Boooooooooom Última hora - Primeros perecidos en Estados Unidos por un brote de diarrea explosiva causado por lechugas contaminadas de Cyclospora

Muertes por Cyclospora en EE.UU.: el precio de la lechuga barata​

La lechuga ha conseguido lo que no logran muchas crisis financieras: provocar muertes en Estados Unidos. El brote de Cyclospora vinculado a lechugas cultivadas en México ha dejado los primeros fallecidos, según adelantó El País. Ocurre en la mayor economía del planeta, con la cadena de frío y los controles sanitarios más desarrollados del mundo. Conviene no disparar la alarma: los casos son limitados y la trazabilidad está en marcha. Pero el parásito, que se transmite por vía fecal-oral, encuentra en las hojas frescas un vehículo perfecto cuando el riego o el lavado fallan.

La cadena global del alimento, bajo sospecha​

Detrás del brote está la paradoja del comercio agroalimentario. Estados Unidos importa lechuga de México por coste y disponibilidad, y paga el peaje de depender de estándares sanitarios que no siempre viajan con la mercancía. El episodio devuelve a primer plano el control de fronteras, los certificados fitosanitarios y la asimetría regulatoria entre países productores y consumidores.

¿Puede ocurrir en España con Marruecos?​

Mientras Estados Unidos mira hacia México, la atención doméstica se fija en Marruecos. Hay quien sostiene que las frutas y hortalizas que cruzan el Estrecho usan fitosanitarios prohibidos en la UE y aguas de dudosa calidad, y que el etiquetado de origen se maquilla hasta convertir producto foráneo en ‘cosecha española’. Son denuncias recurrentes, no todas verificadas, pero alimentan el recelo hacia un comercio que la política agraria ha fomentado.

Consejos de abuela con base real​

Mientras los reguladores discuten, la sabiduría popular ya tenía respuesta. Lavar las hojas con unas gotas de lejía apta para alimentos no es el protocolo de la FDA, pero es una práctica que sobrevive en muchas casas. No elimina el riesgo por completo, pero recuerda que el agua corriente no siempre basta. Lo probable es que el brote se archive dentro de unas semanas y las importaciones continúen. Lo que quedará es la pregunta incómoda: cuánto vale una ensalada que puede costar una vida.