Vorratskammer für Hungersnot: Was hält Jahre durch

Vorratskammer für Hungersnot: Was hält Jahre durch

Ein Kilo Reis in einem hermetisch verschlossenen Fass kann länger überleben als die Regierung, die es beschlagnahmen würde. Das ist, kurz zusammengefasst, die These einer langwierigen Diskussion darüber, welche Lebensmittel man bei einer anhaltenden Knappheit ansammeln sollte, wobei einige den Horizont zwischen 2025 und 2030 sehen und einen Höhepunkt des Mangels auf zwei Jahre schätzen. Die Ausgangsliste mischt Produkte, die praktisch nie verderben – Pasta, Mehl, Haferflocken, Quinoa, Gerste, Weizen, Mais, Reis, Mandeln, Salz, Natron, Zucker, dunkle Schokolade, Apfelessig, Honig, Hülsenfrüchte, Sojasauce, löslicher Kaffee, Tee, Vanilleextrakt – mit anderen mit langer Haltbarkeit: Fischkonserven, Dosenfleisch, Kondensmilch, frittierte Tomaten, Obst in Sirup, Kokosöl, Pulvereier oder vakuumverpackte Wurstwaren.

Die Unterhaltung dreht sich schnell vom Was zum Wie. Das Vakuumieren erscheint als zentrale Methode, um die beiden Feinde der Konservierung, Sauerstoff und Feuchtigkeit, zu eliminieren, und manche frieren Mehl, Reis und Pasta vorher ein, um Schädlinge abzutöten, bevor sie sie in luftdichten Boxen mit Lorbeerblättern lagern. Genannte Erfahrung: Vor zwei Jahren abgelaufenes Mehl, ohne Würmer und ohne schlechten Geschmack.

Was kostet eine Vorratskammer für fünf Jahre?

Die unangenehmste Berechnung betrifft nicht Kalorien, sondern die Rechnung. Eine Übung zeigt, dass wenn Konserven bereits doppelt so teuer sind wie frische Lebensmittel, die Ernährung für einen Monat mit Konserven bis zu 600 Euro pro Person kosten kann, was 7.200 Euro im Jahr und 36.000 Euro in fünf Jahren ergibt. Hinzu kommen Platz mit optimaler Temperatur, Supermarktregale und ein logistisches System, um ohne Verluste zu verbrauchen und aufzufüllen. Die Zahl verwirrt viele.

Gegen diese Rechnung gewinnt die Alternative der rotierenden Vorratskammer Anhänger: Kaufen, was man isst, essen, was man lagert, und auffüllen. Und eine wiederholte Empfehlung: Nichts ansammeln, was man nicht verbraucht, denn das ist Geldverschwendung. Manche gehen weiter und verweisen auf gefriergetrocknete Packs für Expeditionen, die nur Wasser benötigen und einst an Armeen verkauft wurden; das Problem, geben sie zu, ist der Preis.

Vitamine, Keimlinge und das Skorbut-Problem

Die häufigste Kritik an der anfänglichen Liste ist ernährungsphysiologischer Natur: Mit dieser Diät endet man mit Skorbut. Vitamin C degradiert bei Feuchtigkeit, hält aber gut in Kapseln oder geschlossener Verpackung, und die billigste Lösung ist keine chemische. Keimlinge und Sprossen werden als natürliche Quelle von Vitaminen und Mineralien verteidigt, günstig und einfach aus Samen zu gewinnen. Der technische Unterschied: Keimlinge werden verzehrt, wenn der Same die Kotyledonen bildet; Sprossen lässt man bis 10-15 Zentimeter wachsen und isst sie mit den ersten grünen Blättern.

Den historischen Beitrag liefert die Hagebutte, die einzige zugängliche Quelle für Vitamin C bei transatlantischen Expeditionen, verwendet von Briten und Skandinaviern während des Zweiten Weltkriegs, als die Orangenimporte unterbrochen wurden. Zur Liste kommen Whey-Protein, Multivitamine, Jodtabletten und Eier, die in Kalkwasser konserviert oder mit Pflanzenöl eingerieben werden, eine Methode, die den Amish zugeschrieben wird.

Der hungrige Nachbar und das Sicherheitsproblem

Hier spaltet sich die Debatte. Eine Strömung behauptet, dass eine sichtbare Vorratskammer ihren Besitzer zum leichten Ziel macht: Wenn Nachbarn Nahrung entdecken, gibt es Überfälle, Folter, um Verstecke zu enthüllen, und danach nichts mehr. Das genannte Beispiel sind russische Bauern während der sowjetischen Revolution. Die Schlussfolgerung dieser Linie: Man braucht eine Vertrauensgruppe, Blutbande, Waffen und einen Teil des Lagers außerhalb des städtischen Kerns.

Die Antwort kommt aus der Erfahrung der DANA in Valencia. In Gemeinden wie Catarroja oder Paiporta wurden Geschäfte im Erdgeschoss geplündert, sobald das Wasser kniehoch sank, aber in Dörfern, so das Argument, gab es keine Plünderungen: Plünderer, die ankamen, gingen leer ausgegangen wegen der Anwesenheit der Nachbarschaft. Die daraus gezogene These ist, dass ein bewaffnetes und organisiertes Dorf seine eigene Autorität wird, und dass die zerstreute Stadt das Szenario ist, in dem Anonymität den Dieb schützt.

Das Gegenargument folgt schnell: Wenn die Nahrung knapp wird, braucht man mehr als Rufe. Und innerhalb jeder Miliz wird derjenige, der Hühner und frische Eier hat, während der Rest gekochten Reis isst, ein Problem sein.

Welche Signale kündigen Nahrungsmittelknappheit an?

Die Liste der frühen Indikatoren ist konkret: Zapfsäulen ohne Kraftstoff, obwohl Tankstellen offen bleiben, Bäckereien ohne täglich Brot, schnelle Preiserhöhungen, sporadische Stromausfälle, Internetblackouts, Online-Banking-Ausfälle und Verzögerungen bei Überweisungen und Zahlungen. Hungersnot, wenn sie eintritt, ist bereits ein spätes Signal.

In der Praxis werden kostengünstige Tricks geteilt: 30-Liter-Fässer aus lebensmittelechtem Material mit Schraubverschluss für etwas mehr als 18 Euro, eingrabbar; hausgemachte Feueranzünder durch Wiederverwertung von Toilettenpapier-Kartons, getränkt in Altöl; und eine grundlegende Vorratskammer für ein oder zwei Monate, ergänzt durch versteckte Produkte, die leicht tauschbar sind. In allen Kriegen, erinnert man sich, haben Tauschhandel mit Olivenöl, Schokolade, Zigaretten, Alkohol, Gold und Silber funktioniert.

Das gezeichnete Szenario ist kein globales Mad Max, sondern eine teilweise Versorgungskrise mit Lieferunterbrechungen, und die offene Frage ist, wie viel dieser Vorbereitung Voraussicht ist und wie viel der Kauf von Seelenfrieden auf Raten.