Tagesmenü in Spanien: Preis von 13 auf 18 Euro, Dessert gestrichen

Tagesmenü steigt von 13€ auf 18€: Inflation oder Abzocke?

Ein Stadtteil-Café in einer spanischen Kleinstadt ohne touristische Attraktion hat sein Tagesmenü (Menú del día) in einem Schritt von 13 auf 18 Euro erhöht und das bisher enthaltene Dessert gestrichen, das nun separat 4€ kostet. Der Anstieg um 38% ist kein Einzelfall: Er spiegelt den Kostendruck und die Margenstrategie in der Gastronomie wider.

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Kosten durch Mindestlohn und Rohstoffe

Der gesetzliche Mindestlohn (Salario Mínimo Interprofesional, SMI) ist seit 2017 um 67,3% gestiegen, was die Lohnkosten pro Arbeitnehmer um 9.000 Euro jährlich erhöht. Zudem haben sich Grundprodukte wie Eier und Kartoffeln um 150% verteuert. Eine Seite argumentiert, dass diese Steigerungen die Menüpreiserhöhung rechtfertigen, während die andere Seite den Preisanstieg als unverhältnismäßig und als Ergebnis einer Margenerweiterung kritisiert.

Vom 'Dessert oder Kaffee' zum kostenpflichtigen Dessert

Das Café hatte bereits die Option 'Dessert oder Kaffee' abgeschafft und verlangt nun mindestens 4€ extra für ein Dessert. Das komplette Menü kostet damit 22€, ein Preis, den viele für einen normalen Stadtteil als überhöht empfinden. Der Wegfall des Desserts im Menü war für viele Stammgäste der Anlass, nicht mehr wiederzukommen.

Reaktion der Kunden: Mit dem Geldbeutel abstimmen

Die Mehrheit der Gäste hat Reservierungen storniert und kocht nun selbst mitgebrachtes Essen (Tupperware). Befürworter der Preiserhöhung betonen, dass die Kosten keine Marge zulassen, Kritiker weisen jedoch darauf hin, dass das Lokal keine Touristen anzieht und der Endpreis die Stammkundschaft vergrault. Die entscheidende Frage ist, ob das Geschäft bei diesen Preisen überleben kann oder ob es, wie andere Betriebe, schließen muss.

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