos... A no ser que seáis de razas no europeas o casos minoritarios entre estas carece el menor sentido el rechazo a los lácteos. Pero es que incluso hay derivados que puentean la poca predisposición genética a su asimilación.
Hasta ahora (tengo 56 años) yo he digerido muy bien la lactosa, ya veremos si llego a una determinada edad qué ocurre. De todos modos, hace años que no bebo leche (mejoró mucho el aspecto de mi piel al dejarla). Solo tomo yogur griego por temporadas y queso parmesano curado.
Y yo que cada vez estoy más convencido que podría fácilmente adoptar OMAD... llevo con el ayuno ya varios años... cena sobre las 20:30 (no debería ser más tarde de las 20:00 por los ritmos circadianos pero bueno) y luego no ingiero nada hasta las 14:00 o las 15:00 y 0 problema. También con niño pequeño, casi 3 años... pero es mi mujer la que ha perdido completamente la forma... no se cree lo del ayuno ni lo de reducir carbos, no comer azúcar y eso que ve que a mí me funciona... Es gente que tiene interiorizado el mantra "hay que comer de todo". De hecho hace un mes nos pasó un bicho gástrico el nene que ella tuvo que ir al hospital por vómitos y diarreas constantes, a mí me afectó bastante menos... pues estuve 48 horas sin comer nada y os juro que ni me desmayé, ni sentí hambre... nada. Lo de comer cada 3 o 4 horas es uno de los grandes mitos nutricionales, además inculcado desde pequeños donde las madres nos decían que si te saltabas una comida te podías caer redondo en la calle.