Traditionsbrauerei Lang-Bräu schließt nach 172 Jahren

Nach 172 Jahren: Traditionelle Brauerei schließt wegen fehlender Nachfolge

Die Brauerei Lang-Bräu im Norden Bayerns war 172 Jahre lang aktiv. Sie überlebte zwei Weltkriege und den Fall des Eisernen Vorhangs. Nun macht sie aus finanziellen Gründen dicht. Die Eigentümer kalkulierten 12 Millionen Euro für die Modernisierung der Anlagen und beschlossen im vergangenen Sommer, den Betrieb einzustellen. Der Standort lag weniger als eine halbe Stunde von der ehemaligen innerdeutschen Grenze entfernt.

Richard Hope, der Geschäftsführer des Familienunternehmens, das die Schließung abwickelt, fasst es nüchtern zusammen: „Brauereien können viele Widrigkeiten aushalten, aber wenn die Umsätze sinken und die Kosten steigen, bleibt kein Spielraum mehr für langfristige Planung“. Dies ist kein Einzelfall, sondern ein Symptom einer ganzen Branche im Abschwung.

Wie viele Brauereien haben in Deutschland geschlossen?

Zwischen 2023 und 2024 wurden etwa 52 Braustätten in Deutschland geschlossen, der stärkste Rückgang seit drei Jahrzehnten. Laut dem Statistischen Bundesamt fiel die Produktion im ersten Halbjahr 2025 auf den niedrigsten Stand seit Jahren, mit einem Minus von 6,3 %. Der Pro-Kopf-Verbrauch sank von 126 Litern im Jahr 2000 auf heute 88 Liter jährlich.

Holger Eichle, Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, nimmt kein Blatt vor den Mund: „Wenn ich ehrlich bin, muss man akzeptieren, dass dies eine besorgniserregende Situation ist. Die Rahmenbedingungen sind alles andere als gut. Es ist möglich, dass selbst Unternehmen mit jahrhundertelanger Geschichte aufgeben müssen“.

Warum trinkt die Generation Z weniger Alkohol?

Die offizielle Erklärung verweist auf einen kulturellen Wandel. Die zwischen 1997 und 2012 Geborenen trinken weniger und greifen zunehmend zu alkoholfreien Varianten. In Deutschland werden über 800 Sorten alkoholfreies Bier hergestellt, doch diese Vielfalt kann den Abwärtstrend nicht stoppen. Eine deutsche Studentin bringt es auf den Punkt: „Unsere Generation weiß genau, dass Alkohol schlecht für den Körper ist“.

Der optimistischste Ansatz geht von reinem Gesundheitsbewusstsein aus. Das pessimistische Szenario hat andere Ursachen: junge Menschen haben weniger Kaufkraft, das Nachtleben schrumpft, und schon ein einzelnes Bier kann bei einer Verkehrskontrolle zum positiven Atemalkoholtest führen. Manche argumentieren, dass das Laster nicht verschwunden, sondern nur zu Hierba, Vapes oder Energy Drinks gewandert ist. Eine unbequeme These verweist auf die Demografie: weniger Junge, deren Konsumgewohnheiten sich an ihre familiären Umgebungen anpassen.

Bierpreise und der Einbruch des Konsums

Der Kostendruck ist real: Inflation, Energiekosten und sinkende Umsätze. Aber auch der Endpreis spielt eine Rolle. Ein Achtel-Liter-Glas, das früher zwei Euro kostete, stieg plötzlich auf 2,80 Euro, und die Flasche mit einem Liter verteuerte sich von einem auf 1,50 Euro. Wenn das passiert, wechseln Kunden die Gaststätte oder bleiben gleich ganz zu Hause. Craft Beer erlebte vor einigen Jahren einen Boom; nun hat sich die Geschichte geändert.

Die überlebenden Brauereien orientieren ihre Produktion um auf leichtere Mischgetränke: Radler (Bier-Mix) und Fruchtschorlen. An Bahnhöfen und im Fernsehen wird alkoholfreies Bier beworben – etwas, das in einem Land mit dem Oktoberfest und einem 500 Jahre alten Reinheitsgebot undenkbar schien.

Ausbleibende Generationennachfolge

Der Alkoholkonsum der älteren Generationen war extrem hoch: Die Standardgröße in Deutschland ist der halbe Liter, und es war üblich, ohne mit der Wimper zu zucken drei oder vier davon fast täglich zu trinken. Junge Menschen haben dagegen das kleine Glas mit 0,33 Litern populär gemacht, das früher nur selten bestellt wurde. Zwei kleine Gläser ergeben 0,6 Liter, keinen vollen Liter. Hier liegt der arithmetische Unterschied.

Die offene Frage lautet nicht, ob Alkohol schädlich ist, sondern ob eine jahrhundertealte Industrie überleben kann, wenn ihr traditioneller Kunde altert und die neue Zielgruppe sie ignoriert. Was, wenn das Problem nicht die Generation Z ist, sondern dass es einfach nicht mehr genug Deutsche jeder Generation gibt, um die Maßkrüge zu füllen?