Vorrat für sechs Monate: mindestens 40 kg Reis und 100 Dosen

Sechs Monate Vorrat: die Rechnung, die nicht aufgeht

Zwei Personen, sechs Monate, davon vier harte. Das ist das Szenario, mit dem man konfrontiert wird, wenn jemand sich hinsetzt und ausrechnet, was man vor dem Winter zu Hause lagern sollte. Der ursprüngliche Vorschlag ist konkret: 40 kg Reis, 100 Dosen mit 150-200 Gramm, 20 kg Milchpulver, 10 kg Wurstwaren, 10 kg Nudeln und 20 kg Hülsenfrüchte. Ein Korb, der auf den ersten Blick vernünftig wirkt, bis man ihn in Portionen und Kalorien aufschlüsselt.

Das erste Problem zeigt sich in der Küche, nicht im Supermarkt. Wer das Szenario aufstellt, räumt ein, dass er sich sonst ketogen mit Intervallfasten ernährt: frisches Fleisch und Fisch, weniger als 2 kg Reis pro Monat. Dieses Muster taugt nicht zur Berechnung eines Notvorrats. Wenn wir ein paar Monate von Mehlprodukten leben müssen, dann eben so, gibt er zu. Die Umstellung von frischem Eiweiß auf einen Korb aus Kohlenhydraten und Konserven ist die erste mentale Anpassung, die die Übung verlangt.

Wie viele Portionen braucht man für sechs Monate

Die am häufigsten wiederholte Rechnung bei diesen Übungen ist die nach Portionen. Fünf Portionen täglich über 180 Tage ergeben 900 Portionen. Mit 300 Packungen zu je drei Dosen ist diese Zahl gedeckt, so eine der kursierenden Schätzungen. Ein anderer Weg: die täglichen Kalorien von zwei Personen mit den Tagen multiplizieren und auf Reis, Nudeln, Hülsenfrüchte und Konserven verteilen. Das Problem, so alle, die die Kalorienmethode versucht haben: Mit echter Vielfalt —Gemüse, Fleisch, Fisch, Obst— wird daraus eine Herkulesaufgabe.

Die praktischste Alternative ist der tatsächliche Verbrauch. Nudeln vor dem Kochen trocken abwiegen, den Reis abmessen, eine Woche lang notieren, was verbraucht wird, und hochrechnen. Eine Übung in Haushaltsbuchführung mit unbequemen Ergebnissen: Die meisten improvisierten Vorräte fallen bei Wasser zu knapp und bei Kohlenhydraten zu reichlich aus.

Wasser, Energie und Feuer: was die Liste nicht enthält

Der ursprüngliche Korb erwähnt keinen einzigen Liter Wasser. Und der Konsens ist: Genau da liegt die Lücke. Wasser geht als erstes zur Neige und tötet als erstes, nicht nur durch Durst, sondern durch Verdauungsprobleme. Wer leere Kanister hat, will sie beim ersten Verdacht füllen, doch die Warnung ist deutlich: Versorgungsunterbrechungen können auch die alten Straßenbrunnen lahmlegen.

Energie ist das zweite Vergessene. Eine tragbare Powerstation mit 300W und ein Solarmodul reichen, um den Kühlschrank am Laufen zu halten und Handys zu laden, aber nicht zum Heizen oder Kochen: jede Heizung liegt über 1.000W. Fürs Feuer: Butangasflaschen. Und bei den Hülsenfrüchten ein Detail, das die Liste verändert: Bohnen zu kochen kostet zwei Stunden Gas oder Strom. Daher der Vorschlag, die Hälfte der Hülsenfrüchte schon gekocht im Glas zu lagern.

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Reis oder Nudeln, Hülsenfrüchte trocken oder aus der Dose: was sich lohnt

Nährwertlich unterscheiden sich Reis und Nudeln kaum. Nudeln sind billiger und garen schneller. Trockene Hülsenfrüchte halten Jahre, verlangen aber Wasser und Feuer; Dosenware spart Zeit, wiegt und voluminiert dafür mehr. Manche verwerfen Konserven ganz: zu teuer für den Inhalt, und schlecht dazu.

Die Liste der Konserven, die sich verteidigen lässt, umfasst rote Paprika —Vitamin C und direkt aus dem Glas essbar—, Erbsen, Spinat, Karotten, Champignons, Gewürzgurken und Mais. Die Gurken haben ein eigenes Argument: Sie kosten fast nichts, halten nach dem Öffnen, verschönern jedes langweilige Gericht, und der Essig dient als Dressing. Kartoffelpüree in Flockenform hält, gut gelagert, Jahrzehnte.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum als Einkaufskriterium

Statt nach Monaten zu rechnen, organisiert eine andere Schule den Vorrat nach Daten. Man berechnet den Monatsverbrauch jedes Produkts und kauft das, was am längsten hält, ohne es zu überschreiten. Wer diese Methode 2020 anwandte, kaufte Kaffee für drei Jahre und Sonnenblumenöl für einen Euro pro Liter, bevor die Preise stiegen. Der Vorrat wird nach dem FIFO-Prinzip verwaltet: first in, first out. Und mit einer Tabelle oder einer handschriftlichen Liste, die Haltbarkeitsdaten festhält, denn es bringt nichts zu horten, wenn am Ende weggeworfen wird.

Die Skepsis: weder Stromsperren noch Kollaps garantiert

Nicht alle kaufen das Szenario. Manche erinnern daran, dass die Drohungen mit Stromsperren nie Wirklichkeit wurden und dass die Jahre mit der stabilsten Versorgung genau die mit den ständigen Alarmen waren. Andere halten dagegen, dass Spanien diesen Winter genug Gas hat und dass abgeschaltete Gas-und-Dampf-Kraftwerke hochgefahren werden könnten; das Problem wäre der Preis, nicht die Verfügbarkeit. Die skeptischste These: Ein Vorrat ergibt nur für vier oder fünf Tage einer lokalen Katastrophe Sinn, nicht für eine Apokalypse. Das Einzige, was sicher ist: Es wird Lebensmittel verschwendet, lautet ihr Fazit.

Zwischen beiden Extremen eine Warnung, die nicht von der Ideologie abhängt: Die mentale Einstellung ist nicht vorbereitet. Eine Woche ohne Routine, und der Kollaps kommt vor der Knappheit.

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Die ursprüngliche Liste nannte Reis, Dosen und Milchpulver. Die vollständige Rechnung —mit Portionen, Wasser, Energie und Haltbarkeitsdaten— sprengt jeden Einkaufskorb. Und doch ist die Zahl, die alles durcheinanderbringt, keine davon: Derjenige, der die Übung begann, hatte nur 30% dessen, was er aufgelistet hatte.